我的朋友！吃飯了嗎？我是釋一刀！靠著游手好閑而出名。今日與各位分享美食信息

蒸包子的工藝

如何制作小包子的秘訣

蘿卜蒸包子的材料

1 g中筋面粉酵母

5克胡蘿卜糖

準(zhǔn)備好了胡蘿卜包子的材料。首先把胡蘿卜剁碎，加清水。將其攪碎。把胡蘿卜汁從碗里濾出來。在胡蘿卜汁里加入酵母，把面粉和砂糖放入碗中。將其揉成一團(tuán)。把面團(tuán)揉成光滑狀，放到一個(gè)大盆里，用塑料薄膜把它發(fā)酵到2倍大，用手指輕輕一戳，就可以了。再次揉面，一邊搓，一邊放氣，讓包子完全排氣，這樣就能使包子的表面變得更漂亮。

在蒸籠里鋪上一層油紙，把小的面團(tuán)放進(jìn)去，蓋上蓋子，放到蒸籠里，40度，10分鐘后在烘箱里蒸15分鐘。

如何制作奶香包子

如何制作奶香包子

你知道如何制作奶香包子嗎？包子既能蒸，又能做成饅頭，有人愛吃奶香味的包子，那該如何制作？現(xiàn)在跟我來看看怎么做奶香包子。

一、奶香包子制作方法

把牛奶燒到40℃，放入酵母和砂糖，拌勻。

加入面粉，倒入面包機(jī)內(nèi)，將面團(tuán)揉成一團(tuán)，然后加入淡奶油，讓余溫繼續(xù)發(fā)酵。

發(fā)酵結(jié)束后，大約是原來的2.5倍大，然后繼續(xù)攪拌，直到?jīng)]有氣泡出現(xiàn)，然后將其搟成長(zhǎng)方形，然后將其卷起來，切成小包子，然后將其放入蒸籠中，直到面團(tuán)膨脹到原來的兩倍大，然后上汽，轉(zhuǎn)中火約15分鐘，然后關(guān)火，大約5分鐘后打開。

掰開一顆，帶著牛奶的香味，還帶著絲絲的味道！入口即化，入口即化，充滿了奶香味，讓人欲罷不能??！

一、材料清單

中筋粉克

50克低筋面粉

芝士80克

75克水

40 g細(xì)砂糖

2.5 g的干酵母

二、制作過程

1、將75克的水和酵母混合均勻。

2、面粉、黃油、水、糖混合。

3、倒入已充分溶解的酵母，用筷子將其打碎。

4、和成面團(tuán)，放在溫暖的地方，直到大約2倍大。盡可能地多加一點(diǎn)。這樣做的包子味道很好。

5、取出發(fā)酵過的面團(tuán)，再放入一撮面粉，將所有的面粉混合在一起。

6、將面團(tuán)內(nèi)的氣體排出，切開觀察切面是否有空隙。

7、按照自己的口味來分配。大概分為8塊9塊剛好。

8、把每一個(gè)小的面團(tuán)都揉成一團(tuán)。把嘴向下，放入烤箱中。底部放入一盆熱水進(jìn)行第二次發(fā)酵。

9、發(fā)酵15-20分鐘，直到面團(tuán)的體積擴(kuò)大一倍。用大火加熱，然后上汽，中火煮約12分鐘。時(shí)間取決于包子的大小。在打開蓋子之前，請(qǐng)?jiān)陉P(guān)閉后等待3到5分鐘。在春節(jié)期間，可以按自己的喜好，涂上一些紅色的顏料，以示慶祝。