如今多地城市全面解封，恢復(fù)堂食，可以說大城市的煙火氣都是靠許多閃亮的門頭渲染出來的，實(shí)體店的流量獲取與線上相比往往質(zhì)量更好，更容易賦能品牌新增應(yīng)收增長(zhǎng)的新方式，因此，許多門店都迫不及待又支棱起來了，然而門店生意，許多老板心中無疑會(huì)有過以下幾個(gè)疑惑？今天就帶大家一一解惑。

1. 門頭不合格，會(huì)給餐廳帶來多大損失？

2. 合格門頭長(zhǎng)什么樣？

3. 如何通過五步打造出吸金門頭？

中國(guó)的餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4萬億，市場(chǎng)規(guī)模巨大的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)也是非常的激烈。餐飲的一大特點(diǎn)就是低門檻，沒有一個(gè)品牌可以壟斷整個(gè)市場(chǎng)。低門檻的餐飲創(chuàng)業(yè)，導(dǎo)致了其他各個(gè)行業(yè)的人都往餐飲里面涌進(jìn)。

這些人不乏對(duì)餐飲具有深深熱愛的，做個(gè)小而美的餐飲店；也有野心勃勃的想要打造品牌，最終走向加盟連鎖的；也有的就是其他行業(yè)做不下去了，不知道做什么，覺得餐飲好做就進(jìn)來了…

但無論是哪一種人，當(dāng)他們真正進(jìn)入餐飲行業(yè)，第一家門店正式營(yíng)業(yè)的時(shí)候，才會(huì)發(fā)現(xiàn)餐飲的生意并非自己想象的那樣容易，不是你選好了產(chǎn)品，找了個(gè)地方開業(yè)，你就能顧客滿盈，絡(luò)繹不絕，更多的情況是：開業(yè)的那幾天人流還不錯(cuò)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到自己理想的預(yù)期；后面人流更加的少，生意更是一落千丈。

許多餐飲人都有這樣的困惑：我的產(chǎn)品比別人好，服務(wù)也不錯(cuò)，營(yíng)銷活動(dòng)也沒落下，為什么生意就是起不來呢？

大多數(shù)餐飲人都認(rèn)為產(chǎn)品口味是競(jìng)爭(zhēng)的核心，認(rèn)為只要是產(chǎn)品好吃，酒香不怕巷子深，時(shí)間長(zhǎng)了總能獲取顧客的青睞。

但真相是，產(chǎn)品只是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，營(yíng)銷才是競(jìng)爭(zhēng)的核心。大多數(shù)餐飲人還陷入“產(chǎn)品為王”的陷阱里。

大多數(shù)餐飲人會(huì)覺得我的言論是歪門邪道，只靠營(yíng)銷做起來的店才是不長(zhǎng)久的。

科特勒在《營(yíng)銷管理》說過，營(yíng)銷就是4P：產(chǎn)品、價(jià)格，渠道、推廣。在餐飲中，營(yíng)銷就是產(chǎn)品價(jià)值感的打造，顧客體驗(yàn)的設(shè)計(jì)，以及在此基礎(chǔ)之上的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、客單價(jià)的設(shè)計(jì)，毛利率的控制…

然而，90%的餐飲人都忽略了一個(gè)細(xì)節(jié)：門頭！

拿出手機(jī)在街上隨手一拍，90%的門頭都不合格！

一個(gè)合格的門頭應(yīng)該是什么樣的？

優(yōu)秀的門頭應(yīng)該具備以下五點(diǎn)：

2. 品牌logo

3. 品類名

4. 戰(zhàn)略口號(hào)

5. 主打產(chǎn)品的展示

6. 利益吸引

如今的餐飲市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，供大于求，對(duì)于消費(fèi)者來說，有各種各樣好吃的供選擇。

因此，你的門頭一定要標(biāo)注好品類名，清晰地告訴消費(fèi)者：你是賣什么的！消費(fèi)者的注意力有限，一家店如果不能在3秒內(nèi)讓消費(fèi)者明白你是賣什么的，很容易被拋棄。如果說看人先看臉，那么對(duì)于一家門店而言：能不能給人留下深刻印象，先看門頭設(shè)計(jì)夠不夠亮眼。

當(dāng)然，關(guān)“亮”，還不夠，高品質(zhì)的門頭畫面也是不容忽視的，導(dǎo)致拉低檔次的事項(xiàng)我們都該避免，做餐飲的招牌美食起到宣傳及店名形象，在廣告畫面的制作上是萬萬不能有色彩灰暗等問題。并且不是只有門頭重要的，多數(shù)店鋪都是一眼看到頭，店鋪內(nèi)的裝修為了視覺效果和宣傳效果，廣告牌及小細(xì)節(jié)也需要跟上，也同樣非常重要的，就同樣該 “明亮、完美”的展示你的王炸招牌去吸引消費(fèi)者。

現(xiàn)在許多網(wǎng)紅店除了門頭選擇燈箱，店鋪內(nèi)部的廣告牌，招牌也同樣會(huì)選擇能給人明亮效果的燈箱，那燈箱的色彩就是我們需要尤為注意的，但凡出現(xiàn)色彩灰暗及拼接的問題，整體檔次就會(huì)被拉下來了，視覺上也會(huì)大打折扣。

制作內(nèi)打光畫面，可以徹底解決內(nèi)光燈箱畫面色彩灰暗問題，打光后畫面色彩依然飽和。采用普通內(nèi)光噴繪工藝，白天畫面暗黑一片，顏色失真，降低了產(chǎn)品和店鋪的廣告形象，都是我們不想看到的。

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