做了那么多道菜，總感覺少點(diǎn)什么似的。琢磨了很多天，終于讓我創(chuàng)新出來一道特色菜就是這道花開富貴魚了，今天我就把我家自創(chuàng)的這道花開富貴魚教給大家，記得收藏哦，過年的時(shí)候可以在家人面前露一手。

首先準(zhǔn)備一條正宗地道的武昌魚，然后把頭尾都切掉備用，魚肉身上改刀成一字花刀，注意不要切透，放一些調(diào)味料進(jìn)行腌制5分鐘，放入鹽、蔥姜片、料酒。

盤子里放入蔥姜，然后把剛才腌制好的武昌魚放到蔥姜上邊，然后再抓一把干紅小米辣放到魚身上。

蒸鍋放入水開之后，把魚肉放入鍋內(nèi)，大火蒸8分鐘即可，時(shí)間不能太久，不然魚肉會(huì)很老很硬。

開鍋后，淋上蒸魚豉油，然后繼續(xù)再蒸上3分鐘出鍋，最后咱們燒一勺子熱油，澆到魚身上，這道菜就算做好了，你也可以把這道菜加到你家餐桌上去，當(dāng)做一個(gè)特色菜，既好吃又下飯，記得收藏哦