1996年10月2日，在巴黎埃菲爾鐵塔舉行了一場(chǎng)拍賣會(huì)，一瓶1846年份的拉菲拍出5.2萬(wàn)法郎的天價(jià)，證明了一瓶美酒如一副名畫一樣，都是可以永久收藏的藝術(shù)品。

1、拉菲古堡曾與拉圖、木桐、凱隆世家同門

拉菲古堡最早的記載可以追溯到公元1234年。17世紀(jì)塞居爾（Segurs）家族讓拉菲初具規(guī)模。1695年，J. D. Segur的兒子尼古拉·亞歷山大繼承拉菲古堡，并與拉圖的女繼承人聯(lián)姻。1718年，塞居爾家族又將木桐、凱隆世家收入囊中。這些酒莊由家族后人繼承后，被分給不同的支系。1784年塞居爾家族后人實(shí)力不濟(jì)，失去對(duì)拉菲的所有權(quán)。

拉菲古堡在隨后的一百多年里，幾經(jīng)易手，歷任主人皆非富即貴，有波爾多議會(huì)議長(zhǎng)、荷蘭銀行家、英國(guó)銀行家及國(guó)會(huì)議員等。不過(guò)，像拉菲古堡這個(gè)級(jí)別的名莊，普通富貴人家或許有幸“曾經(jīng)擁有”，卻沒(méi)有實(shí)力“天長(zhǎng)地久”。

2、被羅斯柴爾德家族收購(gòu)后，產(chǎn)量與質(zhì)量達(dá)到巔峰

1868年，拉菲古堡作為英法交戰(zhàn)之中，英國(guó)一方的戰(zhàn)利品在倫敦公開拍賣，被詹姆士?羅斯柴爾德男爵以444萬(wàn)法郎的天價(jià)購(gòu)得，他的堂兄弟在15年前買下了木桐古堡。

羅斯柴爾德家族是世界久負(fù)盛名的金融家族，英格蘭買下蘇伊士運(yùn)河是向這個(gè)家族借錢的，80%的印度鐵路是這個(gè)家族建成的，美聯(lián)儲(chǔ)最大的股東是這個(gè)家族的，阿里巴巴和京東都有這個(gè)家族的投資。

被羅斯柴爾德家族收購(gòu)后的一年里，拉菲古堡的產(chǎn)量與質(zhì)量維持在了巔峰水平，這一年份每桶拉菲的售價(jià)達(dá)到了有史以來(lái)的最高值——6,250 法郎。這一期酒價(jià)格記錄在此后的一個(gè)世紀(jì)內(nèi)無(wú)人超越。

3、法國(guó)國(guó)王、美國(guó)總統(tǒng)都是它的粉絲

史料記載，一天，法國(guó)國(guó)王路易十五特別問(wèn)黎塞留元帥：“元帥，我實(shí)在要說(shuō)，您看上去至少年輕了二十五歲！”

黎塞留則答曰：“我的國(guó)王，您難道不知道我已找到那能夠使人恢復(fù)青春的泉水？我發(fā)現(xiàn)拉菲古堡正牌是萬(wàn)能而美味的滋補(bǔ)盛品，可與奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿相媲美！”

不久后，整個(gè)凡爾賽宮談?wù)摰拿谰瞥死茮](méi)有第二家。國(guó)王的情婦蓬巴杜夫人用此酒來(lái)款待私人小型晚宴上的貴客。從此，拉菲有了“國(guó)王之酒”的美譽(yù)。

不僅法國(guó)宮廷，就連英國(guó)首相羅伯特·沃爾波在1732-1733年時(shí)，也曾每3個(gè)月就購(gòu)買一桶拉菲。

托馬斯?杰斐遜在成為美國(guó)總統(tǒng)之前，曾作為外交官游歷法國(guó)。他個(gè)人收藏了很多拉菲，并將其評(píng)為“波爾多最頂級(jí)的葡萄酒”。1985年，倫敦佳士得拍賣會(huì)上，杰斐遜總統(tǒng)收藏并親自簽名的一瓶1787年拉菲曾拍出15.645萬(wàn)美元天價(jià)，并被福布斯雜志選為世界最貴五大葡萄酒第一名。

