香辣脆藕

材料:蓮藕500克、油一勺、鹽一撮、雞精2克、蔥姜蒜適量、白砂糖一勺、陳醋兩勺、甜辣醬四勺

做法：

1、蓮藕去皮洗凈，先切成一厘米左右的片

2、然后再切成一厘米見方的小丁

3、將藕丁放入清水中浸泡備用

4、白砂糖、老陳醋和甜辣醬混合制成酸甜調味汁，盡量多攪拌，使糖更多溶解。

5、鍋燒熱，放入少許油，將姜蒜放進去炒出香味

6、蓮藕瀝干水，倒入鍋中煸炒

7、加入鹽、雞精翻炒打至30秒左右

8、將調好的酸甜汁淋進去，反復翻炒至藕熟透即可

香菇板栗雞塊

材料：雞腿 2個、香菇 10朵、柿子椒 2個、板栗 1小碗、蔥姜蒜 適量、干辣椒 6個、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精鹽 適量、胡椒粉 適量、食油 適量

做法：

1、將雞腿剔骨切成小塊，放入鹽適量、料酒1勺、白胡椒粉適量，腌制10分鐘。

2、香菇洗凈切片，青椒切片，板栗去皮、蔥姜蒜和干辣椒切碎備用。

3、平底鍋中放入少許油，先將香菇煎一下，煎至金黃即可，這樣炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些異味；板栗也放在平底鍋中大致翻炒斷生。

4、另起鍋，鍋中放入適量的油后，待油熱后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入蔥姜蒜爆香。

5、放入雞塊快速翻炒，直至雞塊變色后下入板栗翻炒，待雞塊和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，調入醬油上色，最后下入青椒翻炒均勻，放入少量雞精即可出鍋

蒜泥菠菜雞蛋

材料：菠菜、雞蛋、木耳、蒜子、鹽、味極鮮、麻油

做法：

1、菠菜去根洗凈、水發(fā)木耳切絲、蒜子切成蒜泥。雞蛋打散。

2、鍋中放清水，分別下菠菜和木耳絲，焯熟撈出。

3、鍋中放油，倒入雞蛋液，煎成蛋皮，然后切絲。

4、菠菜放盤中，倒入蛋皮絲、木耳絲、蒜泥，小半勺鹽和適量味極鮮，淋幾滴麻油拌勻，即可。

洋蔥青椒炒蛋

材料：洋蔥、青椒、雞蛋、料酒、鹽；

做法

1.雞蛋打散、加少許鹽、料酒、水。

2.洋蔥、青椒切絲。

3.鍋加油，加入雞蛋炒熟后盛起備用。

4.鍋中重新加油，加入洋蔥煸炒，稍后加入青椒，炒熟后加入炒好的雞蛋，并加鹽調味后出鍋。