大致是十年前的一段時(shí)期吧，外國(guó)網(wǎng)友對(duì)中國(guó)游客議論紛紛：中國(guó)游客在古跡上亂涂亂畫；仗著人多便胡亂插隊(duì)；還說聽哪里最吵鬧那一定是中國(guó)游客一類的。后來(lái)演化出了中國(guó)游客聚眾滋事、擾亂公共秩序等一系列夸張表述，不少中國(guó)人“深有同感”，聞風(fēng)呼應(yīng)道中國(guó)的傳統(tǒng)禮數(shù)全喪失了，進(jìn)而提出了一個(gè)“有模有樣”的問題：中國(guó)還能被稱作禮儀之邦嗎？

中國(guó)連篇累牘的禮數(shù)倒是不少，新中國(guó)新時(shí)代大多沒人了解這些舊禮數(shù)了，更沒人恪守。在下比較“復(fù)古”，尤其喜歡讀晚清和民國(guó)時(shí)期的書，便對(duì)中國(guó)清朝和近代禮數(shù)略知一二。像是什么動(dòng)不動(dòng)磕頭跪拜，一口一個(gè)大人娘娘萬(wàn)歲爺?shù)模@種禮數(shù)屬純粹的封建糟粕，是需要被廢除的。還有些禮數(shù)，比如不能在家里打傘，不能穿白衣服參加聚會(huì)。你當(dāng)然能理解成是中華傳統(tǒng)文化，是對(duì)他人的尊重，可也能說這些是“封建迷信”，束手束腳。于是這些舊日禮數(shù)在現(xiàn)代的中國(guó)已經(jīng)流失的差不多了，我希望這些禮數(shù)能作為一種文化，一種中華的傳統(tǒng)文化流傳下去，所以偶爾會(huì)奉行一些“落后禮數(shù)”。

我聽說古代有“端茶送客”的禮數(shù)，客人登門拜訪，仆人上茶，待主人見聊得差不多了，便會(huì)親自給客人端茶，眼尖的仆人喊一聲“送客”，告訴客人該離開了。一日摯友拜訪，在下想試試如果我端茶給他，他是否會(huì)走?？上П救藳]有仆人上茶，我不能既是仆人又是主人，還不能渴著了客人，于是自己倒了兩杯茶放在桌上，自己拿了一杯，一邊“咳咳”地裝咳嗽一邊對(duì)他瞪大了眼睛點(diǎn)頭示意叫他自己拿茶喝。他甚是疑惑，以為我發(fā)病了。終于快到他離開的時(shí)間了，我迫不及待倒了一杯熱茶敬給他喝，沒成想他說：“還喝啊？行，再陪你待會(huì)兒！”

我曾跟我姥爺（旗人后代）學(xué)過正統(tǒng)的請(qǐng)安架勢(shì)。姥爺給我示范時(shí)一改往日慵懶的樣子，嚴(yán)肅又認(rèn)真地請(qǐng)了個(gè)安示范我給我看。姥爺動(dòng)作太快，我看了好幾次都沒看清楚，就雙手雙腳胡亂捯飭一通。我被我滑稽的請(qǐng)安姿勢(shì)逗的哈哈大笑，想著學(xué)不會(huì)放棄了，沒想到我姥爺生氣了，說我請(qǐng)安不好好請(qǐng)，沒大沒小的，一點(diǎn)教養(yǎng)都沒有。我也不大高興，沒成想請(qǐng)安學(xué)不會(huì)竟會(huì)落到“一點(diǎn)教養(yǎng)也沒有”。21世紀(jì)，請(qǐng)安除了在古裝劇里表演外也沒有實(shí)質(zhì)用處了，倘若突然拍拍衣服對(duì)朋友上司請(qǐng)安，定會(huì)落得斯疏斯辱的下場(chǎng)。想來(lái)姥爺是旗人后代，對(duì)請(qǐng)安當(dāng)然重視，而我只覺得動(dòng)作奇怪好笑，姥爺罵我也合乎情理。

可見禮數(shù)的具體形式當(dāng)然是可以傳承的，禮數(shù)的意義卻很難與先前保持一致。禮數(shù)作為一種傳統(tǒng)文化，它的喪失讓我感到無(wú)比可惜。轉(zhuǎn)念一想，畢竟時(shí)代變了嘛，試想一下，如果大街上小孩兒成群結(jié)隊(duì)背誦《中庸》《論語(yǔ)》《三字經(jīng)》；青年在街邊射箭比武，喝酒作揖；老頭兒全穿著孔子的大長(zhǎng)衣，廣場(chǎng)舞改成祭祖之舞……哇，簡(jiǎn)直詭異到了一定程度。

中國(guó)請(qǐng)客吃飯的規(guī)矩多，講究的禮數(shù)也多，我也最看重。請(qǐng)客對(duì)北京人來(lái)說是一門重要的學(xué)問，請(qǐng)親朋好友吃飯是有面兒，來(lái)赴宴是給面兒，飯桌上主人客人仆人相互照應(yīng)。我每逢新年必請(qǐng)一次客。主人請(qǐng)客首先要全面考慮各種因素，先是決定請(qǐng)誰(shuí)不請(qǐng)誰(shuí)，列出擬定的請(qǐng)客名單，再?gòu)钠渲刑舫鰩讉€(gè)關(guān)系不大好或是聊不到一塊兒去的，確保每個(gè)客人都有幾位關(guān)系好的朋友能聊到一起。再在地圖上標(biāo)出各個(gè)客人的家庭住址，挑出位置都合適的飯館，飯館選老字號(hào)最佳。接著列出客人的忌口和飲食習(xí)慣，擬定四冷葷四熱炒四壓桌的菜單，葷素搭配，酸甜苦辣咸和多種菜系必須都有所涉及。最后發(fā)出一長(zhǎng)串正文請(qǐng)?zhí)@才算齊活兒。如此請(qǐng)一通客算是把我累的心力交瘁。

