惠州奶茶技術(shù)培訓(xùn)怎么選擇?


奶茶原料:
1、奶精(植脂末)
奶精是一種人造的牛奶,它是用氫化植物油、酪蛋白和乳化劑等物質(zhì)混合而成的一種乳白色液體。它的主要成分是氫化油,所以含有反式脂肪酸,長(zhǎng)期飲用對(duì)健康有害。另外由于它是人工合成的產(chǎn)品,所以價(jià)格比較。
2、茶粉
茶粉是以紅茶或綠茶為原料制成的粉末狀固體速溶飲品。茶粉的用途非常廣泛:可用于沖泡奶茶、制作冰激凌和果味飲料等食品;還可用于制作糕點(diǎn)、餅干、面包等烘焙食品以及咖啡伴侶等休閑食品;也可用作調(diào)味劑來(lái)調(diào)制各種果汁飲料和果味型碳酸飲料及乳酸菌制品;還可以用來(lái)制作罐頭食品或冷凍甜品等食物......
3、珍珠
珍珠是由木薯淀粉為主要原料制成的小球狀膨松點(diǎn)心,口感軟糯q彈有嚼勁。市面上常見(jiàn)的珍珠主要有兩種——黑糖珍珠和黑糖波霸(即椰汁波霸)。
4、布丁
布丁又稱奶凍、奶豆腐、明膠凍糕等等。布丁的主要原料為雞蛋清和鮮牛奶或者奶油奶酪攪拌而成的凝膠液料與凝固劑混合均勻后形成的一種固態(tài)半固體的狀態(tài)物體,質(zhì)地柔軟滑爽可口美味且營(yíng)養(yǎng)豐富。(注意:市面上的很多布丁都是使用植物性淡奶油制作的。)
5、仙草
仙草是一種由仙人掌科植物干燥的全株燒成灰黑色結(jié)塊物加工而成的棕褐色膏狀體食用品。具有消暑解熱的作用哦!一般常見(jiàn)的有龜苓膏 仙草凍 仙草蜜餞等多種類(lèi)型
6、紅豆沙
紅豆沙是將紅小豆煮熟后加水煮爛成泥糊狀再添加其他材料精制而成的一種風(fēng)味小吃或小吃的餡料之一哦~味道香甜可口又營(yíng)養(yǎng)豐富呢~不過(guò)要注意的是紅豆沙中含有較多的皂角甙類(lèi)物質(zhì)可刺激腸道引起便秘癥狀的哦~
7、西米露
將西米用熱水浸泡2小時(shí)以上泡至透明即可食用啦~而且西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能哦~不過(guò)需要注意的是西米的營(yíng)養(yǎng)成分主要是維生素B族和維生素C喲!因此吃時(shí)最好配以一些蔬菜同吃才更健康呢~
