小磨坊45年單一麥芽威士忌全球只發(fā)行250瓶，同時(shí)有奧地利攝影天才史蒂夫薩博特加持，隨酒配套制作了250張沒(méi)有底片和復(fù)制品的鍍銀黑玻璃相片。每張相片都帶有獨(dú)立編號(hào)和簽名，頗具收藏投資價(jià)值。中國(guó)大陸官方零售價(jià)是268000元，目前二級(jí)市場(chǎng)交易價(jià)格為32萬(wàn)左右。

01小磨坊45年綜合評(píng)分

① 原酒：由于是單一麥芽威士忌，且產(chǎn)區(qū)在蘇格蘭核心產(chǎn)區(qū)，滿足一款高級(jí)威士忌的原酒要求。故給予專(zhuān)項(xiàng)滿分120分。

② 桶型：小磨坊45年在基礎(chǔ)橡木桶熟成，之后經(jīng)過(guò)美國(guó)橡木豬頭桶，再經(jīng)OLOROSO雪莉桶中熟成共計(jì)45年之后完成裝瓶。因此給予其120分的評(píng)分。

③ 酒體工藝：橡木桶中的酒液度數(shù)會(huì)逐漸下降，同時(shí)由于小磨坊的三次蒸餾技術(shù)，使得跨越半個(gè)世紀(jì)之后，依然保持了蘇威的要求度數(shù)。因此在酒體工藝上給與其綜合120分的評(píng)分。

④ 品牌：小磨坊為蘇格蘭高地產(chǎn)區(qū)的老牌威士忌蒸餾廠，酒廠于2004年燒毀。雖名聲不如麥卡倫百富大摩等一線品牌，但是在停產(chǎn)蒸餾廠的名號(hào)，是僅次于BRORA和PORT ELLEN的存在。給予105分的綜合評(píng)分。

⑤ 業(yè)內(nèi)評(píng)價(jià)：其純凈雅致的酒體，縈繞唇齒的花果香，極其悠長(zhǎng)的尾韻，都是遺世而獨(dú)立的罕見(jiàn)風(fēng)味。包括Jim Murray在內(nèi)的頂級(jí)威士忌大師們，都為陳年后的小磨坊威士忌能達(dá)到如此境界而感到驚嘆。因此給予其120分的評(píng)分。

⑥ 珍稀度：小磨坊45年僅灌裝250瓶，且是小磨坊最高年份酒。同時(shí)小磨坊由于2004年被燒毀，且無(wú)復(fù)產(chǎn)建廠打算。同時(shí)小磨坊45年與奧地利攝影天才史蒂夫薩博特跨界合作。采用1851年發(fā)明的火棉膠濕板工藝制作了250張沒(méi)有底片和復(fù)制品的鍍銀黑玻璃相片。每張相片都帶有獨(dú)立編號(hào)和簽名,與小磨坊45年共同發(fā)售，頗具收藏價(jià)值。因此45年小磨坊更顯稀有，所以珍稀度給予其超滿分評(píng)價(jià)，135分。

⑦ 桶陳年份：入桶時(shí)間1976年，灌裝年份2021年，45年小磨坊，由于低地的氣候濕潤(rùn)，且屬于蘇格蘭中較為溫暖的區(qū)域，因此每年橡木桶內(nèi)的酒精流失率會(huì)顯著高于其他地區(qū)。低地地區(qū)的高年份酒因此更加難得，因此給予其超出單項(xiàng)滿分的評(píng)分，130分。

⑧ 價(jià)格表現(xiàn)：對(duì)比BRORA和PORT ELLEN的絕版酒來(lái)說(shuō)小磨坊的價(jià)格還是相對(duì)有所保留，而且每年二級(jí)市場(chǎng)價(jià)格在穩(wěn)步上升。因此性?xún)r(jià)比給予其滿分120分的評(píng)分。

02小磨坊45年投資建議

小磨坊45年單一麥芽威士忌全球只發(fā)行250瓶，同時(shí)有奧地利攝影天才史蒂夫薩博特加持，隨酒配套制作了250張沒(méi)有底片和復(fù)制品的鍍銀黑玻璃相片。每張相片都帶有獨(dú)立編號(hào)和簽名，頗具收藏投資價(jià)值。

