大家好，相信大家都已經(jīng)知道，我國(guó)各地的影院，都逐漸開(kāi)放了。

前幾天我還看到，四川第一個(gè)走進(jìn)影廳觀影的影迷，還獲得了「終身免費(fèi)觀影」的權(quán)利。

害，把我酸的呀。

Anyway，隨著電影院的逐步開(kāi)放，我們關(guān)于電影院的記憶，也逐步喚醒：

比如說(shuō)…你還記得電影院的爆米花嗎？

我們都知道啊，看電影跟爆米花更配；

但我們也知道，電影院爆米花的價(jià)格，那真是一言難盡。

一桶爆米花的成本也就幾塊錢(qián)，一罐可樂(lè)在外面也就賣(mài)3.5元。

但一旦在電影院，你就得花幾倍，或者十幾倍的價(jià)錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)。

那么，為什么電影院的食物就這么貴呢？

這其中是否隱藏著資本家的秘密？

不可忽視的“爆米花經(jīng)濟(jì)”

一個(gè)冷知識(shí)。

很多人以為，一個(gè)電影院是靠賣(mài)電影票賺錢(qián)的。

這個(gè)說(shuō)法對(duì)，但也不完全對(duì)。

以16年的萬(wàn)達(dá)影城為例。

2016年，萬(wàn)達(dá)院線的電影放映收入，達(dá)到75.25億，同比增長(zhǎng)17.8%。

但在總營(yíng)收里的比重，卻從79.8%降至67.1%。

這是因?yàn)樯唐蜂N(xiāo)售和廣告這兩項(xiàng)業(yè)務(wù)的急速增長(zhǎng)。

而在萬(wàn)達(dá)院線三大主營(yíng)業(yè)務(wù)中，毛利潤(rùn)率最高的是商品銷(xiāo)售。

2016年，放映電影與“賣(mài)爆米花”的利潤(rùn)率分別為21%和61%。

顯然，賣(mài)電影票還沒(méi)賣(mài)爆米花賺錢(qián)。

到了2018年，這個(gè)數(shù)字變成了“61%”和“14%”。

可以看出啊，電影票是越來(lái)越不賺錢(qián)了，但爆米花還很能打。

●事實(shí)上，早在上個(gè)世紀(jì)，美國(guó)人就意識(shí)到“在電影院賣(mài)爆米花”的好處。

上世紀(jì)30年代，有聲電影發(fā)明，影院迎來(lái)了第一個(gè)繁榮時(shí)期。

那時(shí)候去電影院看電影，還是相當(dāng)高大上的消費(fèi)，電影院也基本都不容許自帶食物進(jìn)場(chǎng)。

但是，在電影最繁榮的美國(guó)市場(chǎng)，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，越來(lái)越多的普通人，開(kāi)始進(jìn)入影院。

這些人非常熱衷于，邊看電影邊吃點(diǎn)爆米花。

由此吸引了相當(dāng)多的爆米花小販，自發(fā)地來(lái)到電影院門(mén)口做生意。

有的電影院老板靈機(jī)一動(dòng)：

“肥水不流外人田，我干嘛不自己賣(mài)爆米花嘛！”

由此，在市場(chǎng)上形成了兩種電影院，一種是自己賣(mài)爆米花的，另外一種是不賣(mài)爆米花的。

上世紀(jì)30年代末，伴隨著華爾街股市的崩盤(pán)，美國(guó)進(jìn)入到大蕭條時(shí)代。

電影院的生意也開(kāi)始一落千丈，在那段艱苦的歲月，那些自營(yíng)爆米花的電影院幸存了下來(lái)。

而那些不賣(mài)爆米花的電影院，要么倒閉，要么紛紛效仿。

從那以后，電影院和爆米花開(kāi)始了，將近百年如膠似漆的關(guān)系。

美國(guó)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家甚至還創(chuàng)造了「爆米花經(jīng)濟(jì)」這個(gè)名詞，來(lái)比喻爆米花在電影院中起到的巨大作用。

爆米花對(duì)影院很重要，但這依然不能解釋?zhuān)瑸槭裁措娪霸旱谋谆ū韧饷尜F的問(wèn)題。

●為什么電影院敢頂高價(jià)，讓顧客購(gòu)買(mǎi)呢？

●為什么有的客人來(lái)到了電影院，又像著了魔一樣花好幾倍價(jià)錢(qián)買(mǎi)爆米花呢？

原因有很多，讓我們一個(gè)一個(gè)說(shuō)。

高價(jià)爆米花背后的原因

從電影院的角度來(lái)說(shuō)

