今年由于氣溫回升較快，玫瑰花已經(jīng)開始采摘。平陰縣玫瑰鮮花蕾開秤價格從2.8元/斤，迅速攀升至4月27日的3.5元/斤，開秤價格平均每斤比去年同期上漲1元，漲幅約為66.67%……

據(jù)了解，今年玫瑰鮮花蕾價格行情看好的原因主要有：

一是由于近三年玫瑰花價格一直低迷不振，很多花農(nóng)尤其是玫瑰鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的花農(nóng)開始調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，玫瑰花種植面積大幅減小。

二是電商發(fā)展迅猛，類似意康德這樣的收購玫瑰花蕾的電商企業(yè)增加，加大了玫瑰鮮花蕾的需求量。

三是由于近幾年玫瑰花價格低，花農(nóng)疏于田間管理和投入，玫瑰花蕾的產(chǎn)量也相應下降。另外，去年玫瑰干花蕾的庫存量很少，導致供不應求，最終價格上漲。預計，隨著玫瑰花蕾的陸續(xù)上市，價格還會逐漸上漲。

◆廠家大批量采購玫瑰花蕾，如何判斷鑒別玫瑰花的性價比呢？

玫瑰花作為最常見的養(yǎng)生花果茶之一，深受大眾喜愛，我們在大批量選購玫瑰花時，面對不同等級，不同價格，難免會糾結(jié)如何選擇，意康德認為，其實只要分辨以下三點：1、正宗性；2、有無染色/硫熏；3、品質(zhì)和價格影響因素。就可以幫助我們買到正宗高品質(zhì)高性價比的玫瑰花。

1、玫瑰花正宗性辨別

中藥材講究地道，在特定的地理環(huán)境下生長才能發(fā)揮其養(yǎng)生滋補和藥用價值，2010年版《中醫(yī)藥典》規(guī)定山東平陰玫瑰花為藥食同源玫瑰花，在滋補養(yǎng)生或藥用時首先推薦山東平陰玫瑰花。甘肅的苦水玫瑰主要通途在于工業(yè)提取，云南的金邊玫瑰花和國外法蘭西玫瑰花觀賞價值較大，或用于泡澡。下圖為平陰、甘肅、云南玫瑰花外形對比圖：

2、染色/硫熏玫瑰花辨別

玫瑰花含有天然色素，所以玫瑰花顏色重，而大家擔心的染色問題的原因是：陳貨/舊貨玫瑰花顏色變差，通過染色來提升顏色，而實際上染色、顏色差異大、很容易辨別區(qū)分，同時染色成本高，玫瑰花價格便宜，不至于做虧本的買賣。如果為了提升賣相，實際上行業(yè)會采用硫熏的方法，而非低級高成本染色。

除了讓顏色更好看，硫熏還有一個目的是：殺死一些蟲卵，并且可以鎖住玫瑰花水分，從而防止發(fā)霉生蟲；【注：硫熏鎖住水分的同時也鎖住了天然色素的釋放，導致玫瑰花泡水褪色慢，而天然玫瑰花泡水掉色較快】。兩招辯硫熏：

●聞氣味：硫熏的有酸味并且?guī)в写碳ば晕兜溃曳胖脮r間越久，氣味越濃。這點只要不是鼻子失靈都可以輕易辨別。

●看顏色：玫瑰花正常顏色是暗紅色，但凡顏色過去鮮亮、鮮紅，不自然，則很有可能是硫熏，如果兩者皆有，那么建議放棄購買。下圖為硫熏和正常玫瑰花顏色對比參考圖：

3、玫瑰花品質(zhì)和性價比辨別

●花開程度

玫瑰花開花程度是影響價格和品質(zhì)的最大因素，一般玫瑰花開發(fā)程度在70%左右時（下圖第4朵玫瑰花冠王），玫瑰花精油和多酚等有效成分含量達到最高，但價格極高，尤其經(jīng)過某些商家或微商炒作價格甚至高達上千元，性價比低。

綜合品質(zhì)、有效成分含量、價格，第2朵特級花蕾可以同時滿足品質(zhì)（行業(yè)85分）和性價比（行業(yè)95分）。

目前市場多以第1朵一級花蕾為主，包括超市、藥店、電商平臺，和特級花蕾相比，一級花蕾，綜合品質(zhì)較次，朵型小、營養(yǎng)物質(zhì)沒有完全積累，香味淡、不耐泡，價格低。玫瑰花開花程度對比圖：

●干度：玫瑰花干度越好，價格越高，也容易保存，不為水分買單。

●整體外觀：品質(zhì)好的玫瑰花花朵完整飽滿、大小均勻、破殘碎以及含有其他雜質(zhì)的質(zhì)量較次，價格也低。