什么是白咖啡？白咖啡也是一種黑咖啡？

造成這種困惑的原因就在于現(xiàn)在關于白咖啡的說法不一。據說目前有四種說法： 說法1?? 白咖啡是馬來西亞的土特產，華人下南洋喝不慣黑咖啡，于是就把咖啡豆用中度烘焙方式，搭配牛奶，調配成適合華人的口味?！鋵嵾€是黑咖啡+奶 說法2?? 白咖啡不是咖啡加奶也不是指馥芮白，而是指超淺烘培的的咖啡豆，因為烘培度很淺所以豆子不像傳統(tǒng)烘培下的咖啡豆顏色那么深。這種豆子做的純咖啡也是黑咖啡。 說法3?? 與說法2類似。某咖啡品牌官方解釋：白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用特等Liberia（利比里亞） 、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，故得名為白咖啡。 說法4?? 澳洲喜歡把所有加牛奶制作的咖啡，比如拿鐵、卡布奇諾等叫做white coffee，翻譯成中文就是白咖啡。

香叔更傾向于第一種說法，目前市面上售賣的白咖啡也多為馬來西亞的品牌。 說到市面上售賣的速溶咖啡，香叔建議大家，選速溶要選相對健康的，要看配料表。如果想喝健康白咖啡，配料表是咖啡粉+奶粉，算是相對健康安全的。 你有試過馬來西亞白咖啡嗎？味道怎么樣呢？