本文首發(fā)百瓶APP。

【感興趣的朋友還可以關(guān)注我們的公眾號(hào)：閱后即飲AngeShare，我們還有更多關(guān)于烈酒的內(nèi)容想與你分享】

“泥煤”曾經(jīng)是蘇格蘭威士忌的代名詞，如今卻成了小眾愛(ài)好者們的“另類”偏好。不得不說(shuō)，泥煤威士忌愛(ài)好者堪稱“天賦異稟”，不管是燒木頭味，消毒水味，還是狗毛味，都讓我們趨之若鶩。讓人上癮的東西，大概一開(kāi)始都不會(huì)讓人太舒服吧。

真正讓我愛(ài)上泥煤威士忌的不是什么高酒齡的大酒，而是一款最普通的Laphroaig 10年?，F(xiàn)在的Laphroaig 10年也許還算不上非常出色的威士忌，有的朋友可能會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)淡，但是它給我一種弱柳扶風(fēng)，小家碧玉的感覺(jué)，那種類似椰子糖的清甜，非常動(dòng)人。?

雖然只是Laphroaig酒廠的基礎(chǔ)款，但是Laphroaig 10年的歷史已經(jīng)非常久遠(yuǎn)。1908年Laphroaig歷史上最重要的當(dāng)家人Ian Hunter從當(dāng)時(shí)Lagavulin老板Peter Mackies手中拿回了Laphroaig酒廠的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，在對(duì)酒廠進(jìn)行擴(kuò)建的同時(shí)，Ian Hunter開(kāi)始直接裝瓶銷售Laphroaig的威士忌，這在當(dāng)時(shí)可以說(shuō)是極具前瞻性的做法。雖然Glenfiddich被認(rèn)為在上世紀(jì)60年代開(kāi)創(chuàng)了現(xiàn)代單一麥芽威士忌，實(shí)際上它只是最早使用了single malt這個(gè)詞，而符合現(xiàn)代單一麥芽威士忌定義的Laphroaig 10年很早就銷往世界各地了，某些威士忌藏家手中還存有上世紀(jì)40年代的官方裝瓶Laphroaig 10年。

Ian Hunter非常有遠(yuǎn)見(jiàn)，他很快意識(shí)到，酒廠要發(fā)展，必須走向世界，把自己的酒賣(mài)到了歐洲各國(guó)，拉丁美洲，以及加拿大。但是當(dāng)時(shí)最重要的一個(gè)市場(chǎng)，也就是美國(guó)，正處于禁酒令期間，但是這也沒(méi)有阻止Ian Hunter，他把Laphroaig偽裝成藥酒出口到了美國(guó)，這個(gè)Laphroaig被后人津津樂(lè)道的故事，就是他的杰作。

Ian Hunter的繼任者Bessie Williamson以及后來(lái)的歷任酒廠經(jīng)理，一直在努力把Laphroaig的威士忌銷往全球，并且成功的贏得了美國(guó)市場(chǎng)的青睞，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，在美國(guó)威士忌愛(ài)好者眼里，laphroaig跟其他威士忌是完全不同的一種烈酒，甚至一些美國(guó)人認(rèn)為蘇格蘭威士忌就應(yīng)該是laphroaig這種味道。憑借世界第一大消費(fèi)國(guó)的市場(chǎng)，Laphroaig成功的度過(guò)了各種行業(yè)危機(jī)，如今已經(jīng)是Islay島上名氣最大的酒廠。

太早版本的Laphroaig 10年實(shí)在是既稀少又昂貴，就讓我從80年代開(kāi)始感受不同年代的Laphroaig 10年吧。

1. Laphroaig 10年 80年代

（個(gè)人評(píng)分:89）

?這款酒裝瓶時(shí)間大約在1985-1987年之間，是Laphroaig專門(mén)為意大利的酒商裝瓶的Laphroaig 10年，當(dāng)時(shí)蘇格蘭調(diào)和威士忌遭遇“寒冬”，依附于調(diào)和威士忌商的蘇格蘭酒廠紛紛停產(chǎn)，然而Laphroaig當(dāng)時(shí)已經(jīng)擁有了穩(wěn)固的海外市場(chǎng)，不再依靠調(diào)和威士忌的Laphroaig酒廠，迎來(lái)了自己的快速發(fā)展時(shí)期。這款酒推測(cè)是再填波本桶熟成，酒精度43%。

聞香 :? 陳酒氣息，黑巧克力，橘子糖，菠蘿汁，非常淡的煙熏和消毒水，淡雅的奶香，曬干的海藻，橡木。

品味 :? 干燥清冷的煙熏，新鮮的貝類汁水，菠蘿汁，青蘋(píng)果，清新的果酸，酸奶，黑咖啡，橡木。

余韻 :? 回味長(zhǎng)，煙熏，海鹽，黑咖啡。

總結(jié)：優(yōu)雅又不失個(gè)性的一款laphroaig 10年，雖然裝瓶時(shí)間是上世紀(jì)80年代，當(dāng)時(shí)以美國(guó)為主的烈酒消費(fèi)者口味已經(jīng)趨向于更加清淡的風(fēng)味，但是清晰的泥煤風(fēng)味說(shuō)明laphroaig并沒(méi)有向主流市場(chǎng)屈服，或者說(shuō)laphroaig在當(dāng)時(shí)已經(jīng)擁有了自己獨(dú)特的市場(chǎng)地位。

2.Laphroaig 10 年

'Royal Warrant' 90年代

（個(gè)人評(píng)分:91）

上世紀(jì)90年代，laphroaig的銷量從每年2萬(wàn)箱，增長(zhǎng)到了17萬(wàn)箱，laphroaig 10年是當(dāng)時(shí)銷售增長(zhǎng)最快的單一麥芽威士忌。英國(guó)的查爾斯王子在90年代接受采訪的時(shí)候，曾經(jīng)說(shuō)過(guò)他最喜歡的威士忌就是laphroaig。

