低碳水飲食有效改善糖尿病，甚至逆轉(zhuǎn)！
郗瑞席，中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院，三甲醫(yī)院的副主任醫(yī)師，長期從事心血管科臨床工作，尤其擅長慢性病和亞健康人群的管理和治療。
郗主任學(xué)習(xí)低碳飲食之后，深信低碳水飲食是治療一些慢性疾病的最佳飲食方式。她一年治療了大概有300多例的病人，正在治療的也有很多。在她指導(dǎo)下，他們逐漸恢復(fù)正常飲食后，很多人的血糖，還有各種指標(biāo)都是沒問題的。
郗主任作為國家二級(jí)營養(yǎng)師和國家三級(jí)健康管理師，一直認(rèn)為肥胖所導(dǎo)致的高血壓、高脂血癥、糖尿病等慢性疾病，低碳飲食和生活方式調(diào)理缺一不可，從根本上治療疾病是最重要的，畢竟西藥只能控制血壓、血糖，并沒有從根本上治愈疾病。
01
親身體驗(yàn)低碳水飲食的魅力
郗瑞席本身就是營養(yǎng)師，而且是主任，可以說是對(duì)低碳飲食還是有著先天優(yōu)勢(shì)。然而，真正讓郗主任對(duì)低碳水飲食產(chǎn)生了興趣，還是因?yàn)閼言泻笕嗽絹碓椒逝帧?/span>
郗主任在兩次懷孕的時(shí)候，血糖都比較高，糖篩也沒過。因?yàn)樗约罕旧硪彩菄叶?jí)營養(yǎng)師和國家三級(jí)健康管理師，就開始查了一些資料，慢慢地把主食和水果的攝入量減下來了，后來復(fù)診的時(shí)候，糖篩就沒有問題了。
在懷孕期間，因?yàn)轶w質(zhì)的問題，只有西紅柿雞蛋面能吃下去，要不然的話總是惡心，所以吃了大量的面食，結(jié)果可想而知，那段時(shí)間她也胖的特別厲害。
斷奶之后，郗主任一開始采用的是5+2輕斷食來減肥，效果不太理想，生老二的時(shí)候，第二次減肥用的是低碳水飲食的方法。第二次瘦下來明顯要比第一次狀態(tài)好，身體更結(jié)實(shí)。
也是從那次之后，郗主任對(duì)低碳水飲食產(chǎn)生了濃厚興趣，并且開始逐漸深入研究。
2019年，郗主任去深圳參加了寶安中心醫(yī)院的低碳醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)年會(huì)，大受啟發(fā)。回京后，開始非常系統(tǒng)深入地學(xué)習(xí)了低碳飲食。
在2019年底的時(shí)候，我開始低碳水飲食的臨床應(yīng)用，治好了很多病人。
02
幫助別人成功，讓自己非常有成就
其中就一個(gè)案例，讓她的記憶非常深刻：那是一個(gè)普通的職場(chǎng)女性，也是眾多胖子中的一個(gè)?？释兠?，卻一直找不到辦法。曾經(jīng)節(jié)食，每天晚上不吃飯，或者晚上只喝點(diǎn)粥，吃點(diǎn)水果。體重確實(shí)掉了幾斤，可惜堅(jiān)持不下去，只吃了幾天晚飯，體重就又漲回去了。
挨餓是不行了，就去運(yùn)動(dòng)，辦了健身卡，制定了健身計(jì)劃……發(fā)現(xiàn)計(jì)劃永遠(yuǎn)趕不上變化。一開始想跑步，但是跑得氣喘吁吁，跑完5公里一點(diǎn)兒都不想動(dòng)了，也不想做家務(wù)，只想好好躺著，連第二天的工作都不想干。堅(jiān)持了也就最多一個(gè)月，也跑不下去了，膝蓋隱隱作痛。時(shí)間成本太高了，也不了了之。尤其是有時(shí)候運(yùn)動(dòng)后特別想吃東西，第二天體重不減反增，運(yùn)動(dòng)減肥這個(gè)梗，讓我屢戰(zhàn)屢敗。
更糟糕的事情，還在后面，2020年9月份，這位年輕的女性準(zhǔn)備備孕的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)空腹血糖15.5mmol/L，總膽固醇7.01 mmol/L，甘油三酯7.03 mmol/L。體檢主任說她得了糖尿病，高血脂，讓她去專科就診，就像一個(gè)晴天霹靂一樣，三十多歲就糖尿病了？讓她非常地震驚，接受不了這個(gè)事實(shí)。
看了很多地方，最終在朋友的推薦下，來找到西苑醫(yī)院心內(nèi)科郗瑞席主任這里。
2020年10月26日，這位年輕的女士帶著體檢報(bào)告第一次就診，當(dāng)時(shí)體重79.65kg，身高1.67m，郗主任給我計(jì)算BMI：28.56kg/m2，腰圍92cm。
診斷：2型糖尿病，高脂血癥，重度高甘油三酯血癥，脂肪肝（中度），多囊卵巢綜合征，腹型肥胖。
