編者按：

“九月九釀新酒，好酒出在咱的手，好酒……”

對(duì)白酒人來說，《紅高粱》是藝術(shù)化的白酒場(chǎng)景，更是釀酒人對(duì)生活對(duì)夢(mèng)想的奔放表達(dá)。

貴州習(xí)酒發(fā)展史上的里程碑事件便是發(fā)生在2022年的9月9日。這一天上午，貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱習(xí)酒集團(tuán)）正式掛牌揭幕。

一只雞蛋，從外打破叫“破壞”，從內(nèi)打破叫“新生”！對(duì)于一家有70年歷史的酒企，從0到100億，一波三折，多年蟄伏，一朝爆發(fā)，就出現(xiàn)10倍、20倍、30倍的倍增……這家企業(yè)，就是如今行業(yè)矚目的新晉百億俱樂部成員——習(xí)酒。

2022年7月，貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司成立，注冊(cè)資本為37.5億元，9月9日習(xí)酒集團(tuán)正式揭牌。

無論從習(xí)酒發(fā)展面臨的新空間，還是習(xí)酒謀求上市的道路更加通暢，這一舉措，都具有劃時(shí)代的意義。對(duì)習(xí)酒人而言，2022年是具有特殊意義的一年。

9月9日揭牌儀式現(xiàn)場(chǎng)，習(xí)酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)張德芹出席揭牌儀式并講話，習(xí)酒集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理汪地強(qiáng)，黨委副書記、工會(huì)主席楊鳳祥，習(xí)酒集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理曾凡君，黨委委員、紀(jì)委書記劉安勇，習(xí)酒公司領(lǐng)導(dǎo)胡峰、陳強(qiáng)、楊剛?cè)?、李明光、葉燕飛，總經(jīng)理助理蔣茂平、謝遠(yuǎn)東出席儀式。儀式由曾凡君主持。

在儀式上，全體習(xí)酒人手放胸前，向茅臺(tái)集團(tuán)方向致敬的畫面令人印象深刻，這一場(chǎng)景仿佛是對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)的道別，又是新征程的開啟。

會(huì)上，董事長(zhǎng)張德芹表示，習(xí)酒，經(jīng)過幾代人的艱辛、幾代人的努力、幾代人的自強(qiáng)不息，才造就了今天的習(xí)酒集團(tuán)。如今的揭牌，從某種意義上說，習(xí)酒已經(jīng)“脫胎換骨”，從普通轎車，換成了四輪驅(qū)動(dòng)的陸地巡洋艦，站在百億的新舞臺(tái)，習(xí)酒重新出發(fā)了！

從此，白酒江湖再無貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司，24年緣分將盡，超越百億的新習(xí)酒從此進(jìn)入一個(gè)嶄新的歷史階段。

習(xí)酒的五個(gè)重要發(fā)展時(shí)期

2022年，習(xí)酒從創(chuàng)立到現(xiàn)在剛好70周年。一個(gè)時(shí)代的結(jié)束意味著一個(gè)新的時(shí)代開啟。

為什么沉淀多年的習(xí)酒能夠在最近十年跑出加速度，不鳴則已，一鳴驚人？

“憶往昔崢嶸歲月”，在貴州北部，赤水河中下游，大婁山下的習(xí)水鎮(zhèn)黃金坪，原是一個(gè)貧瘠的黔北鄉(xiāng)村。這里群山環(huán)繞，四季分明，這里河谷低凹，空氣流動(dòng)相對(duì)穩(wěn)定，為釀酒微生物的繁衍提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

據(jù)習(xí)酒官網(wǎng)顯示：“習(xí)酒前身為明代萬歷年間殷姓白酒作坊，1952年通過公私合營(yíng)，建立國(guó)營(yíng)郎廟酒廠，主要生產(chǎn)醬香型白酒。上世紀(jì)80、90年代，以習(xí)水大曲、習(xí)酒為主的產(chǎn)品行銷全國(guó)，多次被評(píng)為行業(yè)和貴州名優(yōu)白酒，成為地方納稅大戶?！?/p>

進(jìn)入上世紀(jì)90年代，由于企業(yè)發(fā)展過快，多元投資，面臨資金困境，在貴州省政府的主持之下，1998年10月26日，“貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司”掛牌成立，習(xí)酒正式加入茅臺(tái)集團(tuán)，這一事件，成為習(xí)酒發(fā)展軌跡的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

借助茅臺(tái)集團(tuán)的加持，習(xí)酒在管理人才，釀酒人才，質(zhì)量體系，生態(tài)建設(shè)，市場(chǎng)營(yíng)銷等方面獲得長(zhǎng)足發(fā)展，公司開始擺脫困境，走出轉(zhuǎn)型升級(jí)的新步伐。

