求求你別停產(chǎn)！這玩意我能吃一輩子?。?/h1>
2022-10-23 09:08 作者:溜達(dá)一圈了哎呀哎呀 | 我要投稿
根據(jù)論文??的說(shuō)法，食材得分為兩個(gè)部分
目錄:
1.溶液A
2.溶液B
1.溶液A:??
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02:09
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淡奶油150g奶粉80g
麥芽糊精60g瓜爾豆膠2g香蕉奶300g
?將瓜爾豆膠，奶粉與麥芽糊精粉末提前混合均勻。香蕉奶( 300g)與淡奶油混合均勻。最后在常溫下將粉末與液體用均質(zhì)機(jī)混合均勻備用。
2.溶液B:??
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02:18
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玉米糖漿100g 羧甲基纖維素3g 單甘脂2g
香蕉奶300g 食用白色素
?將玉米糖漿與香蕉奶( 300g )混合后小火加熱至糖漿全部融化。再加入所有剩余食材，用均質(zhì)機(jī)混合均勻。
3.在室溫下將瓜爾豆膠與水( 400g )用均質(zhì)機(jī)混合均勻。
★剩余的食材(粉末除外)用中火煮至沸騰后，將剩余的可食用膠粉末加入液體，保持小火，用均質(zhì)機(jī)混均勻。當(dāng)混合液呈現(xiàn)均勻的膠質(zhì)感后，放涼至75度，加入檸檬酸(用少量清水融化)混合均勻。
最后將兩種液體用均質(zhì)機(jī)混合均勻，期間須用小火將混合液溫度保持在75-90度z間。
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03:52
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標(biāo)簽：
