振興鄉(xiāng)鎮(zhèn)融媒體中心福建訊（張強 報道）?蘭質蕙心的周月英女士出生在朱子故里武夷山，是一個地地道道的武夷山人,從小與茶接觸，喜歡茶香飄起沉浸式的感受，便對茶葉品鑒、加工、茶藝產生了濃厚的興趣。

2001年?？飘厴I(yè)以后，開始從事旅游工作，給客人們介紹武夷山碧水丹山美景的同時，也自豪的向客人介紹自己家鄉(xiāng)這片神奇的樹葉，但客人對武夷巖茶知之甚少。為了讓更多客人認識武夷巖茶，品飲武夷巖茶。于2007年榮幸的加入茶企大公司學習，了解茶的種類，學習武夷巖茶的審評方法，探索武夷巖茶不同茶品的鑒識技巧與制作工藝。

于2012年師承國家一級茶藝師、評茶員、曾多次為各級領導人到武夷山視察工作服務的楊振蓮老師。

一心沉浸于茶葉鑒識與茶藝知識，在老師耐心細致的教導下，逐步的掌握了審評、加工技能，為公司擔任重要的技術骨干，成為老師的得力助手，并于2018年考取了高級評茶員和與高級茶藝師。

崇德尊道的王建華先生在沒有學習茶葉加工以前，往年自己家的茶園都是把茶青葉賣給別人的茶廠加工。

于2017年注冊了自己的茶葉品牌“熙時茗巖”。寓意在“熙熙攘攘的時光中，泡一壺好茶享受生活”！夫妻兩自從商標注冊下來以后每天除了正常的睡眠，就是與茶打交道。

女兒的名字叫“王熙妍”取諧音的意思，女兒說茶道是中國10大國粹，在每天的耳聞目染之下，也有了興趣。武夷山巖茶不僅在這輩人手上要做好，下輩也需要傳承好。

在自家茶園管理方面，堅持用科學生態(tài)有機的方式管理茶山，經過多年有效的管理，茶園的長勢特別的好，也有了成效。

一直堅持人工除草，全然不打除草劑。 施肥，修剪 都是在十月份以前完成，在茶園中間撒上紫云英種子，因生長發(fā)芽得早，其他雜草發(fā)芽更遲，紫云英長得茂盛雜草被它覆蓋，所以可以不用除草劑，紫云英因到了農歷3、4月份，枯死老化后腐爛又產生天然的有機肥，就是現(xiàn)在茶葉管理上所說的綠肥，所以這種生長環(huán)境更加符合利于茶樹純天然生態(tài)環(huán)境的生長。

巖茶制作從采摘青葉到加工完成要30多到40小時左右，茶葉從茶園采摘下來運到廠里，需要先經過萎凋后進行搖青，做青是武夷巖茶在發(fā)酵的一個過程，這個過程大概是要10到14個小時左右，甚至有些茶如百年老樅，在做的時間比較長， 要做到20個小時左右，再進行殺青，殺青完進行揉捻，再烘干，分兩次烘干，烘干后形成半成品，這個過程下來大概就兩天一夜。完成初加工，放置半個月以后再進行挑揀，進行走水，因為茶葉暴露在空氣中，它的水分子增加，需把水分子去掉除完以后，放置一個月左右，再進行碳 初焙，初焙完以后再經一個月的時間沉淀，再進行精焙， 看審品茶葉的情況，是否達到成品能否上市，如果不夠需再放置一個月后再進行復焙。

形成成品后一泡好茶需要時間的沉淀，過程耐心，退切火氣以后就是武夷巖茶最好的時候，正是一夜換一葉，就是經過無數(shù)個日夜才能換來一葉，換來一片葉的蛻變成長。這種與每一葉茶“泡”在一起的生活，已是常態(tài)，真正的沉浸于讓每一片葉子熔入靈魂。

來武夷山旅游的客人很多，大城市的工作壓力大，夫妻倆更希望讓這些來武夷山的客人們都能喝到這樣一杯健康有機的生態(tài)好茶，在這青山綠水中放松心情，品一品人生百味。

有茶喝，有人愛，有遠方可到達，有歲月可回首，夫妻就是一種簡單純粹的幸福。

幾十年苦尋，萬里尋臻，只為一葉茶真味。在武夷山的這一片 丘陵中， 是福建最高的屋脊，山水間形成的小氣候是上天給予了這里一片適合巖茶樹生長的土壤 。自古以來生長在這里的人們 以茶為生，在這里，世代茶人活得辛苦，茶葉能養(yǎng)家糊口，以前萬山深切的苦，反而成了現(xiàn)在的情懷與談資，愿“熙時茗巖”將成為武夷山值得品味的一道“巖韻”。（彭慧 林清輝）

來源：鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)導報?鄉(xiāng)村振興月刊

原標題：山仁水智憶朱子，巖韻茶魂品武夷—— 記蘭質蕙心，崇德尊道的武夷山茶人王建華周月英夫婦