2月20日，以“科創(chuàng)引領(lǐng)升級 智贏未來榨菜”為主題的世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)在重慶市涪陵區(qū)舉行。會(huì)上，德國甜酸甘藍(lán)駐國內(nèi)機(jī)構(gòu)德匯利通(中國)、法國酸黃瓜國內(nèi)代理機(jī)構(gòu)上海霖妮貿(mào)易公司、涪陵榨菜生產(chǎn)企業(yè)代表涪陵榨菜集團(tuán)就戰(zhàn)略合作簽署協(xié)議，這是世界三大名腌菜生產(chǎn)企業(yè)首度達(dá)成合作，三方將對醬腌菜在全球的推廣進(jìn)行多維合作。

　　同時(shí)，涪陵榨菜集團(tuán)、四川省吉香居和四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院首度就“成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈中國醬腌菜研究ZPC計(jì)劃”簽署合作協(xié)議，助力川渝打造千億級榨菜產(chǎn)業(yè)集群、共建全球泡(榨)菜出口基地。兩項(xiàng)“首度”合作，意味著涪陵助力世界醬腌菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展邁上了新臺(tái)階。

　　現(xiàn)場，涪陵榨菜集團(tuán)與美國、歐洲兩家進(jìn)出口貿(mào)易公司簽約訂單金額共1100萬美元，涪陵綠陵實(shí)業(yè)與韓國華豐食品簽約500萬美元。

帶動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量轉(zhuǎn)型

　　涪陵區(qū)長劉忠介紹，涪陵作為世界最大榨菜原產(chǎn)地，已成功創(chuàng)建以榨菜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，榮獲中國榨菜之鄉(xiāng)、全國果蔬十強(qiáng)區(qū)等13項(xiàng)國家級榮譽(yù)，累計(jì)榮獲國際、國內(nèi)省部級以上金、銀、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)項(xiàng)100余個(gè)(次)，獲得國家發(fā)明專利16個(gè)，榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈年總產(chǎn)值超130億元，遠(yuǎn)銷81個(gè)國家和地區(qū)。

　　為加快榨菜產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，2022年，涪陵成功選育高山青菜頭品種“高山青”，填補(bǔ)國內(nèi)空白，開創(chuàng)高海拔地區(qū)種植青菜頭先河?！昂雒?涪陵榨菜”二級標(biāo)識(shí)解析平臺(tái)亮相智博會(huì)，打造數(shù)字化賦能智造的新典范。同時(shí)，“涪陵榨菜”入選國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第一批農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，地理標(biāo)志產(chǎn)品納入“中國-歐盟國家”互換保護(hù)清單?！案⒘暾ゲ恕逼放苾r(jià)值達(dá)147.32億元，連續(xù)7年位居中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌首位。

　　重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任唐雙福指出，近年來，涪陵不斷探索榨菜產(chǎn)業(yè)集中、集聚、集約發(fā)展之路，初步建成“大基地+精加工+強(qiáng)商貿(mào)+新技術(shù)+深融合”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。目前重慶榨菜產(chǎn)業(yè)以涪陵為核心，向長江兩岸輻射，合川、渝北、長壽、豐都、墊江、萬州等全市18個(gè)區(qū)縣青菜頭種植面積達(dá)180多萬畝，青菜頭產(chǎn)量達(dá)320萬噸以上，培育了2200多家榨菜相關(guān)企業(yè)，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展發(fā)揮了重大作用。

探索做強(qiáng)“涪陵榨菜”品牌

　　據(jù)了解，經(jīng)過120余年的發(fā)展，涪陵榨菜已成為全國種植規(guī)模大、加工能力強(qiáng)、銷售范圍廣、知名度高的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)。

