每天學(xué)習(xí)一個(gè)小訣竅，健康與營(yíng)養(yǎng)就在你身邊。夏天是一個(gè)充滿蔬菜和水果的季節(jié)，豐富多樣的水果是我們茶前飯后的美味，在夏天，除了要多吃一些清甜多汁的瓜果，玉米也不要放過(guò)哦，因?yàn)橛衩滓彩窍奶斓膽?yīng)季美食，夏天的玉米才是最新鮮有營(yíng)養(yǎng)的。

雖然說(shuō)一年，它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，可以起到開(kāi)胃、增強(qiáng)體力、美容養(yǎng)顏等作用，我們可以經(jīng)常吃哦！玉米最簡(jiǎn)單的吃法應(yīng)該就是用來(lái)煮了，許多朋友覺(jué)得煮玉米很簡(jiǎn)單，直接加水煮就行了，其實(shí)這樣煮出來(lái)的玉米不夠軟糯，香甜度也沒(méi)有完全被激發(fā)出來(lái)，今天清清給大家分享一招，保證你煮出來(lái)的玉米個(gè)個(gè)軟糯香甜。

一、玉米剝皮

一般我們?nèi)ベ?gòu)買玉米時(shí)，玉米都是帶皮銷售的，為了減少重量，總是會(huì)習(xí)慣把玉米皮全都剝掉，然后再拿去稱重。如果是用來(lái)燉湯，這個(gè)方法是可以省一點(diǎn)錢，如果是用來(lái)水煮的話，那最好不要這樣做，這是為什么呢？

因?yàn)樵谥蟮臅r(shí)候，我們需要留下兩三片玉米葉子，有的朋友在水煮玉米的時(shí)候，都會(huì)把玉米身上的葉子全都剝掉，其實(shí)這樣是不對(duì)的，我們只需要?jiǎng)兊敉饷鎺讓樱詈罅粝聝扇龑舆@樣。拿來(lái)煮會(huì)保持住玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失，煮出來(lái)的玉米會(huì)更香，而玉米頭上的須可以把它去除掉，這樣玉米就初步處理好了。

二、用鹽水泡

處理好的玉米不要直接放到鍋里去煮，我們可以多加一步，千萬(wàn)不要覺(jué)得麻煩，等你知道又香又糯的玉米時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這一切都是值得的，而且過(guò)程也不復(fù)雜?？梢詼?zhǔn)備一很干凈的清水，往清水里倒入兩勺食用鹽，用手?jǐn)嚢柚潦雏}融化。

接著把玉米放進(jìn)去泡十幾分鐘，這樣既可以起到消毒殺菌的作用，還可以把玉米清洗一遍。這樣浸泡過(guò)一遍之后，煮出來(lái)的玉米會(huì)更香，玉米粒的水分也是充足的，同時(shí)還可以縮短煮的時(shí)間，讓我們更快地品嘗到美食。

三、加鹽和小蘇打煮

玉米泡個(gè)十幾分鐘后將它們撈出來(lái)，放到準(zhǔn)備好的鍋里去煮，接著加入沒(méi)過(guò)玉米的清水，不要急著蓋上鍋蓋，還要加另外兩個(gè)食材，那就是鹽和小蘇打。碗鍋里面加入一勺鹽，鹽可以激發(fā)出玉米的甜味，接著再加入一小勺食用小蘇打，可以將玉米里面的維生素b3激發(fā)出來(lái),有利于玉米發(fā)揮出它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

所有的食材都加進(jìn)去好，蓋上鍋蓋，打開(kāi)電源，開(kāi)大火煮上個(gè)20分鐘。20分鐘之后，打開(kāi)蓋子，一股玉米的清甜香氣馬上撲鼻而來(lái)，玉米煮熟之后就及時(shí)使用工具將它撈出來(lái)，不要把它留在水里面晾涼，這樣會(huì)使甜味流失掉。撈出來(lái)之后放在盤子里晾涼，等稍微涼一些就可以吃了，這樣煮出來(lái)的玉米個(gè)個(gè)都軟糯，香甜又好吃，你也可以試試這個(gè)方法哦！

四、玉米的挑選技巧

四季我們都可以買到玉米，但是只有夏天玉米才是大量上市的，也是最新鮮的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的玉米大量豐收，可以直接從地里運(yùn)輸過(guò)來(lái)賣。清清一家也是很愛(ài)吃玉米的，我們常用來(lái)煲排骨湯或者煮著吃，但是最近輕輕發(fā)現(xiàn)，我們這邊的玉米漲價(jià)了，買一根玉米就要三四塊錢，比起之前是稍貴了一些，也不知道是啥原因。

玉米的營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)良的糧食作物，想要煮出來(lái)的玉米好吃，挑選到優(yōu)質(zhì)的玉米自然是最重要的條件，所以在買玉米的時(shí)候依靠一些技巧來(lái)購(gòu)買。首先，在買玉米的時(shí)候，我們可以輕輕撥開(kāi)他的皮看一下，如果是顆粒之間緊密相連的，這樣的玉米可以購(gòu)買，如果顆粒之間稀稀疏疏的，這樣的玉米就不要購(gòu)買了。

其次，選玉米還要選擇水嫩的，不要選擇那種太老的，因?yàn)槟鄣挠衩缀慷啵云饋?lái)的口感比較好。最后，一定要選擇顆粒飽滿的，干癟的顆粒說(shuō)明存放的時(shí)間久了，已經(jīng)不新鮮了，里面的水分和營(yíng)養(yǎng)成分都流失了一部分，而顆粒飽滿的玉米水分充足，可以做為優(yōu)先選擇。

夏天各種各樣的蔬果輪番上市，我們要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不要只顧著吃西瓜、荔枝這些水果哦！也要經(jīng)常多吃一些玉米，早上的時(shí)候煮上一根，用來(lái)當(dāng)早餐也很不錯(cuò)，可以給人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

看完今天的分享，以后煮玉米不要只加水煮了，這樣煮出來(lái)的玉米更香甜軟糯，你學(xué)會(huì)了嗎？看到最后記得給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦，感謝支持，喜歡今天的分享也可以關(guān)注清清，下期不迷路。