最近，某白酒品牌頻頻吸引大眾眼球，白酒與咖啡、巧克力等聯(lián)名衍生品一經(jīng)推出便掀起熱潮。某商品由于太過火爆，甚至一度售罄下架。

不得不說，我國擁有超大規(guī)模內(nèi)需市場，消費潛力巨大。

當(dāng)前，創(chuàng)新消費場景加上數(shù)字化融合轉(zhuǎn)型，成為酒企品牌開疆?dāng)U土、逆勢增長的重要途徑。

如今越來越多的酒企開始擁抱數(shù)字化，建立涵蓋白酒品系開發(fā)、酒體設(shè)計、基地建設(shè)、白酒生產(chǎn)運營、營銷等環(huán)節(jié)的數(shù)字化體系，實現(xiàn)全鏈路數(shù)字化，提高產(chǎn)品質(zhì)量及市場響應(yīng)能力。

結(jié)合多年來服務(wù)多家酒企的數(shù)字化建設(shè)經(jīng)驗，袋鼠云沉淀出白酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型解決方案，以數(shù)據(jù)中臺為底座，結(jié)合內(nèi)外部的大數(shù)據(jù)，實現(xiàn)整個消費者到終端網(wǎng)點、經(jīng)銷商、酒廠、供應(yīng)商的在線化閉環(huán)管理，真正意義上實現(xiàn)端到端價值鏈的打通，實現(xiàn)白酒原料獲取、生產(chǎn)釀造、訂單接收、倉儲配送、門店、C端消費的全鏈路數(shù)字化。

01 生產(chǎn)數(shù)字化

白酒的生產(chǎn)過程是一場復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，除了水和酒精，還有高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等各種有機(jī)物，這些成分以不同比例混合能形成多樣的白酒風(fēng)味。

但白酒的生產(chǎn)工序以人工作業(yè)、依靠感官經(jīng)驗判斷為主，因此，定量化、精細(xì)化程度低，過程粗放，白酒品質(zhì)可控性和穩(wěn)定性差，質(zhì)量參差不齊。生產(chǎn)數(shù)字化能夠解決這些痛點。

根據(jù)原輔料的品質(zhì)、曲的各項檢測指標(biāo)、酒醅的各項理化指標(biāo)以及溫度、生產(chǎn)基本物理數(shù)據(jù)等，再結(jié)合糧、輔料、醅、曲、基酒的數(shù)據(jù)建立投配料模型，用模型指導(dǎo)生產(chǎn)，從而實現(xiàn)白酒生產(chǎn)投配料過程的精準(zhǔn)化、智能化、數(shù)字化。

02 園區(qū)管控數(shù)字化

通過物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字孿生等技術(shù)，對園區(qū)樓宇相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，接入了園區(qū)所有的視頻監(jiān)控、門禁及安消設(shè)備，實時監(jiān)測園區(qū)樓宇異常情況，對環(huán)境、安消、考勤等進(jìn)行了一體化管控，實現(xiàn)全天候、全方位園區(qū)監(jiān)測，打造了全新的管控模式。

03 產(chǎn)品數(shù)字化

當(dāng)前酒企運用較多的產(chǎn)品數(shù)字化手段為一物一碼，即每一件產(chǎn)品被賦予唯一專屬的二維碼，每一個碼都是獨一無二的身份標(biāo)識?；谝晃镆淮a，可以實現(xiàn)：

? 產(chǎn)品全生命周期管理 一物一碼技術(shù)可以幫助企業(yè)記錄產(chǎn)品生產(chǎn)時候用了哪些供應(yīng)商和原材料，分別為哪些批次，廠商對基本信息、原材料、加工流程、產(chǎn)品批次、包裝規(guī)格進(jìn)行管理，充分展示產(chǎn)品細(xì)節(jié)，消費者能夠掃碼獲取到更詳細(xì)完整信息，提升產(chǎn)品信任度。

? 追溯防竄 從廠商到終端銷售，包括庫存管理、生產(chǎn)批次管理、追溯查詢、竄貨管理四大版塊，產(chǎn)品碼多級關(guān)聯(lián)，庫存管理、庫存查詢、出入庫管理、物流管理、竄貨預(yù)警及查詢區(qū)域竄貨預(yù)警、入庫竄貨預(yù)警、可視竄貨地圖、稽查舉報預(yù)警，對生產(chǎn)、渠道、市場各環(huán)節(jié)嚴(yán)密監(jiān)測，時刻掌握渠道庫存與貨品流通情況。