1994年，查爾斯王子把自己的王室勛章贈(zèng)予了laphroaig酒廠。關(guān)于查爾斯王子，跟laphroaig酒廠還有個(gè)小故事。1994年王子訪問(wèn)laphroaig酒廠，當(dāng)天Islay島上風(fēng)很大，王子乘坐的飛機(jī)降落的時(shí)候沖出了跑道，據(jù)說(shuō)損壞的挺嚴(yán)重，就沒(méi)法再飛了。

王子本來(lái)計(jì)劃在laphroaig呆20分鐘，結(jié)果逗留了2個(gè)半小時(shí)，因?yàn)橐认乱患茱w機(jī)來(lái)接他，于是王子就在laphroaig酒廠里，參加了很多活動(dòng)，還選了兩桶酒，后來(lái)這兩桶酒都拍賣(mài)出了天價(jià)。估計(jì)在酒廠也沒(méi)少喝。這個(gè)王子從laphroaig酒廠回去，沒(méi)多久就把王室勛章就贈(zèng)予了酒廠，我想跟他這次歷險(xiǎn)經(jīng)歷也是有些關(guān)系的。

這款Laphroaig 10 年 'Royal Warrant'就是Laphroaig為了慶祝這一殊榮，在1994年推出的特別紀(jì)念版。再填波本桶熟成，酒精度40%

聞香 : 巧克力，芒果，清涼的薄荷，清新的海風(fēng)，泥煤清淡的幾乎難以感受到，奶香混合一點(diǎn)橡木的清香，果香濃郁，泥煤輕盈。

品味 :? 花香輕盈如同脂粉一般，蘋(píng)果汁的清新，與布里奶酪般的奶香混合，舌頭像被按摩了一般，淡雅的綠茶澀感再搭配一點(diǎn)點(diǎn)海鹽的咸味，各種風(fēng)味渾然一體，卻又讓人感受到豐富的層次感，最后在橡木的清香中，一點(diǎn)煙熏若隱若現(xiàn)。

余韻 :? 回味長(zhǎng)，淡雅煙熏，奶香，青蘋(píng)果。

總結(jié)：不論是它所紀(jì)念的還是它展現(xiàn)出來(lái)的風(fēng)味，這都不是一款普通意義上的Laphroaig 10年，它應(yīng)該是我喝過(guò)的最優(yōu)雅的Laphroaig之一，也許它欠缺一點(diǎn)力量感，但是它勾調(diào)的實(shí)在是太優(yōu)美了，它的氣質(zhì)讓我想起了一些高年份的日本威士忌，它一定是最美的Laphroaig 10年。

3.Laphroaig 10年 2012版

（個(gè)人評(píng)分:84）

?前兩年市面上出現(xiàn)了一批2012年裝瓶的Laphroaig 10年，價(jià)格也貴了一些，畢竟瓶陳了近10年時(shí)間，只是它的味道未必就比新版好多少，就像鏡陽(yáng)秋老師所說(shuō)的那樣，2008年之后裝瓶的Laphroaig，迎合了市場(chǎng)對(duì)重泥煤的偏好，逐漸失去了往日的那種細(xì)膩婉約。這款酒使用再填波本桶熟成，酒精度40%。

聞香 :? 煙熏，消毒水，海水，泥煤的風(fēng)味并不強(qiáng)烈，但是表達(dá)的很直接，檸檬，甜奶油，白茬木頭味比較明顯。

品味 :? 明顯的煙熏和消毒水，清甜的椰汁，海鹽的咸味比較突出，檸檬汁，橡木，微苦。

余韻 :? 回味中長(zhǎng)，煙熏，海鹽，檸檬。

總結(jié)：果然不出所料，2012年的Laphroaig10年與近年裝瓶的10年，在味道上沒(méi)有太大差異，倒是也再次驗(yàn)證了Laphroaig風(fēng)格的變遷。

4.Laphroaig 10年 2018版（個(gè)人評(píng)分:84）

我第一次喝的Laphroaig 10年應(yīng)該是2018年裝瓶的，可以說(shuō)是我的泥煤“入坑酒”，雖然這是最初的愛(ài)，但是現(xiàn)代的Laphroaig 10年真的不太需要糾結(jié)裝瓶年份了。常規(guī)再填波本桶熟成，酒精度40%。

聞香 : 比較柔和的煙熏與消毒水，泥煤的風(fēng)味并不激烈，緊接著是檸檬和海洋的風(fēng)味，隨后水果酸奶，香茅，類似洋甘菊的花香，聞香豐富而清新，但是并不奔放。

口感 : 入口清甜，就像椰子水一樣。隨后是煙熏，淡淡的消毒水，淡淡的海鹽，檸檬汁，橡木。

余韻 : 回味中長(zhǎng)，煙熏，海鹽，檸檬。

總結(jié): Laphroaig 10年最讓我為之傾心的，是它的那種泥煤中的一抹清甜，椰子水般的甜美從頭到尾都很清晰，舒適怡人。我在大多數(shù)Laphroaig的威士忌里面都能夠感受到這種令人愉悅的氣質(zhì)，這正是讓我愛(ài)上Laphroaig的原因。

作為一個(gè)威士忌愛(ài)好者，能找到自己心愛(ài)的威士忌和酒廠是一件幸事，單一麥芽威士忌的高端化趨勢(shì)已經(jīng)越來(lái)越明顯，酒越來(lái)越貴似乎已經(jīng)是難以挽回的了。只希望像Laphroaig 10年這樣基礎(chǔ)款未來(lái)我還喝的起吧。