這個黃金周，機緣巧合我去了次東廣島。東廣島附近，西條車站邊歷史上就頗具規(guī)模，是陸路交通的中繼地。當?shù)夭捎秘S富的地下水釀酒，之后隨著客人的傳播，漸漸變得聞名遐邇，江戶時期就已經(jīng)是一條知名的釀酒街（西條酒蔵通り）。

它一共誕生了不少知名的釀酒品牌，其中包括這次想要介紹的西條鶴（つる）、賀茂鶴。

首先是西條鶴釀造廠的西條鶴。名字相當粗暴地以酒廠名字命名，想必是作為酒廠的招牌推出的。西條鶴釀造廠是由江戶年間開始從事釀酒的，而原材料就是取自家宅的井水和地方產(chǎn)的稻米。記得當時到釀酒街的第一站就是這家釀酒廠，位于整條街的西南方向入口處。酒廠外頭模擬了釀酒用的研磨石輪與水井等。賣酒小店外也是模擬了木質(zhì)房屋，昏暗而又狹窄。走廊兩側(cè)還掛有釀酒時各種手續(xù)的照片，介紹他們采用的傳統(tǒng)釀造方式。

說回這次的酒。西條鶴當時在店內(nèi)是可以免費試飲的，當時入口的一瞬間我就喜歡上了這種清涼的口感。

喝完了，去重新倒一杯。

即使在買來自宅飲用時，入口的感覺依然不變，有種井水特有的清涼感，瞬間將舌頭的溫度降了下來。清涼感伴隨著甘甜的共感，讓舌頭一瞬間敏感了起來。隨之而來的是一點點酸，而當我將口中的純釀一點點咽下時，這種酸味混合著甘甜感又一下子擴散開來，鼻腔中也充斥著特殊的酒香，那是一種混合著酒精與稻米甘甜的香氣，非常值得人回味?？诟胁皇呛艽碳?，香氣和酸味都很淡雅，實屬夏日佳釀。瓶身那寶石藍又仿佛是大和號波子汽水的清涼，著實有點心曠神怡之感。想來夏日將近，北島酒造每年定番的消夏酒也該上市了吧，那也是同樣的清純、爽口的感覺。

一杯下肚就以感官盡失，飄飄然仿佛忘記了一切。唯意識依然清醒，此等醉而不暈的感覺，實屬上等。米酒之妙，自在此爾。

第二瓶酒，依然叫西條鶴，但是是該酒廠的金賞受賞者，也由此取名西條鶴gold！モンド是啥不是很清楚，待我清醒了再去查查看。

既然是金賞，那我自然不會不感興趣，于是就帶了個720ml小瓶回來嘗嘗。

入口時，西條鶴一般的清涼感頓無，取而代之的是無法掩蓋的麥子的清香。木質(zhì)感，素樸淡雅。酒體依然十分純凈，絲毫沒有麥香以外的異味，咽下時的淡淡苦感混合著麥田的風味著實讓人上癮。

可以說其獲獎理由大抵是那淳厚的麥香吧，確實非常的沁人心脾。沒有西條鶴的刺激感，更添一抹土地的厚重感。

下一個酒廠的賀茂鶴就等改日再寫吧，打把dota，睡覺！

再次更新已經(jīng)是兩周以后了，最近工作是真的忙，到了周末就完全不想動筆。好不容易找了個能請假的日子，給自己湊了個三連休。白天的比賽也累了，晚上不想睡太早，就喝兩杯助助興。

在賀茂鶴釀酒廠我一共買了兩瓶酒，分別的是賀茂鶴特製ゴールド和賀茂鶴雙鶴。

賀茂鶴釀酒廠比起西條鶴晚了很多，是在昭和時期才成立并漸漸做大?，F(xiàn)場的酒廠規(guī)模也可略知一二。西條鶴只有一間帶院子的大獨棟，而賀茂鶴則有一間L字連排和一間獨棟大廣間。賀茂鶴自身又處于一條街道的盡頭，從車站出發(fā)沿著西條酒造一條街到底一定不會錯過，其地理位置也頗具地位。

房間大，里面陳列了自家的很多釀酒器具的展覽品。而且還獨具特色的陳列了許多稻米用來呈現(xiàn)釀酒的規(guī)模。外行人看不明白，但風干的稻米是在看不出有什么區(qū)別。

今天的這兩瓶酒實在頗有來頭。首先飲入的是賀茂鶴特製ゴールド，這應(yīng)該不是今年的新酒，是多年前的陳釀的復刻。其“特製ゴールド”即為它當年的受賞，體現(xiàn)出它頗具歡迎的態(tài)勢。當然僅僅是金賞我認為不足以讓它在多年來一直被復刻，很大一部分原因，應(yīng)該是它曾經(jīng)被安倍晉三團隊選中用來款待奧巴馬來訪吧?？偨y(tǒng)的御選，我也得嘗嘗看！

初入口中是冰涼的口感與略強的酸味，本以為是清水一般的通透感，但在口中稍作片刻，它又變得濃厚起來，伴隨著濃郁的米香瞬間充斥了口腔。咽下時，酒精味刺激著喉嚨，又慢慢暖了下去，散發(fā)出濃郁的酒氣，這味道是香的，也略為嗆鼻的，即使已經(jīng)咽下，米香味又在口腔中短暫得有所停留，回味無窮。

雙鶴給我的感覺是上面那個的改版，口感較為類似，但我又不敢輕言孰優(yōu)孰劣。這瓶酒是今年韓國總統(tǒng)尹錫悅訪日時被用來招待的御酒，同樣，總統(tǒng)喝過的我也要！

估計是新酒的原因？試飲直接需要500日元，且沒有小瓶售賣，于是我直接選了720ml的大瓶，花費5000多日元，算是這批當中最貴的一款了。

稻米選擇的是優(yōu)秀的山田錦，雖然遜色于廣島錦，但同樣也是具有廣泛認同的優(yōu)秀的原材料。廣島錦也是相當貴，價格可能直接會達到一倍以上。

入口時，它擁有比前輩更刺激的酸味，甚至在入口后，這酸味愈發(fā)強烈，久久揮散不去。濃郁的味道，其酒體也略為濃厚，即使是咽下去為止，也是酸味撲鼻，伴隨米香留在唇齒之間。米酒的回味較之其他就來說來得更加迅猛，暈暈乎乎間那香味和酸味也隨之消散。為了重新捕捉那酒的味道，讓人不禁又貪杯喝下一口。此時口舌間似又感受到了一抹甘甜，恍惚間酸味淡了，反而是米酒的甘甜取代了酸感，又充斥了味蕾。

味道不錯，困了，剩下的明天喝完吧，為辛苦一天的自己干杯！