餐飲管理需要不斷加強員工的服務(wù)意識。隨著餐飲行業(yè)競爭的日益激烈，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)已成為餐飲企業(yè)的主要競爭力之一，同時也是餐飲店獲得市場份額的重要準入條件。因此，對顧客提供良好的服務(wù)不僅僅是一種需求，更是一種強烈的意識。

餐飲業(yè)一直以來都是一個人員眾多、管理復雜的行業(yè)。因此，如何有效管理餐飲店成為許多管理者頭疼的問題。以下是必熹總結(jié)的五個要素，供你參考和學習，希望能幫助你成為一名合格的餐飲連鎖店管理專家。

首先，作為餐飲管理者，誠實是你的先決條件。你必須在工作中做到實事求是，堅持原則，在面對是非問題時保持堅定立場，并與員工保持開放的溝通。當出現(xiàn)失誤時，你應(yīng)勇于承擔責任。只有堅持誠實的原則，你才能成為一名優(yōu)秀的餐飲管理者。誠實是做人的基本道德，如果一個餐飲管理者連誠實都不具備，不兌現(xiàn)對員工的承諾，通過所謂的聰明手段來蒙騙員工以取得工作績效，那么你可能會成為“狼來了”的故事中的主人公。

其次，良好的協(xié)作精神是餐飲管理的基本要求。隨著市場競爭的加劇，餐飲管理需要注重整體能力的提高。只有整個團隊的素質(zhì)得到提升，餐飲店才能獲得持續(xù)發(fā)展的動力。除了餐飲管理者和員工個人素質(zhì)的提高外，餐飲管理者提高協(xié)作能力也至關(guān)重要。沒有協(xié)作精神，即使是由優(yōu)秀個體組成的團隊也只會變成散沙一盤，缺乏競爭力。

第三，通過企業(yè)文化進行餐飲管理是必不可少的。餐飲企業(yè)的企業(yè)文化是管理決策層個人魅力和管理理念的集中體現(xiàn)，也是員工無形的行為準則。作為管理者，你有責任通過各種方式經(jīng)常向員工宣傳企業(yè)文化，并以身作則，做出榜樣。你應(yīng)該善于營造濃厚的文化氛圍，通過宣傳讓員工都接受并融入到工作中去。

第四，餐飲管理需要不斷強化員工的服務(wù)意識。隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)已成為餐飲企業(yè)的主要競爭力之一，同時也是餐飲店重要的市場準入證。作為餐飲管理者，你需要不斷加強員工的服務(wù)意識，并使之成為餐飲店的獨特魅力。

管理過程也是學習提高的過程。學習沒有止境，提升也沒有極限。在當今社會，如果不不斷學習就會落后，面臨被淘汰的危險。作為管理者，不要因為停止學習而從崗位上“光榮退休”。相反，你應(yīng)該始終保持學習的態(tài)度，不斷提升自己的能力和知識水平。只有這樣，你才能在餐飲管理領(lǐng)域中立于不敗之地。