無需抹面｜圣誕草莓裸蛋糕
最懂你心的UP課代表來啦！??????
今日分享紅絲絨圣誕草莓流心裸蛋糕??
材料準(zhǔn)備：
紅絲絨蛋糕胚:
牛奶60g、玉米油65g、紅絲絨精華液適量、低粉60g、玉米淀粉6g、糖45g、雞蛋4個(60g/個)
模具:28×28方盤
流心果醬：
淡奶油240g、糖15g、草莓果醬45g
新鮮草莓、藍(lán)莓適量
制作過程：
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00:11
?牛奶+玉米油拌勻
篩入低粉，淀粉，攪拌均勻
加入蛋黃，紅絲絨精華拌勻
蛋清＋糖打發(fā)至有小尖勾
取少量蛋清糊與紅絲絨蛋黃糊翻拌均勻，再倒回剩余蛋清糊中繼續(xù)翻拌均勻，倒入28*28方盤中，150度烘烤30分鐘
淡奶油＋糖打發(fā)硬挺
?
00:41
?一片蛋糕胚，中間一層奶油，周邊一圈奶油花邊中間填滿奶油醬，邊上用藍(lán)莓和草莓跳開裝飾，中間再擠一層奶油，覆蓋第二片蛋糕胚，重復(fù)第一層操作，覆蓋第三片蛋糕胚，再次重復(fù)一遍奶油操作，表面用藍(lán)莓，草莓裝飾，撒上椰蓉粉，插上圣誕快樂就好啦！????
成品展示
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