食堂進(jìn)行四害消殺工作是確保食品安全和員工健康的重要舉措。四害指的是老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊蟲，它們是常見的食品安全隱患源。對此，消毒協(xié)會CDCA中消防協(xié)認(rèn)為，在食堂進(jìn)行四害消殺工作時(shí)，需要注意以下問題：

　　一、定期消殺計(jì)劃和檢查

　　制定定期的四害消殺計(jì)劃是保持食堂清潔衛(wèi)生的關(guān)鍵。計(jì)劃應(yīng)該明確消殺的頻率、方法和區(qū)域。例如，可以根據(jù)四害的繁殖季節(jié)和特點(diǎn)來制定相應(yīng)的消殺計(jì)劃。同時(shí)，建立巡檢制度，定期檢查食堂的消殺情況，確保消殺措施的執(zhí)行和效果。

　　二、合理選擇消殺方法

　　針對不同的四害，應(yīng)選擇合適的消殺方法。常見的消殺方法包括物理滅除、化學(xué)滅殺和生物滅殺。例如，可以使用捕捉器具、粘蟲板和蒼蠅拍等物理手段對老鼠、蟑螂和蒼蠅進(jìn)行滅除。同時(shí)，也可以使用消殺藥劑，但要確保藥劑的使用符合規(guī)定，并避免對食品和員工造成污染和傷害。

　　三、食堂衛(wèi)生管理

　　食堂的衛(wèi)生管理是預(yù)防四害滋生的基礎(chǔ)。食堂應(yīng)該保持整潔，定期清理垃圾和殘?jiān)?，避免食物和水的泄露和滲漏。廚房的儲物和加工區(qū)域要定期清洗和消毒，保持干燥，減少四害的棲息和覓食條件。

　　四、培訓(xùn)員工

　　食堂的員工應(yīng)該接受有關(guān)四害消殺的培訓(xùn)，了解四害的特點(diǎn)、危害和預(yù)防措施，掌握正確的消殺方法。培訓(xùn)內(nèi)容可以包括四害的識別、消殺藥劑的正確使用、消殺器具的操作等。員工的主動參與和配合是保持食堂清潔衛(wèi)生的重要保障。

　　五、環(huán)境整治

　　食堂周圍的環(huán)境整治也是防治四害的重要環(huán)節(jié)。要確保食堂周圍沒有垃圾和雜物堆積，修復(fù)墻壁和門窗的裂縫，封堵排水口和通風(fēng)口，防止四害進(jìn)入食堂。同時(shí)，可以合理種植一些驅(qū)蟲植物，如薄荷、香茅等，以輔助消殺工作。

　　六、與專業(yè)消殺公司合作

　　如果食堂的四害問題較為嚴(yán)重，建議與專業(yè)消殺公司合作。專業(yè)消殺公司具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識，可以快速、高效地解決四害問題，并提供長期的防治服務(wù)。在選擇消殺公司時(shí)，要選擇有資質(zhì)和信譽(yù)良好的公司，確保消殺工作的質(zhì)量和安全。

　　七、遵守相關(guān)法規(guī)

　　在進(jìn)行四害消殺工作時(shí)，食堂必須遵守相關(guān)的法規(guī)和規(guī)定。例如，使用消殺藥劑要符合相關(guān)的安全操作規(guī)程，確保食品和員工的安全。同時(shí)，要定期向相關(guān)部門報(bào)告消殺情況，確保消殺工作的合法性和規(guī)范性。

　　總結(jié)起來，食堂進(jìn)行四害消殺工作需要制定定期的消殺計(jì)劃和檢查制度，合理選擇消殺方法，加強(qiáng)食堂的衛(wèi)生管理，培訓(xùn)員工，進(jìn)行環(huán)境整治，并可以與專業(yè)消殺公司合作。通過全面而科學(xué)的消殺工作，可以確保食堂的食品安全，保護(hù)員工的健康，營造良好的用餐環(huán)境。

　　中國中醫(yī)藥研究促進(jìn)會消毒防疫與生物安全應(yīng)急分會(CDCA中消防協(xié))，是由軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院病因生物學(xué)專家、原海軍衛(wèi)生防疫隊(duì)消殺滅科主任王曉東等專家領(lǐng)導(dǎo)發(fā)起籌備，在國家衛(wèi)健委和國家民政部的統(tǒng)一指導(dǎo)下，于2022年2月在北京正式成立。