梳理習(xí)酒的發(fā)展軌跡，可以清晰地看見：這家藏在大山中的大型國(guó)有酒企，從小到大，幾經(jīng)波折，主要經(jīng)歷了五個(gè)重要的發(fā)展時(shí)期：

第一階段，1952年-1977年，是習(xí)酒的創(chuàng)立與誕生期；

第二階段，1978年-1997年，是習(xí)酒的探索與改革發(fā)展期；

第三階段，1998年-2012年，加入茅臺(tái)集團(tuán)，成為習(xí)酒轉(zhuǎn)折與復(fù)興期；

第四階段，2012年-2015年，在行業(yè)大環(huán)境的影響下，習(xí)酒進(jìn)入發(fā)展蟄伏期，儲(chǔ)蓄力量；

第五階段 ，2016-至今，是習(xí)酒的爆發(fā)與跨越期。

聚焦習(xí)酒近十年的發(fā)展，研究習(xí)酒十年蛻變之道，會(huì)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過漫長(zhǎng)的蟄伏、預(yù)備，進(jìn)入正軌之后的企業(yè)，要實(shí)現(xiàn)自我超越，需要從品牌到品質(zhì)到營(yíng)銷體系、文化體系、質(zhì)量體系、生態(tài)體系逐一完善。一家有深厚文化底蘊(yùn)和品牌力的企業(yè)，一家務(wù)實(shí)的企業(yè)，堅(jiān)持走在對(duì)的道路上，終有一天會(huì)迎來自己的高光時(shí)刻。

2013年，習(xí)酒與自己比賽

時(shí)間回到2012年。

這一年，受“禁酒令”等一系列國(guó)家調(diào)控政策的影響，中國(guó)白酒行業(yè)，特別是高端白酒開始進(jìn)入深度調(diào)整期。當(dāng)限制“三公”消費(fèi)后，茅臺(tái)酒價(jià)格下滑幅度幾近腰斬。行業(yè)中充滿了迷茫和悲觀的情緒。白酒的黃金十年結(jié)束。

茅臺(tái)、五糧液兩大頭部品牌引發(fā)其他高端白酒品牌集體“跳水”，次高端、中檔酒紛紛穩(wěn)不起了，市場(chǎng)可謂哀鴻一片。這種影響在2013年的酒企年報(bào)中明顯反映出來。從2013年多家規(guī)上企業(yè)年報(bào)數(shù)據(jù)來看，下降幅度超過40%，白酒行業(yè)進(jìn)入全面調(diào)整時(shí)期，當(dāng)時(shí)有人坦言“銷售數(shù)據(jù)真的很難看”。

而此刻的習(xí)酒，正行駛在逐步上升的“快車道”。

2010年5月，張德芹接任習(xí)酒公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，建立并踐行“崇道、務(wù)本、敬商、愛人”的企業(yè)核心價(jià)值觀，著手梳理習(xí)酒“君品文化”，內(nèi)抓生產(chǎn)，外拓市場(chǎng)。

同年，為適應(yīng)市場(chǎng)“濃轉(zhuǎn)醬”的趨勢(shì)，習(xí)酒推出了高端醬香品牌“習(xí)酒·窖藏1988”，并選擇了高舉高打，走全國(guó)化之路。

到了2012年，習(xí)酒充分依托茅臺(tái)集團(tuán)的品牌、資金、市場(chǎng)、人才、管理等方面的資源擺脫了發(fā)展困境，市場(chǎng)覆蓋率和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，通過對(duì)市場(chǎng)的準(zhǔn)確把握，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了細(xì)分，“窖藏系列”“金質(zhì)系列”“五星系列”等全面覆蓋不同層次的消費(fèi)市場(chǎng)。

為了配合品牌提升，習(xí)酒在中央電視臺(tái)，鳳凰衛(wèi)視等高端宣傳平臺(tái)上開展了一系列外宣動(dòng)作，大大提升了習(xí)酒的知名度和美譽(yù)度。

2012年，習(xí)酒實(shí)現(xiàn)銷售30.03億元。

但是，時(shí)代的一?；覊m落在一個(gè)個(gè)體之上，都是一座大山。面對(duì)突如其來的行業(yè)調(diào)整，意氣風(fēng)發(fā)的習(xí)酒也概莫能外。

2012年白酒在宏觀政策的影響之下，高端酒發(fā)展受阻，連茅臺(tái)，五糧液都抵擋不住的頹勢(shì)，很快波及其他品牌。

資料顯示：2013年央視招標(biāo)會(huì)上，白酒企業(yè)共投入高達(dá)42.1億元的廣告費(fèi)用，占到招標(biāo)總額的三分之一。而在2012年，該數(shù)字還僅是19億元，在這個(gè)喜歡“搏一把”的行業(yè)，想用巨額廣告費(fèi)改變消費(fèi)低迷的現(xiàn)狀，當(dāng)然是行不通的。boyiba