中國(guó)大陸官方零售價(jià)是268000元，目前二級(jí)市場(chǎng)交易價(jià)格為32萬(wàn)左右。

目標(biāo)價(jià)位：

自發(fā)布之日起24個(gè)月內(nèi)二級(jí)市場(chǎng)均價(jià)300000元

投資建議：強(qiáng)烈推薦

03小磨坊45年基礎(chǔ)信息

【品 牌】小磨坊（Little Mill）

【品 名 】 小磨坊45年

【生產(chǎn)廠家】 小磨坊蒸餾廠

【產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地】蘇格蘭低地地區(qū)

【酒 精 度】 41.8%vol

【凈 含 量】 700ml

【規(guī) 格】木盒

【儲(chǔ)存條件】在常溫下避光貯存

04小磨坊45年風(fēng)味評(píng)鑒

觀色：琥珀色，清亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。

聞香：接骨木花和甘菊的花香伴隨著葡萄柚和檸檬皮的果香，太妃糖與扁桃仁膏的香甜更加濃郁，夾雜著杏仁和香草的氣息。

口感：絲綢般的口感浮于舌尖，帶有焦糖布丁、香草糖漿和青蘋(píng)果、梨、青檸等綠色水果氣息，溫和的肉桂和肉豆蔻香料形成多重口感。

尾韻：回味悠長(zhǎng)，帶有令人垂涎欲滴的青果氣息，干燥的橡木丹寧酸后是暖姜和肉桂香料味。

品鑒筆記

這款威士忌的口感如絲綢般浮于舌尖，令人陶醉。一開(kāi)始，焦糖布丁和香草糖漿的甜香充斥著味蕾，仿佛置身于甜點(diǎn)的世界。接著，青蘋(píng)果、梨和酸橙等酸青水果的清新氣息逐漸浮現(xiàn)，為整體增添了一抹清爽的酸度。

隨著口感的延展，溫和的肉桂和肉豆蔑香料逐漸顯露出來(lái)，給威士忌帶來(lái)了多重層次的口感。這些香料不僅賦予了威士忌一種溫暖而微妙的辛辣味道，還與之前的甜香和酸度相互交融，形成了一種令人陶醉的復(fù)雜味覺(jué)體驗(yàn)。

總的來(lái)說(shuō)，這款威士忌呈現(xiàn)出了一種層次分明的口感變化。從焦糖布丁和香草糖漿的甜香，到青蘋(píng)果、梨和酸橙等酸青水果的清新氣息，再到溫和的肉桂和肉豆蔑香料的復(fù)雜味道，每個(gè)味道都有其獨(dú)特的浮現(xiàn)順序，將品酒者帶入一個(gè)令人難以忘懷的口感之旅。

05小磨坊45年餐搭

帶有焦糖或巧克力元素的甜點(diǎn)

太妃糖的甜蜜味道與威士忌的口感相得益彰。選擇焦糖布丁、巧克力慕斯或焦糖巧克力蛋糕等甜品，讓甜蜜的味道與威士忌的復(fù)雜層次相互融合，帶來(lái)愉悅的味覺(jué)享受。

煙熏食品

考慮威士忌的海鹽和薰衣草味道，搭配一些煙熏食品如煙熏鱒魚(yú)、煙熏火腿或煙熏芝士等，能夠與酒的獨(dú)特風(fēng)味相契合，營(yíng)造出一種深度和層次感的味覺(jué)體驗(yàn)。

06小磨坊蒸餾廠介紹（Distillery Story）

小磨坊（Littlemill）于1772年，在克萊德河畔的博令城（Bowling）創(chuàng)立，生產(chǎn)類(lèi)型為單一麥芽威士忌，是蘇格蘭最古老的釀酒廠品牌之一，也是蘇格蘭最古老的持照釀酒廠品牌，隸屬于羅曼德湖蒸餾酒有限公司（羅曼湖集團(tuán)）。

