新加坡司令可以說是新加坡最具代表性的雞尾酒，可能是唯一一款由華人調(diào)酒師發(fā)明的著名現(xiàn)代雞尾酒。這位華人調(diào)酒師叫嚴(yán)崇文，來自海南。從19世紀(jì)末期開始，他在新加坡萊佛士酒店的長廊酒吧工作。根據(jù)萊佛士酒店的說法，1915年，嚴(yán)崇文在長廊酒吧發(fā)明了新加坡司令，大受客人歡迎。

司令其實(shí)是一個古老的雞尾酒家族，定義是烈酒加糖和水，嚴(yán)崇文應(yīng)該是對經(jīng)典的金司令(Gin Sling)進(jìn)行了改編并創(chuàng)造出新加坡司令，不過嚴(yán)崇文的配方到底是怎樣的，并沒有流傳下來，現(xiàn)在萊佛士酒店的官方配方據(jù)說是一位客人在紙上記錄下來的，這位客人在1936年到訪長廊酒吧，很喜歡自己喝到的新加坡司令，就向調(diào)酒師問了一下他的配方，然后記在紙上。

本次用到添加利金酒45ml，法國郎酒10ml，君度10ml，櫻桃利口酒10ml，紅石榴糖漿5ml，青檸汁15ml，苦精三滴，菠蘿汁60ml來調(diào)制。具有豐富的果味與藥草風(fēng)味。通過硬搖和長距離搖法來給雞尾酒二次充氣，形成最終的綿密氣泡增加口感柔順。