4、82年拉菲紅遍中國(guó)

在品嘗了1982年拉菲后，當(dāng)時(shí)還默默無(wú)聞的年輕人羅伯特?帕克打出了100滿分，他甚至賭上一生的名譽(yù)宣稱：1982年將會(huì)是波爾多在20世紀(jì)最好的一個(gè)年份。帕克由此一戰(zhàn)成名，一舉成為全球最具影響力的酒評(píng)家。

在國(guó)內(nèi)，為什么波爾多五大一級(jí)莊中拉菲最紅？主要是拉菲最早引入中國(guó)，有先入之勢(shì)，這得歸功于被稱為“亞洲紅酒教父”的香港酒商葉福章。據(jù)傳聞，葉福章曾以清倉(cāng)價(jià)拿到幾百箱82年拉菲，轟動(dòng)全港，一時(shí)82年拉菲成為身份和財(cái)富的象征。當(dāng)時(shí)的香港電影也將82年拉菲頻繁植于其中。

進(jìn)入新世紀(jì)，富起來(lái)的溫州商人也加入了追捧拉菲的行列——這兩個(gè)地方的人都以富有經(jīng)商頭腦而聞名，自己享用拉菲之余，也將手中的存貨炒作起來(lái)，謀求高價(jià)出手的空間。拉菲價(jià)格節(jié)節(jié)攀升也不足為奇了。

1982年拉菲當(dāng)年的發(fā)售價(jià)格170法郎，出口市場(chǎng)價(jià)格225法郎，到今天價(jià)格要3.5萬(wàn)元以上。

5、波爾多五大一級(jí)莊之一，名氣最大、價(jià)格最貴

1855年，巴黎舉行了世界博覽會(huì)，波爾多葡萄酒經(jīng)紀(jì)人根據(jù)當(dāng)時(shí)酒莊近一個(gè)世紀(jì)的聲譽(yù)和交易的價(jià)格表現(xiàn)，擬出一份名單，即1855年梅多克列級(jí)莊。

拉菲位列一級(jí)莊，并且是當(dāng)時(shí)知名度最高、葡萄酒價(jià)格最貴的波爾多酒莊。1855分級(jí)是首個(gè)受到官方認(rèn)可的波爾多葡萄酒分級(jí)制度，時(shí)至今日，已經(jīng)成為一座難以撼動(dòng)的里程碑。

6、陳年潛力極佳，1個(gè)世紀(jì)前的拉菲依舊鮮活

拉菲擁有世界上最齊全的老年份葡萄酒庫(kù)存，自1868年被羅斯柴爾德家族收購(gòu)至今，152個(gè)年份僅有3個(gè)年份缺失，最老的年份可追溯到17世紀(jì)末。

2018年，為慶祝羅斯柴爾德家族買下拉菲古堡150周年，莊主埃里克男爵和女兒廣邀賓客來(lái)品評(píng)自1881年份至今的所有老年份美酒。

世界著名葡萄酒專業(yè)雜志《醇鑒》（Decanter）主編受邀參加品評(píng)后，寫道：“品完如此規(guī)模的老年份，令人充分體會(huì)到拉菲之所以成為拉菲的理由。它們證明在過(guò)去的一個(gè)半世紀(jì)，拉菲很少有過(guò)于濃郁或者過(guò)于強(qiáng)勁的年份，而將重點(diǎn)放在復(fù)雜度、細(xì)膩度以及綿長(zhǎng)的回味上?！?/p>

對(duì)于1894年拉菲，主編寫下這樣的評(píng)語(yǔ)：“品嘗這款酒令我意識(shí)到，跨越三個(gè)世紀(jì)的拉菲葡萄酒具有無(wú)與倫比的持續(xù)性。這款年逾百歲的佳釀，竟然依舊鮮活。大約在上世紀(jì)50年代，1894年份經(jīng)歷了一次換瓶，現(xiàn)在呈現(xiàn)茶色，具有陳年帶來(lái)的皮革和秋葉氣息，柔和的紅色水果風(fēng)味可人依舊，富有生命力，令在場(chǎng)的來(lái)賓無(wú)不為之驚嘆?！?。

