番茄有多少營養(yǎng)?是生的好呢，還是煮的好呢?3種人最好還是少吃為妙

　　01、生食

　　在熱的條件下燒很久

　　10%的維他命 C在高溫下會被分解

　　因此，需要補充維他命 C的人，最好是生吃。

　　另外，生食也能減少鉀的損失，膳食纖維，水分等。

　　為想要填飽肚子，補充水分而設計的

　　而番茄則是由于其熱量較低而導致的。

　　也適用于那些想要減肥和降血糖的人。

　　02、熟吃

　　在烹調(diào)中加油

　　提高西紅柿紅素的吸收率

　　適用于保護心腦血管，提高免疫力的人群

　　而且不能煮太久。

　　最好在煮熟的時候吃。

　　把新鮮的番茄放進去再熱一熱

　　謠言一：西紅柿不能和蝦蟹同食

　　吃蝦蟹之后發(fā)生過敏反應

　　是因為蝦蟹本身就是部分人的過敏源

　　而相傳維生素C能把

　　蝦蟹中的有機砷轉(zhuǎn)化成砒霜

　　這說法本身就不成立

　　就算可能，也得一次吃幾十公斤

　　謠言二：黃瓜、胡蘿卜會分解西紅柿的維生素C

　　這是毫無科學依據(jù)的

　　黃瓜、胡蘿卜本身也含有一定維生素C

　　適合搭配起來一起吃

　　謠言三：西紅柿不能搭配堿性食物

　　有人說

　　西紅柿不能搭配石榴

　　實際上，食物也并沒有酸堿之分

　　酸堿反應也不會影響營養(yǎng)吸收

　　謠言四：西紅柿和土豆同食會中毒

　　這個說法來源于

　　發(fā)芽的土豆和沒有成熟的西紅柿中

　　都含有龍葵堿

　　食用后可能引起急性中毒

　　但沒發(fā)芽的土豆和成熟的西紅柿

　　是完全可以同食的

　　但是有一件事需要提醒你。

　　如果你有胃腸道方面的毛病

　　比如食道返流，腸道過敏，腸炎等

　　應避免食用番茄和番茄加工產(chǎn)品

　　這是由于番茄中含有的蘋果酸和檸檬酸

　　會促進胃酸的分泌。

　　會使病情惡化