覆巢之下安有完卵？當(dāng)整個(gè)白酒行業(yè)處于低迷、亟需深度調(diào)整時(shí)，習(xí)酒的發(fā)展步伐也慢了下來。

2012年底，習(xí)酒發(fā)展中的一些問題接踵而來。

行業(yè)調(diào)整的壓力倒逼企業(yè)轉(zhuǎn)型，當(dāng)向外看不清趨勢(shì)，找不到方向的時(shí)候，習(xí)酒把目光轉(zhuǎn)而向內(nèi)，開始苦練內(nèi)功。

2013年，習(xí)酒的年銷售額26.8億元，銷售業(yè)績(jī)下滑10%左右。其主要原因是，“高端酒受到影響，中低端酒上升幅度比較大?！?/p>

2014年，為應(yīng)對(duì)行業(yè)發(fā)展困境，習(xí)酒不得不采取“壯士斷臂”的方法，幫助經(jīng)銷商清理消化渠道庫(kù)存，縮減廣告費(fèi)用，開源節(jié)流，應(yīng)對(duì)危機(jī)。

那時(shí)，帶領(lǐng)習(xí)酒經(jīng)歷調(diào)整“陣痛”的，正是今天的習(xí)酒集團(tuán)董事長(zhǎng)張德芹。他曾對(duì)媒體說，“要痛就今年痛一點(diǎn)。”

在大環(huán)境低迷的時(shí)候，企業(yè)要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須解決庫(kù)存問題。只有把因?yàn)楫a(chǎn)品滯銷形成的“堰塞湖”疏導(dǎo)了，接下來才可以保證渠道的暢通。

因此，在張德芹主導(dǎo)之下，習(xí)酒大刀闊斧地清理渠道庫(kù)存，收回經(jīng)銷商手里的存貨。

去存量，勢(shì)必影響當(dāng)年業(yè)績(jī)，2014年習(xí)酒業(yè)績(jī)回落到15.8億元。

回頭看，2014年雖然業(yè)績(jī)不好看，但至少反映出這家企業(yè)非常務(wù)實(shí)，實(shí)實(shí)在在地幫助經(jīng)銷商解決問題，這一舉措，除了顯示了領(lǐng)導(dǎo)人的果敢與擔(dān)當(dāng)，同時(shí)也為習(xí)酒贏得了人心。

曾經(jīng)親歷過這一幕的經(jīng)銷商告訴筆者：“為了解決渠道庫(kù)存問題，2014年6月開始，公司（習(xí)酒）就陸陸續(xù)續(xù)把很多省外的貨調(diào)回貴州。當(dāng)時(shí)的策略主要是‘戰(zhàn)線收縮、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及去庫(kù)存’，如果沒有酒廠跟我們一起解決問題，我們當(dāng)時(shí)真的面對(duì)倉(cāng)庫(kù)的貨賣不出去，只有哭的份兒?！?/p>

這種狀況一直持續(xù)到2015年，習(xí)酒的銷售額基本與2014年保持平衡，總額為15.56億元。

2016年，行業(yè)復(fù)蘇下的習(xí)酒

這一年，白酒行業(yè)在龍頭企業(yè)帶領(lǐng)下，逐漸復(fù)蘇，茅臺(tái)的市場(chǎng)價(jià)格從1200元逐漸回升到2000元之上，也帶動(dòng)了中國(guó)醬香白酒的發(fā)展。也是在這一年，習(xí)酒開始走出行業(yè)調(diào)整期的陰霾，2016年，習(xí)酒年銷售額終于突破20億這道坎兒，實(shí)現(xiàn)銷售25.66億元。

到了2017年，習(xí)酒實(shí)現(xiàn)銷售收入35.78億元，這一成績(jī)令習(xí)酒人歡欣鼓舞。

2018年，此刻醬酒熱已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的跡象，在茅臺(tái)市場(chǎng)價(jià)格直逼3000元大關(guān)的時(shí)刻，高端醬酒成了經(jīng)銷商爭(zhēng)相代理的潛力產(chǎn)品，在各醬香企業(yè)的合力之下，市場(chǎng)層面，經(jīng)銷商、消費(fèi)意見領(lǐng)袖都在傳揚(yáng)著“濃轉(zhuǎn)醬”的江湖傳說。不過，這一年習(xí)酒確實(shí)賣得不錯(cuò)，實(shí)現(xiàn)銷售56億元。