值得一提的是，其中一場(chǎng)晚宴的壓軸酒款，是1875年份的Carruades，即后來(lái)的小拉菲?！奥愤b知馬力”，此酒雖非拉菲正牌，能有這樣的陳釀潛力，足見(jiàn)拉菲對(duì)品質(zhì)的要求有多高。

7、小拉菲在五大一級(jí)莊中名氣最大、價(jià)格最貴

自從1855分級(jí)誕生以來(lái)，名莊酒的名氣越來(lái)越大。為了維持品質(zhì)與聲譽(yù)，波爾多名莊在葡萄的挑選上非常嚴(yán)格，酒莊開始嘗試把這些品質(zhì)達(dá)不到正牌標(biāo)準(zhǔn)的葡萄釀造成副牌。副牌酒可以說(shuō)是一個(gè)商業(yè)化的產(chǎn)物，用酒莊的名氣加持，來(lái)降低生產(chǎn)的成本與風(fēng)險(xiǎn)。

拉菲副牌（Carruades de Lafite）又稱“拉菲珍寶”或“小拉菲”?！癈arruades”一詞指與拉菲古堡毗鄰的一片高地葡萄園。這塊土地于1845年成為拉菲古堡的一部分，因此20世紀(jì)80年代以前，拉菲副牌還曾叫做Moulin de Carruades。拉菲的正牌酒與副牌酒均由同一個(gè)種植釀造團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，不過(guò)，口感更柔順，更平易近人。

拉菲副牌是波爾多最受歡迎的葡萄酒之一，當(dāng)前市場(chǎng)零售價(jià)約為三、四千元，是五大一級(jí)莊副牌中價(jià)格最貴、名氣最大的一個(gè)，甚至比一些二級(jí)莊正牌酒還要貴。

8、大拉菲年均產(chǎn)量1.6萬(wàn)箱，小拉菲年均產(chǎn)量2萬(wàn)箱

大拉菲：各葡萄品種占比為：赤霞珠80-95%，梅洛5-20%，品麗珠和小味多0-5%。比較特殊的情況是1994年份，赤霞珠99%，小味多1%；1961年份，赤霞珠100%。釀酒葡萄平均樹齡45年，且樹齡低于10年的葡萄不會(huì)用于正牌酒。通常需陳釀18-20個(gè)月，新橡木桶比例100%。年均產(chǎn)量約為1.6萬(wàn)箱。

小拉菲：各葡萄品種占比為：赤霞珠50-70%，梅洛30-50%，品麗珠和小味多0-5%。通常需陳釀16-20個(gè)月，橡木桶比例80%，其中10%為新桶。年均產(chǎn)量約為2萬(wàn)箱。

9、拉菲來(lái)自波亞克：波爾多最貴酒村，坐擁三大一級(jí)莊

拉菲古堡坐落在波爾多左岸最貴葡萄酒村——波亞克（Pauillac）。波爾多1855分級(jí)的五大一級(jí)莊中，有三個(gè)坐落于此，即拉菲、拉圖、木桐；61個(gè)列級(jí)莊中，有18個(gè)位于波亞克。

波亞克的地價(jià)昂貴，堪稱波爾多之最，售價(jià)220萬(wàn)歐元/公頃，對(duì)比之下，柏圖斯所在酒村波美侯地價(jià)為130萬(wàn)歐元/公頃。高昂的土地成本使得葡萄酒的生產(chǎn)成本也較高，因此只要是酒標(biāo)上能標(biāo)識(shí)“Pauillac”，市場(chǎng)零售價(jià)一般就不會(huì)低于300元/瓶。

10、每2株葡萄才能生產(chǎn)1瓶酒，用的橡木桶都是自己做的

拉菲古堡占地90公頃，是五大一級(jí)莊中面積最大的。種植密度8500株/公頃，所以約有76萬(wàn)株葡萄，平均樹齡39年。為了把控葡萄采摘的最佳時(shí)機(jī)，每年雇傭的采收工人達(dá)250人之多。每公頃收成4000-4500升，相當(dāng)于每2株葡萄樹才能生產(chǎn)1瓶750毫升的葡萄酒。

