?? 店名：四囍咖啡公司

?? 地址：中山市孫文中路169號（中山紀念堂對面，）

??? 停車：紀念堂可以停車收費6元/次（大叔會主動過來收費）

? 營業(yè)時間：周一至周日 08:00-21:30

?? 人均 27/人

* 環(huán)境 | ?中山城區(qū)少數(shù)保留較好的百年騎樓建筑，光站在門口就濃濃的懷舊的氣息。店旁邊有間涼茶鋪，喝完打包杯斑砂！店里裝修也充滿70、80年代的懷舊細節(jié)，是一家裝修蠻有意思的咖啡店。

? 出品 | 店內(nèi)咖啡豆蠻多的，我們先點了杯 哥倫比亞-大樹莊園-玫瑰谷

?? 15g粉，出乎意料的高水溫97°，使用了很特別的手沖手法，略過了燜蒸的過程，一次性注水完成后，將萃取好的咖啡液再次快速倒回咖啡粉，二次萃取，咖啡師解釋說，這個方法可以讓萃取十分均勻，只要把握好時間是不會過萃的。

?? 剛沖好的咖啡，聞起來有一股玫瑰醬的香味，入口香味濃郁，甜感足。 溫度降下來一些后，果香和酸感浮現(xiàn)，又呈現(xiàn)出草莓的風味，十分清爽，香卻不膩

? 我們在喝了第一杯之后又點了一杯，云南-蔓飛龍，由另外一位咖啡師沖煮，而這位咖啡師的手法我覺得有待商榷，因為它先悶蒸，再經(jīng)過一個慢流速的繞圈方法，經(jīng)過了第一輪萃取后，又把萃取出來的咖啡液二次通過了咖啡粉。沖煮時間拉長到三分多鐘。

稍微查了一下，蔓飛龍，這款豆子的淺烘風味會由朗姆酒，桂圓，巧克力組成，而這杯出品只能品嘗到最基本的發(fā)酵風味，且?guī)е裰氐目?，我是個人覺得他可能存在過萃的問題。

* 周末白天店里非?；?，位置不多可能要排隊，它家除了咖啡還有不錯的簡餐。我們挑了個飯點過后專門去喝咖啡。

?? 推薦指數(shù)｜三顆星??

咖啡店非常適合打卡拍照，也能看看有歷史感的騎樓。出品雖然有點不穩(wěn)定但咖啡豆品質(zhì)不錯，下次去我會直接找給我沖哥倫比亞的咖啡師，哈哈。