24考研海南大學(xué)食品加工與安全341&860報考指南
? 海南大學(xué)食品加工與安全專業(yè)分析
1.專業(yè)基本信息
095135食品加工與安全
專業(yè)類型：專碩
研究方向：
不區(qū)分研究方向
考試科目：
①101思想政治理論
②204英語（二）
③341農(nóng)業(yè)知識綜合三（含食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食
品分析與檢驗技術(shù)）
④860食品科學(xué)基礎(chǔ)
復(fù)試科目:
1033食品綜合
同等學(xué)力加試科目：
1.食品工程原理
2.食品生物化學(xué)
2.專業(yè)介紹
? 海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院簡介
海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院由原華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)理工學(xué)院食品科學(xué)與工程系和原海南大學(xué)海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程系合并組建而成。起源于華南熱帶作物學(xué)院熱帶作物產(chǎn)品加工專業(yè)（1958）——海南省最早設(shè)置的本科專業(yè)之一，是我國第二批經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)具有碩士學(xué)位授予權(quán)的單位。
學(xué)院擁有“食品科與工程”一級學(xué)科博士點（2018）、“食品科與工程”一級學(xué)科碩士點（2011）和“生物與醫(yī)藥”、“食品加工與安全”兩個專業(yè)碩士學(xué)位點。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全兩個專業(yè)，“食品科學(xué)與工程”專業(yè)是國家級特色專業(yè)（2007），首批國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點（2019），通過了教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證（2019），海南大學(xué)理科實驗班開辦專業(yè)之一（2020）；“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)是省級特色專業(yè)（2013）和一流本科專業(yè)（2020）。全日制在校學(xué)生1113人，其中本科生816人，博碩士研究生297人。
學(xué)院師資力量雄厚，現(xiàn)有教職工75人。其中，專任教師58人，正高級職稱（教授/研究員）18人、副高級職稱（副教授/副研究員）21人，94.8%的專任教師具有博士學(xué)位；1人獲得國家重大人才項目項目資助，1人入選海南省杰出人才，8人入選海南省“515人才工程”，57人獲得海南省其他類高層次以上人才稱號。
海南省是我國唯一熱帶島嶼省份和最大海洋省，熱帶農(nóng)產(chǎn)品和海洋生物資源豐富。學(xué)院構(gòu)建了以熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工與安全及海洋資源高值化利用為特色的本碩博一體化人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)“人格健全、基礎(chǔ)寬厚、專業(yè)精通，具有國際視野、創(chuàng)新精神、實踐能力和社會責(zé)任感的棟梁之才”，逐步形成了鮮明“熱帶、海洋、健康”特色。近年來，學(xué)院培養(yǎng)了5000多名本、碩、博人才，為海南和熱區(qū)食品加工與安全及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)形成與發(fā)展做出卓越貢獻(xiàn)。
學(xué)院擁有南海海洋資源利用國家重點實驗室（2016）、熱帶生物資源可持續(xù)利用國家重點實驗室培育基地（2009）、熱帶多糖資源利用教育部工程研究中心（2019）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（?？冢?011）和國家對蝦加工技術(shù)研發(fā)分中心（海口）（2010）、國家羅非魚加工技術(shù)研發(fā)分中心（?？冢?010）、海南省食品科學(xué)研究所（2006）、海南省食品營養(yǎng)與功能食品重點實驗室（2019）、海南省南海水產(chǎn)資源高效利用工程研究中心（2019）等多個省部級科研平臺。專業(yè)實驗室面積6300 m2，儀器設(shè)備總值8500多萬元。
學(xué)院建立了“熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“熱帶水產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“食品質(zhì)量與安全”、“食品營養(yǎng)與健康”四個特色鮮明的研究方向和相關(guān)團(tuán)隊。在熱帶特色食物資源和南海水生生物資源開發(fā)利用研究領(lǐng)域具有引領(lǐng)性作用。2015年以來，本學(xué)院共承擔(dān)各級各類項目180多項，項目總經(jīng)費(fèi)4252.08萬元。發(fā)表論文516篇，其中SCI論文182篇。出版教材和專著25部，獲國家授權(quán)專利20多項，獲海南省科技進(jìn)步獎6項，海南省教學(xué)成果獎1項。推進(jìn)“一院一行業(yè)”、“一師一點”特色服務(wù)，先后與50余家企業(yè)建立生產(chǎn)實習(xí)基地和產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，科技成果在食品加工行業(yè)廣泛應(yīng)用。
學(xué)院學(xué)術(shù)交流活躍，與美國、英國、日本、愛爾蘭等國家或地區(qū)的院校和研究院所建立合作關(guān)系，與江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)等國內(nèi)知名高校交流頻繁。
? 海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院部分師資力量
1、曹宏梅
2、陳文學(xué)
3、傅鵬程
4、胡曉蘋
5、黃昭先
6、姜珂
Part2：報考難度分析
?23年招生人數(shù)：40（2）
?23年擬錄取名單
Part3：備考攻略（含參考書）
? 參考書目
海南大學(xué)官網(wǎng)沒有推薦參考書目，且根據(jù)學(xué)長姐對歷年真題的分析與判斷，其實題目考察范圍很大，參考書即便給定也其實不能完全復(fù)習(xí)范圍，根據(jù)業(yè)內(nèi)公認(rèn)經(jīng)典書目，推薦如下：
1、縱偉《食品衛(wèi)生學(xué)》
2、張海德 胡建恩 《食品分析》
3、周才瓊 張平平《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》
內(nèi)容原創(chuàng)于【小海螺海大考研真題及輔導(dǎo)】
非經(jīng)允許，請勿轉(zhuǎn)載
專注海南大學(xué)考研，全平臺同名
