【水果扒蝦球】需要準(zhǔn)備的食材

【主料】蝦仁、橙子1個(gè)、荔枝

【調(diào)味料】鹽、醬油、1勺老抽、糖少許、鹽少許、水淀粉少許

1、食材準(zhǔn)備

①大蝦剝出蝦仁清洗干凈，再切成顆粒

②大蔥從葉斜刀切段，生姜拍散放進(jìn)碗里，加入清水抓出蔥姜汁

③把蔥姜汁加入到嚇蝦仁里，加入鹽、醬油和1勺老抽抓拌均勻，加入淀粉抓至上漿

2、制作水果扒蝦仁

①荔枝去皮，從荔枝蒂把的位置劃上一刀去核

②把蝦仁放進(jìn)荔枝肉中，倒扣過來擺盤

②橙子切開擠出橙汁

③蒸鍋中水開，荔枝上鍋蒸約8分鐘

④把蒸荔枝的汁水、橙汁和少許水倒進(jìn)鍋里燒開，加入少許白糖和少許鹽不停攪動(dòng)

⑤關(guān)火加入少許水淀粉收濃稠，澆在荔枝上即可