盛榨堂木榨油選用齊云山和萬安等優(yōu)質(zhì)原材料生產(chǎn)基地，油菜籽品質(zhì)上乘；清一色的木質(zhì)工具，采用傳統(tǒng)的木榨技藝能最大程度保留油的原香，防止營養(yǎng)的流失；全部由多年經(jīng)驗的老師傅純手工榨油，全程不添加任何化學原料，無污染；木榨油的原料種類多；傳承皖南非遺技藝。

原材料來自中國四大道教名山之一齊云山腳下種植基地，南坑村是一處世外桃源般的美麗村落。這里阡陌縱橫的1000畝廣袤田園，正是舌尖徽州木榨油坊的原料基地。油菜花、黑芝麻沐浴日月精華，承接齊云山之仙氣，迎著陽光燦然開放，以飽滿、晶瑩的呈現(xiàn)，為“舌尖上的徽州”帶來最純正的味道。原生的食材輔以無添加的精湛技藝，最大化保留食品的原味，這也正是盛榨堂 “原生、原產(chǎn)、原味”經(jīng)營理念的完美呈現(xiàn)。

壓榨是體力的博弈。一千多年后的今天，電力機械已經(jīng)相當成熟，而傳統(tǒng)的木榨技藝就顯得彌足珍貴，經(jīng)歷千年的時間洗滌，木榨技藝卻依然煥發(fā)著原始的生命力。重達100公斤的撞錘，隨著師傅們的吆喝聲，一次次撞擊木楔子，不斷擠壓著榨膛中的坯餅，在這物理壓力反復作用之下，黃燦燦的菜籽油悄然流動，撲鼻的油香早已飄彌漫數(shù)里之外。

盛榨堂木榨菜籽油精選非轉(zhuǎn)基因油菜籽為原料，因此所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被身體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效；且榨油的原料是植物的種實，種實中含有一定的種子磷脂，因此對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要；菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人亦可放心食用；在中醫(yī)藥理中，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒。木榨菜籽油從色澤到口感都與機榨油有所區(qū)別，木榨油比一般常規(guī)油的濃度要高,顏色偏淡，細聞有淡淡的清香，不像機榨油那樣味道偏重、顏色發(fā)黑。舌尖徽州木榨油坊出品的盛榨堂木榨油品種多樣，包括木榨菜籽油、木榨茶油、木榨瓜子油。從原料到餐桌，木榨油每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控，以“原生、原產(chǎn)、原味”為理念。

除了傳統(tǒng)的油菜籽榨油外，還開發(fā)出了葵花籽、茶籽、山核桃、黑芝麻等多種原材料可以用傳統(tǒng)的木榨機榨油。先后在齊云山、萬安等地建設了原材料生產(chǎn)基地。在江西篁嶺、江蘇鎮(zhèn)江、齊云山等景區(qū)開辦了木榨油坊，傳承和發(fā)揚古徽州木榨油技藝。南京的美食周刊、北京電視臺的美食欄目等多家媒體來油坊采訪報道。安徽電視臺、黃山電視臺、黃山日報等媒體也先后為木榨油做過專訪，宣傳木榨油技藝。#木榨油##傳統(tǒng)工藝#