來(lái)自內(nèi)蒙的忽大叔最近心情郁悶不已，本來(lái)和老友聚餐是件高興的事，結(jié)果因?yàn)閹灼烤婆眯那椴缓谩?br/>
事情還得從幾天前說(shuō)起，忽大叔退休五年了，前不久做夢(mèng)用夢(mèng)到以前單位的同事，于是就聯(lián)系了10位過(guò)去關(guān)系好的同事，在呼市最好的一家飯店邀請(qǐng)大家。

大家收到胡大叔的邀請(qǐng)后也是十分響應(yīng)，畢竟老友幾年不見(jiàn)十分想念，都是有著幾十年感情基礎(chǔ)的。

大家按時(shí)赴約到了飯店，忽大叔熱情招待，讓大家隨便點(diǎn)菜，點(diǎn)了18道菜品后又讓大家點(diǎn)酒，老同事也沒(méi)客氣，知道忽大叔養(yǎng)著一萬(wàn)多只牛羊不差錢(qián)，于是就點(diǎn)了6瓶飛天茅臺(tái)。

隨后大家就把酒言歡，大口吃肉大口喝酒，要說(shuō)還是內(nèi)蒙的美食豪橫，其中幾道特色菜都是外省吃不到的，畢竟食材都是草原特產(chǎn)，下面看看其中的幾道特色菜。

1、手把羊肉

要說(shuō)內(nèi)蒙哪里的羊肉最好吃，非科爾沁草原養(yǎng)殖的羊莫屬。這里的牧草肥美，草原上流淌的泉水更是甘甜清澈，牛羊都是吃著天然牧草，其中很多都是藥食同源的植物，這也讓這里的羊肉自帶清香，而且還沒(méi)有膻味。

精選本地散養(yǎng)羊排，烹飪時(shí)只用泉水清燉，無(wú)添加食鹽，也不添加佐料，就是清水燉煮，草原的羊肉肉質(zhì)緊實(shí)，不愛(ài)燉熟，所以都要燉上幾個(gè)小時(shí)，等肉質(zhì)軟爛后撈出即可。

吃手把羊肉時(shí)必須蘸著草原野生的韭菜花醬，每年春季草原都會(huì)生長(zhǎng)大量的野生韭菜花，牧民會(huì)在這個(gè)季節(jié)采集韭菜花然后做成醬，一直保存到來(lái)年還能食用。燉煮的羊排肥而不膩，蘸著清香的韭菜花味道瞬間就被激發(fā)出來(lái)，鮮美的味道無(wú)與倫比，堪稱人間美味。

2、燉牛排

內(nèi)蒙的牛肉也是品質(zhì)最佳，特別是骨邊肉的牛排，切成小段燉煮后味道非常香，肉質(zhì)細(xì)嫩湯汁十足，吃上一口滿口留香。

當(dāng)?shù)刈詈贸缘呐Ｈ馊庖獢?shù)科爾沁草原的，這里盛產(chǎn)黃牛，其品質(zhì)堪稱全國(guó)最佳，黃不夸張的說(shuō)，如果你吃過(guò)這里的牛肉，然后再品嘗其它地區(qū)的，估計(jì)你絕對(duì)懷念科爾沁的黃牛。

3、碳烤羊腿

和燉煮的羊肉相比，碳烤的別具風(fēng)味。碳烤羊腿是內(nèi)蒙名吃，精選整條的羊后腿，腿肉緊實(shí)細(xì)嫩，肌肉組織多，口感鮮嫩，燒烤前先把羊腿切上花刀腌制，腌制用的佐料必須要有本地的洋蔥，同時(shí)還要有雞蛋、香菜根、孜然粉、孜然顆粒、少許生抽和食用油，攪拌均勻腌制一晚上，讓其入味。

碳烤羊腿需要用燃燒過(guò)半的木炭微火慢烤，不停還要轉(zhuǎn)動(dòng)羊腿，防止表面烤糊，一般技工兩個(gè)小時(shí)的碳烤即可，外皮滋滋冒油，表皮金黃，這時(shí)用吃上一大口烤羊腿肉，再來(lái)一口白酒，那味道別提多香了。

老哥幾個(gè)吃著美食的時(shí)候6瓶茅臺(tái)一上桌就被喝光了，于是忽大叔搬來(lái)一箱飯店的招牌白酒國(guó)康1935，告訴老同事這酒如何如何好喝。

大家一看是不是心疼錢(qián)了，怎么茅臺(tái)換成國(guó)康了？忽大叔笑著說(shuō)，這酒是他的口糧酒，讓大家也嘗嘗，沒(méi)想到大家一喝口感居然有著濃郁的茅香，醬香味道還異常持久，伴隨而來(lái)能感覺(jué)明顯的窖香，明顯是一款陳年老酒，而且酒體豐盈，醇厚且飽滿，醬酒的優(yōu)點(diǎn)都顯現(xiàn)的淋漓盡致。

后來(lái)忽大叔介紹，原來(lái)這酒也是茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，五年的窖齡，所以才能有窖藏的香味，同時(shí)這款酒還是茅臺(tái)退休的范應(yīng)華先生所釀，用純糯高粱做原料，范先生一生的釀酒都是在茅臺(tái)，所以在打造這款酒時(shí)用了茅臺(tái)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，工藝也是相同的坤沙大曲醬酒流程。

經(jīng)過(guò)繁瑣一年釀酒后，按照范先生的標(biāo)準(zhǔn)，新酒都要密封在紫砂酒壇里，在國(guó)康酒廠的百年酒窖存放五年，到時(shí)間后還要用更老的基酒去勾調(diào)，每一壇都要上百次的去調(diào)兌，所以才有了上面所講的優(yōu)級(jí)品質(zhì)。

最后大家都喝美了，忽大叔看時(shí)間不早了，就把飯店老板叫來(lái)結(jié)賬，看看能不能優(yōu)惠點(diǎn)，老板也是個(gè)痛快人，優(yōu)惠完后費(fèi)用共計(jì)60萬(wàn)，菜錢(qián)不收了，就把酒錢(qián)給了就行。

忽大叔一聽(tīng)頓時(shí)就傻眼了，怎么花費(fèi)這多錢(qián)啊，我們可是本地人！老板說(shuō)：要不是看你是本地人我也不能優(yōu)惠，你們點(diǎn)的茅臺(tái)可是1952年的，價(jià)格每瓶10萬(wàn)不多吧。

最后忽大叔只能結(jié)算了費(fèi)用，你們覺(jué)得忽大叔冤不冤啊？