郗主任告訴她：她平時(shí)吃的不對(duì)，還讓她停胰島素跟著好好吃飯。郗主任說她是脾虛濕盛，給她開了中藥，還給她制定了個(gè)體化低碳飲食方案，告訴她每天要怎么吃飯，哪些東西能吃，哪些東西不能吃，每天補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)，喝多少熱水……
其實(shí)，當(dāng)她看到餐單的時(shí)候抱著懷疑的態(tài)度，居然是好好跟著餐單吃飯吃肉，還不用運(yùn)動(dòng)，不餓肚子，還停藥……
然而結(jié)果卻讓人意想不到，這位年輕的女士每天記錄自己的飲食，吃的不符合要求，郗主任還會(huì)批評(píng)她，鼓勵(lì)她……她認(rèn)真的執(zhí)行了一個(gè)月后，她的空腹血糖降到了11.1 mmol/L，膽固醇正常了，甘油三酯降到2.8mmol/L，體重也降了6kg。但是第二個(gè)月開始她的體重下降的緩慢，還幾次出現(xiàn)了反彈，郗主任告訴她要堅(jiān)持，哪些做得不對(duì)……什么樣的是正常的調(diào)整……
兩個(gè)月結(jié)束，她已減脂8kg，進(jìn)入維持期前的檢查，我的空腹血糖到6.7 mmol/L，甘油三酯從7點(diǎn)多下降到2.23 mmol/L，馬上就接近了正常水平，這2個(gè)多月我懂得了怎么吃飯，怎么吃既營養(yǎng)又健康，看到自己一天天的變化，我感恩遇到了郗主任交給我正確的方法。
郗瑞席主任看著這位年輕的女士能夠成功逆轉(zhuǎn)，心里也是非常高興的，幫助別人成功治愈，也讓自己非常有成就，這是因?yàn)橹袊颂枰@樣的方法。
03
肥胖心血管疾病和糖尿病高發(fā)
糖尿病、肥胖和心血管疾病之間有多種聯(lián)系，例如：患有糖尿病的人更容易肥胖，而肥胖的人更容易患糖尿病。此外，糖尿病和肥胖癥都會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
至于高發(fā)的原因，有很多方面：
1 平均壽命的延長
漢代平均年齡才30歲，唐代42歲。而我們現(xiàn)在的平均年齡已經(jīng)接近80歲，女性可能更高一些。隨著年齡的增長，這些疾病更容易出現(xiàn)。
2 飲食的變化
現(xiàn)在很多慢性病都開始趨于年輕化，我的病人大部分都集中在30~50歲之間。
還有天津的超重率和肥胖率在全國基本上是第一，那邊有很多這種糖油結(jié)合的食物，比如麻花、貓耳朵等。像廣西、廣東這些肥胖率比較低的，他們湯的攝入多一些，碳水的攝入就少一些。
04
低碳水飲食能改善心血管相關(guān)疾病
不過，他們經(jīng)過低碳水飲食和中藥輔助治療之后，癥狀都有明顯改善。
郗主任曾經(jīng)表示：來到我門診的人，我需要詳細(xì)給他們講一下什么是碳水。
有些病人會(huì)說自己平時(shí)碳水吃的不是很多，我讓他說說平時(shí)吃的什么，他說一般早上吃雞蛋和包子，中午吃豆角面條，晚上的時(shí)候大概是一兩米飯和肉菜。
然后我給他歸一下類，早上包子有碳水，中午吃的豆角碳水也比較高，加上面條，中午這一頓就全都是碳水了。到晚上的時(shí)候，他炒菜有時(shí)候是土豆絲、胡蘿卜或者洋蔥，這種根莖類的，也算是碳水。這樣算下來，其實(shí)一天碳水占比至少在 70％ 了。
還有一個(gè)老人，和我說他一天三頓都吃的特別少，為什么血脂、血糖還這么高。我問了他平時(shí)都吃什么，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他每天都吃大量的水果，西紅柿、西瓜、葡萄什么高碳水的水果，都是論盆吃的！
還有一個(gè)住院的病人，血糖一直處于2、30，打胰島素，吃降糖藥，也沒太大用。后來我讓他低碳水飲食，把中藥加上，限制他水果攝入量，讓他一天最多只能吃一個(gè)拳頭的量。
后來很快，他的血糖就有所改善，胰島素量減了，降糖藥也減了。血糖現(xiàn)在控制得很好，空腹能在6、7，餐后也就10左右，比他以前2、30已經(jīng)好很多了，以前根本就控制不住，胰島素一天恨不得打60個(gè)單位。
最后的話
如果患有糖尿病、肥胖癥或心血管疾病等慢性病問題的人，應(yīng)盡早通過專業(yè)健康管理師、營養(yǎng)師的指導(dǎo)，改變生活飲食習(xí)慣。希望在將來，會(huì)有更多和郗主任一樣專業(yè)人員，運(yùn)用低碳生酮飲食，為患者帶來健康！
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