一直堅(jiān)持品質(zhì)第一、質(zhì)量第一的習(xí)酒再次確認(rèn)，堅(jiān)持品質(zhì)發(fā)展，走品質(zhì)質(zhì)量型的道路是正確的。

2020年，習(xí)酒跨越百億大關(guān)

接續(xù)2018年發(fā)展勢(shì)頭，2019年習(xí)酒實(shí)現(xiàn)銷售79.8億元，習(xí)酒仿佛是一個(gè)自己跟自己比賽的人，每年以10億量級(jí)的增長(zhǎng)，展示著自己厚積薄發(fā)的魅力。這時(shí)候，習(xí)酒能否跨越“百億大關(guān)”成了行業(yè)焦點(diǎn)。?

畢竟，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春等跨越100億的大關(guān)，平均用了20-30年的時(shí)間，而且他們都是一線名酒企業(yè)。

2020年12月12日，習(xí)酒全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)在杭州召開。在眾人矚目的時(shí)刻，時(shí)任貴州習(xí)酒董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的鐘方達(dá)在會(huì)場(chǎng)上宣布：2020年，習(xí)酒年銷售收入103億元，成功實(shí)現(xiàn)100億目標(biāo)！會(huì)場(chǎng)上，近千人主動(dòng)站立，掌聲經(jīng)久不息，習(xí)酒的成功跨越可謂實(shí)至名歸，那個(gè)歷史時(shí)刻應(yīng)該被銘記，且被銘記！

盡管面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，習(xí)酒在2020年最終圓滿的完成了既定目標(biāo)。數(shù)據(jù)顯示，2020年，習(xí)酒實(shí)現(xiàn)銷售收入103億，同比增長(zhǎng)31.29%。

據(jù)了解，在全國(guó)化戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，習(xí)酒在2020年省外市場(chǎng)銷售額達(dá)到72.72億，同比增長(zhǎng)45.91%，省外市場(chǎng)占比高達(dá)70.60%；這是一個(gè)非常重要的數(shù)據(jù)指標(biāo)。曾經(jīng)，一直以貴州本省為主要市場(chǎng)的習(xí)酒，已經(jīng)從區(qū)域化品牌進(jìn)階為全國(guó)性品牌，并且在全國(guó)各省建立穩(wěn)定的銷售渠道和營(yíng)銷隊(duì)伍，有能力進(jìn)行更大規(guī)模的全國(guó)化運(yùn)營(yíng)。

在產(chǎn)品方面，2020年習(xí)酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步得到優(yōu)化，高端核心產(chǎn)品君品習(xí)酒與窖藏系列產(chǎn)品全國(guó)累計(jì)銷售額同比增長(zhǎng)46.97%，銷售占比達(dá)到57.56%。

這是一個(gè)了不起的業(yè)績(jī)，無論在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)還是市場(chǎng)系統(tǒng)方面，習(xí)酒完成了從區(qū)域品牌到全國(guó)性品牌的躍升，一個(gè)大山里的酒廠，潛心釀好酒，幾代習(xí)酒人的努力，終于突破了100億大關(guān)，豪情壯志，唯有堅(jiān)持！

2022年，

一個(gè)時(shí)代的結(jié)束與一個(gè)時(shí)代的開啟

正在習(xí)酒奔向200億的關(guān)頭，一場(chǎng)體制結(jié)構(gòu)的審視和改變突然而至。帶領(lǐng)習(xí)酒跨越百億大關(guān)的鐘方達(dá)實(shí)現(xiàn)了自己的使命，曾經(jīng)執(zhí)掌習(xí)酒帥印8年的張德芹榮耀歸來。

行業(yè)最多的聲音是，在新時(shí)期，習(xí)酒面臨更大突破，需要有敢打敢拼的人來為習(xí)酒加一把勁兒。習(xí)酒這次的變化，一是完成從茅臺(tái)集團(tuán)的資產(chǎn)剝離，獨(dú)立出來升格為“習(xí)酒集團(tuán)”，二是完成股權(quán)的變更，如今貴州省國(guó)資委，成為股東；三是完成新高層班子搭建。據(jù)企查查公開資料顯示，張德芹是公司法人、董事長(zhǎng)；汪地強(qiáng)為副董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。

這一切的改變，大概率是為了習(xí)酒多年來堅(jiān)持的“上市夢(mèng)想”走得更為順利。

下期預(yù)告：

一個(gè)大山深處的酒企到底是如何一躍成為聞名全國(guó)的百億酒企？回顧2012年到2022年，從低迷中走出來的習(xí)酒，到底做對(duì)了什么？敬請(qǐng)關(guān)注下期《十年蛻變，習(xí)酒一直在堅(jiān)持什么？》