開始嘍！

一、風(fēng)味酸蘿卜燒鴨

食材

鴨肉300克、酸蘿卜100克、土豆100克、蒜苔30克、泡椒2根、泡姜1塊、大蒜5瓣、青椒2根、生抽適量、豆瓣醬1勺。

做法

1、將蒜苔、青椒、泡椒切段；酸蘿卜、泡姜切片；姜拍扁；土豆去皮切塊。

2、熱鍋倒油燒至八成熱。放入鴨肉煸干水份，且煸至肉表面微微發(fā)黃。

3、放入豆瓣醬翻炒10秒。放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。

4、放入土豆翻炒10秒。

5、倒入適量清水（沒過菜即可）煮開，然后火關(guān)小一點煮至湯汁濃稠。

6、放入青椒和蒜苔翻炒20秒。

7、倒入適量生抽翻炒10秒即可關(guān)火。

二、茄汁山藥

食材

番茄1個、山藥150克、荷蘭豆30克、鹽適量。

做法

1、將番茄放入開水中浸泡一會兒去除外皮。

2、將山藥去皮切成片，荷蘭豆分為兩半。

3、然后將去皮的番茄剁碎。

4、熱鍋倒油燒至八成熱。

5、放入山藥翻炒30秒。

6、放入番茄碎翻炒30秒。

7、放入荷蘭豆翻炒20秒，放入食鹽翻炒20秒出鍋。

三、山藥老鴨湯

食材

老鴨1只、山藥1節(jié)、姜片5片、高度白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量。

做法

1、鴨肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和高度白酒幫助去腥；

2、將鴨肉的血沫煮出來后沖洗干凈；

3、再加入適量的水， 注意煲湯一定要一次性將水加足；

4、按下煲湯的功能鍵；

5、鴨湯煲好前10分鐘后加入滾刀山藥塊， 再繼續(xù)煲至?xí)r間到；

6、加入鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入缽中， 表面撒上小蔥末，端上桌了。

四、栗子臘肉糯米藕

食材

水藕、臘肉、栗子、糯米、老抽、小蔥。

做法

1、糯米浸泡2小時，栗子、臘肉和小蔥切碎。

2、切好的栗子、小蔥、臘肉和浸泡過的糯米一起攪拌加入生抽。

3、把攪拌好的餡料加入到水藕的孔里。

4、用紗布包住水藕塞糯米的那頭，放蒸鍋蒸30分鐘。

5、取出涼之后切成片，可以動筷子了。

五、山藥胡蘿卜牛腩

食材

山藥250g、胡蘿卜250g、牛腩400g、香菜適量、生姜適量、大蔥適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1、山藥、胡蘿卜去皮洗凈切成條；生姜切片、大蔥切段備用。

2、牛腩洗凈切塊后，放入開水中汆燙撇去浮沫。

3、把上面所有配料放入50C3壓力煲中。

4、加入適量料酒，加入水（沒過食材）。

5、將壓力煲梭旋鈕旋轉(zhuǎn)至牛羊肉功能，按下開始鍵。

6、排氣后，加入適量海鹽調(diào)味，盛出裝盤，放上香菜做裝飾即可。

六、榛蘑雞腿湯

食材

雞腿2只、干榛蘑30克、鹽適量、料酒1湯匙、八角1粒、蔥幾段、姜1塊、香菜適量。

做法

1、雞腿冷水下鍋，加料酒，開火焯制。

2、榛蘑泡發(fā)。

3、雞腿焯出血沫，撈出洗凈。

4、電燉鍋放入蔥段、姜片、八角、雞腿，加適量水。

5、選擇雞鴨湯功能。

6、1小時后加泡好的榛蘑，繼續(xù)燉煮。

7、程序停止，加鹽、香菜，美味雞湯出鍋啦！