龐冰萃： 一顆鮮棗的營養(yǎng)實力

提到“維生素C含量高的水果”，我打賭你會說檸檬、獼猴桃、橘子……但這并不正確。

有一種水果，它其貌不揚，同等重量下的維生素C含量，是蘋果的 60 倍，檸檬的 10 倍，獼猴桃的 4 倍，它就是鮮棗。

一把鮮棗，補足維生素C

秋冬時節(jié)鮮棗扎堆上市，個個紅綠相間、形態(tài)飽滿，讓人忍不住想嘗鮮。

但它最拿手的不是口味，而是維生素C含量。

當(dāng)之無愧的“維C之王”

數(shù)據(jù)顯示，鮮棗中維生素C含量為243毫克/100克。

而以“維C之王”著稱的獼猴桃，其含量僅為62毫克/100克，蘋果和檸檬等水果就更遜色。

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，成年人每天應(yīng)攝入100毫克維生素C。每天吃一把鮮棗(40克左右)基本就可以滿足維生素C需要。

多項研究表明，身體中高水平的維生素C有助于預(yù)防冠心病、中風(fēng)、癌癥以及降低死亡率。

有益成分含量豐富

一顆鮮棗的營養(yǎng)不止于此，還含有多種抗病成分：

黃酮類和酚類化合物，能清除自由基、延緩衰老。

蘆丁、三萜類化合物，有助抑制癌細胞。

熊果酸、齊墩果酮酸等皂甙類物質(zhì)，改善脂質(zhì)代謝，提高免疫力。

大分子多糖，有助抵抗衰老、抑制腫瘤。

遺憾的是，鮮棗供應(yīng)時間太短且不耐保存，制成干棗后，維生素C含量會大幅下降。因此，應(yīng)趁著鮮棗上市的季節(jié)，每天吃上一兩把。

龐冰萃： 一顆鮮棗的營養(yǎng)實力