提拉米蘇??

食材明細(xì):

3個無菌雞蛋??，50克白糖，朗姆酒a:15毫升，吉利丁片10克，手指餅干??一包，馬斯卡彭芝士250克，咖啡:40毫升，朗姆酒b:10毫升。

做法步驟:

1.調(diào)一杯咖啡??，最好是意式的，沒有就隨便，泡的濃度高一點(diǎn)苦一點(diǎn)，將泡好的咖啡晾涼備用。

2.三個無菌雞蛋??蛋黃蛋白分離再兩個大碗中，蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡，蛋黃加入白糖50克，朗姆酒a:15毫升混合均勻，??直到?jīng)]有明顯白糖。

3.將馬斯卡彭芝士分三次加入蛋黃糊中，翻拌攪拌均勻再放下一次，??直到整體面糊變細(xì)膩，加入打發(fā)好的蛋白翻拌均勻。??

4.吉利丁片冷水??泡軟，隔水融化成液體，分三次放入面糊攪拌均勻備用。

5.調(diào)一杯咖啡朗姆酒:40毫升冷卻咖啡加上10毫升十朗姆酒混合均勻。??

6手指餅干兩面快速的蘸取咖啡??酒，放入容器中鋪底，鋪完底層后淋入一部分面糊，在接著鋪第二層，然后將面糊倒?jié)M，震動兩下抖出氣泡，放入冰箱冷藏6小時?以上

7.取出后表面過篩上一層可可粉就可以吃啦，想挖多大塊就挖多大塊那種喲。