茶百道開店選址亮點(diǎn)：清晰用戶畫像+9家連鎖店霸屏營銷！
估值180億的餐飲品牌，靈活的開店選址讓其兩年新增三倍店鋪體量，開店選址干貨
據(jù)媒體透露：8月15日晚，*百道向港交所遞交招股書，正式向IPO發(fā)起沖擊。招股書顯示，2022年*百道實(shí)現(xiàn)營收為42.3億元，凈利潤為9.65億元，凈利潤率達(dá)到22.8%。這距離其今年6月份正式完成首輪融資，僅過去2個(gè)月時(shí)間。媒體還透露其完成了估值約180億、募資約10億元的融資。
盡管門店規(guī)模不及蜜雪冰城（其最新門店數(shù)達(dá)到3萬家以上）的1/4，但*百道確實(shí)是比蜜雪更賺錢的存在。根據(jù)蜜雪招股書顯示，其2021年凈利潤率尚且僅為18.5%。
據(jù)城市地圖官方數(shù)據(jù)顯示：今年以來，人均消費(fèi)16元的*百道，門店數(shù)已經(jīng)從年初的6361家，增至8月8日的7111家。面積要求在30--60平米的門店在全國覆蓋了31個(gè)省份，324個(gè)城市。
城市地圖官方數(shù)據(jù)
其中浙江省的*百道門店數(shù)量在全國范圍內(nèi)數(shù)量最多共有840家，江蘇省707家。此次沖擊IPO，顯然是為進(jìn)一步的擴(kuò)張，籌集必要的糧草彈藥。
城市地圖官方數(shù)據(jù)
*百道可能是疫情之下跑的最快的一家頭部茶飲品牌。2020年?duì)I收僅為10.8億元，2022年?duì)I收已經(jīng)到了42.3億元，僅兩年時(shí)間，體量增了三倍之多，門店數(shù)也從2020的2242家，增長至2022年的6361家。
*百道對(duì)外賣人群有著清晰的用戶畫像：年輕人是絕對(duì)主力。根據(jù)城市地圖數(shù)據(jù)顯示：門店周邊半徑3公里范圍內(nèi)25--34歲人口數(shù)量最多，占比26.79%，其次就是35--44歲人群，占比24.15%。35歲及以下的年輕群體，合計(jì)占外賣平臺(tái)人群達(dá)到超過八成，這與茶飲的人群有著高度重合度。
用城市地圖觀察城市門店分布占比情況，新一線及以下城市是最大的市場(chǎng)，占比約九成。
2020-2021年，一線城市店鋪數(shù)量整體從約9%增至11%，凈增僅約400家門店，同期主要門店增量，發(fā)生在新一線城市及以下城市，合計(jì)凈增了約2400家，基本完成對(duì)西南、華東、華南主要城市的布局。
彼時(shí)，喜茶的門店主要還集中在一線市場(chǎng)，無暇下沉。其中在2020年，喜茶600余家門店當(dāng)中，上海、深圳兩大城市分別有約90家、100+家，并且剛開始往新一線及二線城市下沉。另一邊的蜜雪冰城，盡管本身在下沉市場(chǎng)深耕已久，但整體選址策略更多是抓線下高流量點(diǎn)位，外賣比重本身并不高。
那么*百道又是如何選址的呢？
以杭州市*百道這家門店為中心，利用城市地圖選址工具獲取周邊三公里范圍內(nèi)的人口數(shù)據(jù)、配套設(shè)施和周邊業(yè)態(tài)數(shù)據(jù)可知：周邊3公里范圍內(nèi)共有9家連鎖店，分布在核心區(qū)、重點(diǎn)區(qū)和輻射區(qū)。
周邊常駐人口65.81萬人，居住人口37.8萬人，工作人口33.61萬人，人口密度高于本市平均值。
城市地圖官方數(shù)據(jù)
周邊常駐人口分布密集處存在這67個(gè)商業(yè)區(qū)，其中超級(jí)超市共有6個(gè)，商場(chǎng)共有48個(gè)，特色商業(yè)街共有13個(gè)。大型商超會(huì)給區(qū)域帶來大量人流。
城市地圖官方數(shù)據(jù)
*百道可能是頭部茶飲里，外賣訂單比例最高的一家品牌，外賣訂單占到高達(dá)約70%-80%。今年Q1，有97.5%的*百道門店是通過第三方外賣平臺(tái)履約線上訂單。周邊公司企業(yè)非常多，這讓線上外賣訂單數(shù)量更多。
城市地圖官方數(shù)據(jù)
外賣的高占比，讓茶百道有更高的選址靈活度。*百道主要門店面積在30--100平米之間，其中截至今年Q1，30--49平米和50--100平門店占比分別達(dá)到44.9%、40.5%。城市地圖查詢到周邊在租商鋪共計(jì)691套，平均日租金4.13元/m2，平均月租金為132.5元/m2。
城市地圖官方數(shù)據(jù)
周邊相同業(yè)態(tài)的奶茶飲品店鋪共有167家，競(jìng)爭(zhēng)較大，新進(jìn)入的品牌要注意仔細(xì)考察。
城市地圖官方數(shù)據(jù)
除了周邊配套設(shè)施和周邊業(yè)態(tài)，周邊人群畫像也是線下餐飲重點(diǎn)考察的對(duì)象。不同的門店要注意掌握周邊人群畫像和消費(fèi)場(chǎng)景偏好，合理選擇開店地址。
城市地圖官方數(shù)據(jù)
相較于咖啡，現(xiàn)制茶飲蛋糕足夠大，用戶教育門檻更低，但競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的，機(jī)會(huì)稍縱即逝，各位老板在抓住機(jī)會(huì)的同時(shí)要努力利用好選址工具考察店鋪周邊具體情況，理論聯(lián)系實(shí)際，具體情況具體分析。