客人沒進(jìn)門我就挑起毛病來(lái)了，先是遲到的有幾個(gè)，待客人進(jìn)門后我忙著招呼，客人卻直接坐到了正位上，我用眼神示意他好幾次，正位上的客人仍不為所動(dòng)，其他客人也沒指出他坐錯(cuò)了位置，我只得坐在側(cè)位。請(qǐng)客吃飯最好是不能讓客人看菜單的，尤其不能叫客人點(diǎn)菜，一是不能讓客人見了菜的價(jià)錢，二是客隨主便，是對(duì)主人的尊重?？上г谙聸]看住，已經(jīng)有客人拿起菜單商量著點(diǎn)什么菜了，實(shí)在是不好制止，我好不容易擬定的菜單算是報(bào)廢了。等客人一端茶倒水，我挑的毛病更多了，有倒?jié)M茶的，有一口干的，還有胡亂給人倒茶的……結(jié)賬時(shí)客人非要“AA制”，即賬單費(fèi)用由一桌人平攤，這是主人沒面兒，客人真不給面兒啊，我重申自己是“請(qǐng)客”，這才獨(dú)自結(jié)了賬。

這一頓飯下來(lái)大家都成了“無(wú)禮”了，請(qǐng)完那頓飯后我心里很不舒暢，想著以前的禮數(shù)傳統(tǒng)真是一點(diǎn)兒也沒留下來(lái)。轉(zhuǎn)念一想，遲到的可能是突然有急事，應(yīng)使他安心從容才是；隨便坐在主位上的客人可能是疲憊勞頓，應(yīng)使他好好休息才是；客人喜歡吃什么自己點(diǎn)，應(yīng)使他自如放松才是；客人喝茶是渴了，應(yīng)讓客人解渴才是……“禮數(shù)”是一種形式，其內(nèi)在是“禮貌”，旨在尊重他人，寬慰他人。如果過分要求所謂“禮數(shù)”，拿禮數(shù)去嗔怪他人，約束他人，叫他人尷尬，那豈不是與禮數(shù)的初衷背道而馳了嗎？反過來(lái)說，只要是善意的行為和真誠(chéng)的言語(yǔ)，無(wú)論是否符合傳統(tǒng)意義上的“禮數(shù)”，都是對(duì)他人的一種禮貌。

回到最開始的問題，“中國(guó)自古是禮儀之邦”這個(gè)說法幾乎是被全部中國(guó)人所接受的。“禮儀之邦”這個(gè)詞的出處說法不一，有說是源自《詩(shī)》和《禮記》的，也有說是唐朝對(duì)外交往的官話，然而無(wú)一例外是中國(guó)人自稱的，還被現(xiàn)代人拿去斷章取義。大多國(guó)家都有各自的歷史和禮數(shù)，都存在“有禮貌的人”和“沒禮貌的人”，當(dāng)今的中國(guó)人在國(guó)際上也算是較為禮貌的了，至少比建國(guó)前要強(qiáng)得多，可見素質(zhì)教育的優(yōu)勢(shì)。不過依在下看，“禮儀之邦”這種來(lái)歷不明且自吹自擂的話還是不要說為妙，更免得他人再講閑話。本人此意不在說中國(guó)人是否真的有禮貌，“中國(guó)游客”事件后來(lái)好像又反轉(zhuǎn)了，說是“中國(guó)游客”其實(shí)是韓國(guó)人，老外也不懂中國(guó)話和韓語(yǔ)，誤把沒素質(zhì)的韓國(guó)人當(dāng)作中國(guó)人一并評(píng)判，反正越理越亂，越說越邪乎。

日本作為中國(guó)的鄰國(guó)，日本文化與中華文化有許多相似之處，可禮數(shù)有所不同：日本人吃拉面是要發(fā)出“吸溜吸溜”的聲音的，表示廚師做面做的好吃；中國(guó)人吃面不能發(fā)出聲音，以免吵到同桌吃飯的人。日本人請(qǐng)客吃飯點(diǎn)菜要適量，確?？腿四馨咽澄锍酝?，這是對(duì)廚師和食物的尊重；中國(guó)人請(qǐng)客要多點(diǎn)幾道菜，要確?？腿顺圆煌晔澄?，是對(duì)客人的尊重。日本人請(qǐng)人幫忙習(xí)慣說“抱歉”；中國(guó)人習(xí)慣說“謝謝”。我覺得中國(guó)人和日本人的禮數(shù)都有道理，那如果一個(gè)美國(guó)人在中國(guó)去日本餐廳請(qǐng)人吃拉面，吃面時(shí)應(yīng)該發(fā)出聲音還是不發(fā)出聲音？是該吃完還是不吃完？對(duì)服務(wù)員說“抱歉”還是“謝謝”？這個(gè)問題困擾了我許久，中國(guó)的禮數(shù)不見得比日本完善，日本的禮數(shù)也不見得比中國(guó)野蠻，文化背景不一樣禮數(shù)自然不同，但無(wú)一例外是為了“禮貌”，不論是尊重廚師還是尊重客人，抱歉還是謝謝，本質(zhì)上都是一種友善。不同國(guó)家的具體禮數(shù)不同，中國(guó)的傳統(tǒng)禮數(shù)也是會(huì)隨著時(shí)代變遷而變化的。人人都需有一顆禮貌的心在是不變的，所謂的禮數(shù)教育，本質(zhì)是在培養(yǎng)一顆禮貌善良的心。