牛肉是世界上最受歡迎的食品之一，也是中國人最愛吃的肉類食品之一，它含有豐富的蛋白質(zhì)和低脂肪，因此味道鮮美，深受人們的喜愛，素有“肉中驕子”之稱。

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　京東官方購買地址：海牧牛坊生鮮旗艦店

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設兵團第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細嫩，脂肪低，口感獨特。

　　中醫(yī)認為牛肉味甘平，歸脾、胃經(jīng);具有補中益氣，滋補脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎。適合中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病、面黃目眩等癥患者服用。

　　今天，小編給大家詳細介紹一下牛腩牛腩的好處。

　　1牛腩富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸種類齊全，氨基酸比例與人體蛋白質(zhì)中的氨基酸比例基本一致，肌氨酸含量高于任何食物。

　　2牛腩是低脂肪的來源，它是低脂肪亞油酸和潛在的抗氧化劑。

　　3牛腩富含礦物質(zhì)、維生素 B、煙酸、維生素B1、核黃素等。牛肉也是鐵元素的最好來源。

　　沙茶牛肉

　　材料：150公克牛肉，300公克空心菜，3個蒜頭，2大匙沙茶辣醬，1茶匙蠔油，1/6茶匙鹽，1/2茶匙，料酒1茶匙，水15 ml，太白粉1茶匙，香油1茶匙。

　　做法：

　　1、將牛肉洗凈切片，放入腌漬料中拌勻，腌漬20分鐘。

　　2、空心菜切塊洗凈瀝干水份;蒜頭切塊備用。

　　3、在平底鍋中放入2大匙色拉油，放入1號牛肉，用大火翻炒，直到牛肉表面變白。

　　4、另起鍋放入1大匙油，放入2號蒜末和沙茶辣醬，用小火煸香。

　　5、放入蠔油，鹽，糖，料酒，水攪拌均勻。

　　6、用大火翻炒牛肉5秒鐘，然后放入2號空心菜炒約半分鐘。

　　7、用太白粉水勾芡，拌炒均勻，撒上香油即成。

　　咖喱牛肉

　　材料：500克牛肉、15克咖喱粉、半個洋蔥、1個土豆、1個胡蘿卜、1個姜、白葡萄酒(或料酒)、鹽適量。

　　做法：

　　1、把牛肉切成約一寸長的小塊。洋蔥切絲。土豆去皮切成2厘米見方。咖喱粉用300毫升開水化開備用。

　　2、鍋內(nèi)加水，放入牛肉塊，姜塊，白葡萄酒，大火燒開，把牛肉撈出，洗凈備用。

　　3、燒熱平底鍋，加油，放入洋蔥翻炒。洋蔥變軟后加入牛肉翻炒，加入土豆塊一起翻炒。

　　4、倒入咖喱粉，攪拌均勻，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火慢燉。其間不時攪拌，快燉時加鹽。

　　5、將牛肉燜至軟爛即可起鍋裝盤。

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