鰻魚汁

調料:??

清酒、味淋、白糖、濃口醬油、柴魚片

步驟:

1.點火??熱鍋，放清酒??180毫升,味淋90毫升:

2.燒沸騰后，酒精開始散發(fā)，??點火燃燒酒精

3.火焰熄滅后，??放濃口醬油90毫升;

4.醬汁全部燒開以后放入白糖65克，燒開后用小火??收汁（要小火不要用大火）收到能掛勺就可以了;??

5.熄火放入柴魚燒浸泡浸泡一晚?再過濾，這會讓柴魚片的鮮味釋放的更徹底