疙瘩湯

食材：面粉、番茄、土豆、青菜（菠菜、香菜、小蔥）

調(diào)料：生抽、老抽、鹽、雞精、白胡椒粉、水、油

1.番茄、土豆切塊

2.青菜（菠菜、香菜、小蔥）：加2勺生抽、半勺老抽、半勺鹽、半勺雞精、少許白胡椒粉

3.面粉邊一點(diǎn)點(diǎn)加水、邊攪拌成小疙瘩

4.起鍋熱油，煎土豆上色后，放番茄

加半茶匙鹽，番茄炒出沙、土豆煎微焦；加清水，可在這個(gè)時(shí)候撈出番茄皮

5.水快開、半開的時(shí)候均勻撒入面疙瘩

鏟鏟鍋底，避免粘鍋

6.煮到面疙瘩全熟，湯底滾開

淋入蛋液，用筷子快速攪散

7.提前腌制的青菜放入，攪拌均勻，調(diào)鹽