這里是水果店早讀課，水果店主同行交流圈子，持續(xù)分享，幫助新手入門。

1、要懂得一些保鮮不當(dāng)?shù)牟僮?/p>

很多利潤高的水果因為控制損耗不當(dāng)就會做虧。水果打包的時候，不要密封死，水果有呼吸作用，要保持空氣流動，空氣不流通，積壓的水汽容易加速水果的腐爛。像梨子類的，開箱來的時候每個梨子都有網(wǎng)袋套著，保護的很好，但是這樣上架賣，客戶看不到產(chǎn)品。

如果碰到天氣炎熱，很容易就會捂壞，客戶要是翻到這樣的產(chǎn)品，很容易影響購物心情的，但是把網(wǎng)袋拆掉。開水果店主入門學(xué)習(xí)交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入，開店不易，感恩有一群良師益友！

2、冷藏不適用所有的水果

冷藏保鮮并不是適合所有的水果，走量較大可以考慮直接銷售，不存放，注意翻底，做到先進先出。一般都是易損耗的水果放在冷柜，如葡萄，提子，火龍果等。

像蘋果梨子這些，只要常溫下存儲就可以了，兩到三天內(nèi)賣完即可。更多開水果店入門經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、水果打理好能減少損耗

水果要學(xué)會去打理，可以減少很多的損耗，這些都是一些經(jīng)驗技術(shù)活。比如高客單價的榴蓮，如果賣的不是很快回來就要拿鐵絲扎著，避免的扎口扎的太大，肉暴露出來感覺不好也容易滋生細菌。

4、可以做成其他的產(chǎn)品

陳列感覺不飽滿，在裝飾上可以湊合一下，買些假的葉子，水果，果籃，果盒，其他布景裝飾。

假底要學(xué)會做，不要為了水果店的量感去拿很多自己都賣不動的量，這樣只會讓自己壓力更大。做榨汁和果切可以降低損耗，有些水果可以用來榨汁或者做果切，榨汁也不難，買個榨汁機，稍微用一陣子都會，果切也可以提前切好，或者現(xiàn)切都行，讓顧客放心一點，如果量不大，有些水果就也可以用來做試吃。

開水果店都會遇到水果保鮮的問題，水果很難做到長期保鮮，水果店最好是加快周轉(zhuǎn)速度，補充新鮮的貨進來才能更好的提供新鮮的水果。