1773年11月2日，小磨坊正式成立的第二年，員工羅伯特·繆爾（Robert Muir）獲得了該釀酒廠的第一份許可證。

1823年，小磨坊由簡(jiǎn)·麥格雷戈（Jane Macgregor）女士執(zhí)照，小磨坊成為了世界上首家由女性持照的蒸餾廠。

1931年，小磨坊所有權(quán)移交給了鄧肯·托馬斯（Duncan Thomas）。重新開(kāi)放之后，鄧肯·托馬斯在酒廠進(jìn)行了一系列的技術(shù)革新，正是他：

1、引入了用于發(fā)芽的薩拉丁箱（Saladin Box）的新設(shè)計(jì)，并采用雙通風(fēng)塔和單個(gè)麥芽烘干窯。

2、與此同時(shí)，把低地產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)的三次蒸餾轉(zhuǎn)變?yōu)槎握麴s，并安裝了全新的蒸餾器。這款蒸餾器混合了銅制壺身和精餾塔，取代了鵝頸蒸餾器，能更好地控制蒸餾過(guò)程。

在此期間，小磨坊擁有釀制三種風(fēng)格單一麥芽威士忌的能力——傳統(tǒng)小磨坊低地威士忌和兩種試驗(yàn)性麥芽威士忌——頓巴克威士忌，以附近城堡命名的鄧格拉斯威士忌。

小磨坊采用基爾帕特里克山（Kilpatrick Hills）的水源與斯托諾韋（Stornoway）的泥煤，以及佩思郡（Perthshire）的麥芽，釀造的威士忌帶有淡淡的花草香及果香，蜂蜜與奶油軟糖味明顯。

2004年，一場(chǎng)大火將小磨坊蒸餾廠焚燒殆盡，僅極少量?jī)?yōu)質(zhì)酒液存儲(chǔ)在其它倉(cāng)庫(kù)而幸免于難。羅曼湖集團(tuán)每年從小磨坊僅存的原酒庫(kù)中精心挑選出3-5桶作為全球配飲，推出的每一款小磨坊蘇格蘭單一麥芽威士忌，都是世間絕無(wú)僅有的歷史遺珍。

07小磨坊45年評(píng)鑒總結(jié)

小磨坊酒廠的45年單一麥芽威士忌集合了超高年份和限量以及絕版的三重特點(diǎn)，使其成為備受矚目的高品質(zhì)威士忌。

除了作為一款珍貴的威士忌收藏品，小磨坊45年單一麥芽威士忌還具有投資潛力。首先，其全球僅250瓶的限量發(fā)行使得供應(yīng)量非常有限，供不應(yīng)求的局面助長(zhǎng)了其稀缺性和升值潛力。隨著時(shí)間的推移，稀有的威士忌往往會(huì)逐漸增值，吸引著投資者的關(guān)注。

其次，小磨坊酒廠的絕版狀態(tài)進(jìn)一步增加了45年單一麥芽威士忌的投資價(jià)值。隨著酒廠無(wú)法再生產(chǎn)這款威士忌，市場(chǎng)上的供應(yīng)只會(huì)越來(lái)越稀缺，從而推動(dòng)其價(jià)格上漲。投資者可以將其視為一項(xiàng)有吸引力的資產(chǎn)，具備保值和增值的潛力。

最后，作為目前小磨坊威士忌中最高年份的產(chǎn)品，45年單一麥芽威士忌展示了卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的歷史價(jià)值。這使得它在威士忌收藏市場(chǎng)上具有更高的吸引力和投資潛力。隨著時(shí)間的推移，這款威士忌有望因其稀有性和獨(dú)特性而吸引更多的收藏家和投資者，進(jìn)一步推動(dòng)其市場(chǎng)價(jià)值的增長(zhǎng)。

本模型是由美酒標(biāo)準(zhǔn)研究院團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)和訓(xùn)練。團(tuán)隊(duì)組成由酒評(píng)專(zhuān)家、數(shù)據(jù)科學(xué)家和機(jī)器學(xué)習(xí)工程師組成，專(zhuān)注于融合領(lǐng)域?qū)I(yè)知識(shí)和先進(jìn)的技術(shù)手段，為酒評(píng)和酒品投資領(lǐng)域提供創(chuàng)新的投資解決方案。