●成本原因

還是以萬(wàn)達(dá)影城為例，從2011年起，每家萬(wàn)達(dá)影城的成本都在提高。

房租、人工、設(shè)備維護(hù)，每一筆都要花錢(qián)。

另一方面，我們要知道，電影院每賣(mài)出一張票，制片方、發(fā)行方是要分成的，同時(shí)你還要繳稅。

對(duì)電影院來(lái)說(shuō)，放映的收入雖然占大頭，但其實(shí)這個(gè)數(shù)字，是不斷被各方壓縮的。

最靠譜的賺錢(qián)方法，還得是賣(mài)爆米花，還是高價(jià)的爆米花。

●價(jià)格歧視

一個(gè)很淺顯的道理。

假如一張電影票40元，那么無(wú)論是有錢(qián)人，還是普通人，都得花40元去購(gòu)買(mǎi)。

那么，電影院該如何分辨“不差錢(qián)”的客人呢？

或者說(shuō)，電影院該如何讓有錢(qián)人花錢(qián)呢：

沒(méi)錯(cuò)，就是用爆米花。

這就是所謂的“價(jià)格歧視”。

它并非真的歧視，而是通過(guò)價(jià)格，把有錢(qián)人和普通人篩選出來(lái)。

普通人只購(gòu)買(mǎi)電影票就OK，但有錢(qián)人會(huì)更加“不虧待”自己，從而購(gòu)買(mǎi)爆米花等商品。

電影院就這樣，讓顧客“不知不覺(jué)”間花了更多的錢(qián)。

同樣的道理，也適用于M記和K記。

普通人會(huì)點(diǎn)它們的套餐，雖然套餐限制了品類(lèi)，但勝在比單點(diǎn)便宜：

而有錢(qián)人會(huì)更愿意，在套餐的基礎(chǔ)上單點(diǎn)。

因?yàn)樗麄儾徊铄X(qián)，所以他們既能享受套餐的優(yōu)惠；

又能通過(guò)單點(diǎn)，吃到他們額外想吃的美食。

這就是電影院為何設(shè)置高價(jià)爆米花的第二個(gè)原因：引導(dǎo)消費(fèi)。

從顧客的角度來(lái)說(shuō)

如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，去電影院消費(fèi)爆米花的人主要有兩類(lèi)：

一是談戀愛(ài)的戀人；二是孩子。

這兩類(lèi)人群在商家看來(lái)，幾乎是最好的顧客，他們對(duì)價(jià)格不敏感，錢(qián)也最容易賺。

對(duì)于談戀愛(ài)的戀人來(lái)講，爆米花焦香的味道，加上影院昏暗的燈光：

很容易營(yíng)造出一種若隱若現(xiàn)的幸福感，讓人墜入浪漫的氛圍當(dāng)中。

萬(wàn)一你們同時(shí)從桶里拿爆米花，兩只手一碰，那種心動(dòng)的感覺(jué)，只有經(jīng)歷過(guò)的才懂！

而孩子去電影院看電影，吃點(diǎn)平時(shí)已經(jīng)難得一見(jiàn)的爆米花，也是再正常不過(guò)的家庭消費(fèi)。

一桶芳香四溢的爆米花，就這樣，將最愿意花錢(qián)的戀人和帶娃家長(zhǎng)，挑選了出來(lái)。

同時(shí)，也把爆米花以更高的價(jià)格賣(mài)了出去。

上述三個(gè)原因，就是電影院爆米花為何高價(jià)的主要原因。

電影院不讓帶食物進(jìn)場(chǎng)，合理嗎？

當(dāng)然了，電影院之所以肆無(wú)忌憚地賣(mài)高價(jià)爆米花，最重要的一點(diǎn)是：

很多電影院禁止觀眾外帶食物。

這就意味著，你要想吃東西，就得找他們買(mǎi)。

長(zhǎng)期以來(lái)，這個(gè)規(guī)定都一直被人所詬病，認(rèn)為是“霸王條款”。

當(dāng)然了，這個(gè)規(guī)定在我看來(lái)，還是有一定的合理性的。

如果放開(kāi)了，有觀眾帶韭菜盒子去電影院吃，怎么辦？

那影響的，可就是一群人的觀影體驗(yàn)嘍。

Anyway，對(duì)我們普通人而言，如果不想買(mǎi)爆米花，那就只買(mǎi)電影票就行。

只要我們夠窮，消費(fèi)主義就不能傷我們一根汗毛！

大不了在包包里偷偷塞點(diǎn)小零食，工作人員也發(fā)現(xiàn)不了嘛~

不過(guò)一定要注意，不要在影院吃味道較大的零食哦！

廚房人類(lèi)

專(zhuān)注于研究「人類(lèi)行為學(xué)和美食之間關(guān)系」

致力于把和食物有關(guān)的趣事兒煮給你吃