? 品牌防偽 消費者掃碼即可查看防偽信息、產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量等級、生產(chǎn)來源等信息。一物一碼防偽從一定程度上提升了造假的門檻，幫助白酒品牌廠家提升了產(chǎn)品安全。

一物一碼從防偽、溯源的基礎(chǔ)能力，逐漸擴(kuò)展了營銷數(shù)字化能力，現(xiàn)在大部分酒企不會將它理解為簡單的促銷促銷工具，而是作為一種渠道數(shù)字化管理的能力，極大程度地滿足了F端/B端/C端多維度營銷場景、實現(xiàn)了銷售費用在線化、構(gòu)建了廠商一體化等酒企在營銷數(shù)字化的各方面需求。

04 供應(yīng)鏈數(shù)字化

白酒行業(yè)供應(yīng)鏈主要是以白酒制造商為核心企業(yè)，上游糧食、設(shè)備、包裝等供應(yīng)商和下游經(jīng)銷商、直銷商等終端消費為鏈條組成。

由于白酒的生產(chǎn)過程較長，通過大數(shù)據(jù)和算法模型，酒企可以提前預(yù)判未來一段時間內(nèi)的需求量，從而提前指導(dǎo)原材料、包材的采購、備貨，也為后續(xù)庫存WMS的管理、智慧物流、智能投放、O2O便捷提貨等場景提供支持。

基于產(chǎn)品數(shù)字化，酒企可以更好地制定計劃、跟蹤達(dá)成情況，通過訂貨、要貨、發(fā)貨、退貨數(shù)據(jù)對經(jīng)銷商進(jìn)行履約分析，有效跟蹤客戶賒銷回款、預(yù)存款收支、結(jié)款和信用額度使用情況。

另外，通過數(shù)字化建設(shè)，酒企得以掌握下游一級代理商、二級經(jīng)銷商、終端客戶的銷售數(shù)據(jù)，進(jìn)而為數(shù)據(jù)驅(qū)動的數(shù)字供應(yīng)鏈金融提供可能。在經(jīng)銷商需要融資申請時，酒企推送經(jīng)銷商的基本信息、歷史采購數(shù)據(jù)、經(jīng)銷協(xié)議數(shù)據(jù)到金融機(jī)構(gòu)作為數(shù)據(jù)補(bǔ)充，方便金融機(jī)構(gòu)線上化供應(yīng)鏈融資產(chǎn)品，盤活行業(yè)供應(yīng)鏈。

05 營銷數(shù)字化

不少酒企存在缺少對消費行為的分析、銷售數(shù)據(jù)也比較分散、終端用戶觸達(dá)率低、目標(biāo)客戶畫像模糊、品牌忠誠度不高等痛點，借助數(shù)字化技術(shù)實現(xiàn)了全渠道數(shù)據(jù)連接，多維度數(shù)據(jù)分析，為精準(zhǔn)營銷提供數(shù)據(jù)支撐，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷和個性化服務(wù)，從而提高了品牌知名度和市占率。

在大數(shù)據(jù)的加持下，酒企不僅可以勾勒出清晰的用戶畫像，匹配合適的廣告投放資源，也可以通過流通數(shù)據(jù)的分析判斷出哪些潛在渠道更需要優(yōu)先被開發(fā)，甚至對于新品研發(fā)、促銷規(guī)劃、活動題材等，數(shù)據(jù)中都會蘊藏洞察與支持。

06 運營數(shù)字化

如何與消費者建立直接的互動，真正建立起數(shù)量大、可運營、可營銷的會員體系，這需要通過數(shù)字化的方式打穿整個環(huán)節(jié)。

通過私域運營、場景營銷、會員中心管理等等方式，打通與消費者的連接，用戶連接、用戶沉淀、用戶運營的在線化過程，將的營銷數(shù)字化鏈路形成完整的閉環(huán)。與傳統(tǒng)分銷邏輯不同，用戶不是被一次性消耗的流量，而是能夠在品牌連接賦能下，實現(xiàn)持續(xù)造血。

可以發(fā)現(xiàn)，眾多行業(yè)已經(jīng)利用數(shù)字化大幅度提升了自己的效率，白酒同樣可以在這個領(lǐng)域繼續(xù)前進(jìn)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型，正是白酒企業(yè)通往未來的路徑。

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