綠豆糕

材料：

綠豆100克，白砂糖10克，豆沙餡10克 步驟：

1.綠豆放入清水中，浸泡至少2個小時，提前一晚浸泡是最好的。 2.浸泡好的綠豆倒入鍋中，加適量水; 3.開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮，煮至綠豆開花，然后搗成泥; 4.用勺子碾壓，過一遍篩，幫助去皮，過篩后細(xì)膩的綠豆泥，放入大碗備用; 5.不粘鍋刷油，倒入綠豆泥，翻炒綠豆泥，加入白砂糖，翻炒至水分變干即可: 6.炒好的綠豆泥搓成大小均勻的球。用拇指在底部按一個小洞，填入豆沙餡。向內(nèi)慢慢的收口; 7.放入模具中，按出造型即可。