知多酒廠（Chita Distillery）是日本三得利旗下的一家谷物威士忌酒廠，創(chuàng)建于1972年。知多所出產(chǎn)的谷物威士忌，絕大多數(shù)都被用作為了三得利旗下調(diào)和威士忌的基酒。近些年來，三得利開始為知多量身打造單一谷物威士忌，主推無年份、無酒齡的知多威士忌，另外還有極少數(shù)有酒齡的限量版知多威士忌面世。?

2022年是知多酒廠創(chuàng)立50周年的年份，在舉辦一系列慶?；顒拥耐瑫r，知多酒廠也宣布了一項重大決定：投資約100億日元（按現(xiàn)行匯率，約合5億元人民幣）對酒廠進行擴產(chǎn)。?

知多酒廠的原料絕大部分為玉米，此前共生產(chǎn)三種類型的谷物威士忌：清淡型（clean-type）、適中型（medium-type）和厚重型（heavy-type）。本次知多酒廠用于擴產(chǎn)的投資，主要建立了一條全新的生產(chǎn)線。這條生產(chǎn)線將生產(chǎn)一種全新類型的谷物威士忌，這種威士忌能夠保留比以上三種類型更多的風(fēng)味，雖然知多酒廠目前沒有為這種新類型谷物威士忌命名，但是或許可以將其稱之為超重型（super heavy-type）。?

知多酒廠的產(chǎn)量巨大，是三得利旗下各種調(diào)和威士忌的主要基酒之一，同時也可能是全日本產(chǎn)量最大的威士忌酒廠。調(diào)和威士忌占據(jù)三得利威士忌總銷售額的80%，隨著全球?qū)θ毡就考傻男枨笕找嬖鲩L，三得利對于谷物威士忌的需求也日益增長。增加新產(chǎn)品線，將有助于緩解全球?qū)τ谌美考傻男枨髩毫?，不過知多超重型威士忌至少也要熟成滿3年，才能作為日本威士忌使用或銷售。從2022年07月開始，這條新生產(chǎn)線將建成投產(chǎn)，屆時知多酒廠或三得利可能會釋出更多相信信息。我們將繼續(xù)關(guān)注未來動向，如有更多資訊，將及時為大家?guī)?，關(guān)注本賬號將不會錯過。?

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