釣魚臺(tái)龍井茶產(chǎn)于杭州獅峰山，外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長(zhǎng)于葉，呈嫩綠色，香氣清高持久，被譽(yù)為“龍井之巔”。湯色杏黃明凈，清香馥郁，滋味甘鮮醇和。 至今每年新茶季前，總有愛茶之人，不吝重金，以解相思。一兩黃金一兩茶，卻難覓真品！ 獅字號(hào)：取義“獅峰山”核心中的核心囊括了名震天下的獅峰山、龍井村、棋盤山，以及龍井茶發(fā)源地上天竺一帶乾隆爺?shù)氖丝糜枰脖凰麄兪杖肽抑小?/p>

一看產(chǎn)地

好的龍井茶必須產(chǎn)自于浙江省杭州市西湖名勝風(fēng)景區(qū)周圍群山，包括西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)等，而其他地區(qū)的龍井茶，在品質(zhì)各方面均有差異，不能稱之為正宗的龍井茶。

二看外形

干看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和做工的好壞，內(nèi)容包括扁平、老嫩、整碎、凈雜、色澤等。龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、長(zhǎng)短大小均勻整齊、色澤黃綠鮮活為佳品

三嗅香氣

茶葉干嗅尚不能完全確定其香的優(yōu)次，主要是通過開湯濕嗅來決定。嗅香氣時(shí)應(yīng)先辨別香氣是否正常，再鑒別香氣高低。高級(jí)龍井茶往往帶有鮮純的嫩香，且香氣清而持久

四嘗滋味

茶葉的品飲價(jià)值在很大程度上直接從滋味反映出來，龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。

五看湯色

龍井茶湯色的湯色的深淺、明暗程度，與龍井茶的內(nèi)在品質(zhì)關(guān)系十分密切。龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。