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牛肉怎么炒油少味更香？老廚教香料配方，學(xué)燒烤小菜，風(fēng)味小肥牛

菜名：風(fēng)味小肥牛：

一、主料與配料

二、烹飪步驟

三、成品展示

一、主料與配料?

1、肥牛

2、香菜

3、洋蔥

3、孜然，芝麻，辣椒面

二、烹飪步驟

1、香菜切段，洋蔥切一下，備用

2、熱鍋，下芝麻，翻炒一下，再下孜然，最后下辣椒面，繼續(xù)翻炒，出鍋，放進(jìn)塑料袋，用搟面杖碾一下，取出備用

3、鍋里燒熱水，放入肥牛，血沫子洗凈，瀝凈水分

4、鍋里熱油，放入切好的洋蔥，再下入肥牛，翻炒一下，放入剛剛炒過的孜然芝麻，最后加入香菜，把醬油加進(jìn)去，少許鹽，雞精調(diào)味，出鍋！

三、成品展示