　　談到如何增強(qiáng)涪陵榨菜的影響力時(shí)，原國家工商總局廣告司司長、中國廣告協(xié)會(huì)會(huì)長、國際廣告協(xié)會(huì)全球副主席張國華指出，只要有華人的地方，就有涪陵榨菜。涪陵應(yīng)全力打造“涪陵榨菜”區(qū)域公共品牌，強(qiáng)化地理IP屬性，并將其與華人的情感、飲食習(xí)慣相鏈接，讓“涪陵榨菜，神一樣的存在”形象深入人心。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長、中央農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村振興專業(yè)咨詢委員會(huì)委員柯炳生建議涪陵成立“榨菜研究院”以助力生產(chǎn)提質(zhì)、增產(chǎn)和節(jié)約成本，并以“涪陵榨菜”區(qū)域公共品牌作為母品牌,建立榨菜加工企業(yè)子品牌體系。其中，涪陵榨菜集團(tuán)則既可用好“烏江榨菜”企業(yè)品牌，更能站在“涪陵榨菜”區(qū)域公共品牌的巨人肩上，加速創(chuàng)新發(fā)展、帶動(dòng)發(fā)展。

　　中國合作經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原總農(nóng)藝師孫中華則指出，做“特”和壯大涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)，涪陵應(yīng)在穩(wěn)定供應(yīng)鏈上下功夫，加強(qiáng)優(yōu)良品種選育和推廣，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提升特色農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，既要有“量”的增長又要有“質(zhì)”的提升。加強(qiáng)引導(dǎo)和扶持龍頭企業(yè)發(fā)展特色產(chǎn)品精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。通過政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)相互配合的營銷體系和合力，推動(dòng)創(chuàng)建特色產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和知名商標(biāo)，提升市場話語權(quán)和定價(jià)權(quán)。同時(shí)，推廣多種形式的利益聯(lián)結(jié)形式，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

“未來榨菜”轉(zhuǎn)型新膳食主義

　　在本次大會(huì)上，除了有涪陵榨菜新(產(chǎn))品涪優(yōu)928、渝早100優(yōu)質(zhì)雙低青菜頭新品種亮相發(fā)布外，涪陵榨菜集團(tuán)更攜水果味休閑食品—沁芯脆脆、古方養(yǎng)生下飯產(chǎn)品—黃精榨菜醬、營養(yǎng)速食湯品—榨菜速溶湯、川系美食風(fēng)味—烏江榨菜醬四個(gè)新品登臺(tái)。

　　涪陵榨菜集團(tuán)董事長周斌全介紹，這四款產(chǎn)品是“烏江榨菜”品牌對傳統(tǒng)榨菜的突圍創(chuàng)新，也是對“未來榨菜”發(fā)展方向的大膽嘗試?！靶孪M(fèi)時(shí)代之下，消費(fèi)需求正在不斷調(diào)整?！隆】怠嘣憬荨饾u成為未來食品的主流消費(fèi)趨勢，此次探索也正向著這四個(gè)方面演化，一步步描繪出未來榨菜的模樣?！敝鼙笕f，下一步，烏江品牌將通過不斷拓品類、拓人群、拓場景，滿足消費(fèi)者的多元需求。

　　據(jù)悉，去年以來，“烏江榨菜”品牌先后推出了下飯菜、下飯醬、休閑零食、復(fù)合調(diào)味料等相關(guān)產(chǎn)品，逐步從“榨菜代表”向“佐餐開味菜代表”進(jìn)行升級。

　　“我們希望用‘榨菜+’的思路，創(chuàng)新榨菜新品類、新口味、新場景，作為‘新膳食主義推動(dòng)者’的角色，去推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)和烏江品牌向前發(fā)展?！敝鼙笕J(rèn)為，實(shí)現(xiàn)榨菜破圈突圍，未來榨菜還有更大的想象空間。

　　根據(jù)涪陵發(fā)展規(guī)劃，未來五年，涪陵將抓住鄉(xiāng)村振興和成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)機(jī)遇，加快建設(shè)未來榨菜科創(chuàng)基地和全球榨菜出口基地。預(yù)計(jì)到2027年，全區(qū)出口量將達(dá)到10萬噸，產(chǎn)值15億元以上。（俞芳）