嗨，我是“為珊妮做面包”的珊媽

? ? ? ? 平時(shí)發(fā)教程大家問(wèn)的最多的問(wèn)題就是，吐司一下做兩個(gè)或四個(gè)，沒(méi)有添加劑，這一兩天也吃不完呀，要怎么保存呢？要不要放冰箱冷藏呢？

? ? ? ? 今天我就跟大家講講，吐司或者面包怎么保存更久，甚至一周后再吃還能新鮮如初呢？

————-以下是理論段落，可以跳過(guò)不看————

? ? ? ? 面包剛烤好后，因?yàn)楸砥と彼?，?huì)導(dǎo)致皮硬心軟，但是一般晾上半小時(shí)后，它的皮吸收了內(nèi)心組織的水分，面包這個(gè)時(shí)候就是最軟的時(shí)候，但當(dāng)面包完全冷卻后，淀粉分子會(huì)產(chǎn)生一種不可逆轉(zhuǎn)的老化現(xiàn)象，這種現(xiàn)象會(huì)根據(jù)時(shí)間的推移愈加嚴(yán)重，放了幾天后的面包吃起來(lái)就會(huì)感覺(jué)掉渣嚴(yán)重，彈性不再，也是這個(gè)道理。

? ? ? ?淀粉分子的這種老化現(xiàn)象在零上2-6攝氏度時(shí)最易發(fā)生，而這個(gè)溫度恰好就是冰箱冷藏里的溫度，因此要延緩面包老化，就要避開(kāi)這個(gè)溫度區(qū)間，室溫放置，可以相對(duì)延緩面包老化但是溫度恒定的冷凍環(huán)境，也就是在零下一度以下時(shí)，面包老化甚至?xí)?dāng)然事情沒(méi)有絕對(duì)，我們的密封條件不好的情況下，面包在冷凍中還是會(huì)慢慢的變干變硬。

————-理論講完了，從這里看結(jié)果吧??———

? ? ? ? 綜上所述，面包要想不干硬，保存更久，要滿足兩個(gè)條件，第一、密封保證濕度；第二、冷凍保證溫度恒定。

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? ? ?? 今年疫情期間，我們家真的是有吃不完的各種面包，都是平時(shí)沒(méi)賣(mài)完我囤的[看]。

? ? ? ? 這下你做的面包再也不怕多了吃不完了，如果你預(yù)感三天內(nèi)吃不完，那一定要第一時(shí)間把它們分裝密封好放冷凍中，這下再吃的時(shí)候，只取需要的量，解凍后，烤箱200度烘烤3-5分鐘，或者多士爐早餐鍋加熱一下，就可以給你提供快速方便而又好吃的一餐了。

? ? ? ?你學(xué)會(huì)了嗎？想學(xué)習(xí)更多私房美食食譜，請(qǐng)關(guān)注我吧，我是“為珊妮做面包”的珊媽。