在波爾多，只有少數(shù)酒莊擁有自己的橡木桶廠，而能自產(chǎn)所需全部橡木桶的也只有拉菲古堡。這既是雄厚財(cái)力的體現(xiàn)，也是對(duì)品質(zhì)極端苛刻的體現(xiàn)。拉菲集團(tuán)的橡木桶均來(lái)自兩大林區(qū)——Allier、Nivernais。橡樹的樹齡要達(dá)到150-250年才能用來(lái)制作橡木桶，砍伐的木片須風(fēng)干2年，由技藝純熟的工人手工制桶，頂級(jí)橡木桶的成本高達(dá)上萬(wàn)元。

拉菲古堡的環(huán)形酒窖也是一大亮點(diǎn)。該酒窖于1987年完成，以獨(dú)特八角設(shè)計(jì)和由16個(gè)列柱支撐的拱頂為創(chuàng)新之處，可容納2,200個(gè)橡木桶。

11、拉菲這幾個(gè)年份采用了特殊設(shè)計(jì)

2018年——熱氣球慶賀150周年

2018年對(duì)拉菲來(lái)說(shuō)是特殊的一年，標(biāo)志著拉菲被羅斯柴爾德家族收購(gòu)150周年。這一年份的正標(biāo)上方多了一個(gè)熱氣球，熱氣球上有“CL”字樣，原畫面左下方的兩位女士恰好凝視著熱氣球?！癈L”既是拉菲的縮寫，又是羅馬數(shù)字150?！癈L”也印在了酒瓶肩部，上方還有“1868-2018”浮雕字樣。

2016——等待游戲之沙漏

對(duì)于波爾多來(lái)說(shuō)，2016年天氣非常極端，令人提心吊膽。拉菲為了紀(jì)念這個(gè)直到最后一刻都在與釀酒師玩捉迷藏的年份，在瓶子上畫了一個(gè)黃色沙漏，寓意“像是一個(gè)緊盯著沙漏渴望宣布游戲結(jié)束的孩子那般”。

2008——中國(guó)的幸運(yùn)數(shù)字“八”

2008年對(duì)于拉菲來(lái)說(shuō)也意義非凡，這一年拉菲的中國(guó)酒莊項(xiàng)目落地山東蓬萊，也就是如今的瓏岱酒莊。這是拉菲集團(tuán)繼智利和阿根廷之后，第3個(gè)海外項(xiàng)目。為紀(jì)念這一創(chuàng)舉，酒莊決定在2008年份酒瓶上刻上中國(guó)人最喜歡的數(shù)字“八”。

2005——完美平衡的天平

2005是波爾多世紀(jì)年份之一。拉菲在2005年的酒瓶上畫了一座天平。天平的左側(cè)是一朵正在降雨的云，代表著雨水；右側(cè)則是一個(gè)太陽(yáng)，代表著陽(yáng)光，天平昭示著該年份葡萄酒極佳的平衡度。

1999——二十世紀(jì)最后的日全食

1999年8月11日，歐洲人民觀賞到了一次令人震撼的日全食景象，德國(guó)人爭(zhēng)看日全食甚至造成了交通擁堵。為表紀(jì)念，拉菲在1999年份的瓶身上畫上了日全食——帶著笑臉的銀色月亮和被擋住了一半金色太陽(yáng)，上方刻有“1999”浮雕。

1985——哈雷彗星歸來(lái)

與其他彗星相比，76年回歸一次的哈雷彗星回歸周期短，又因?yàn)槟苡寐阊塾^看，成為地球人最臉熟、最有話題性的一顆彗星?！昂糜^天文”的釀酒師們認(rèn)為采收期前出現(xiàn)彗星是吉祥的征兆，于是將“彗星”刻上了瓶身。瓶肩處一顆星星拖著弧形的尾巴定格在酒瓶上，下方注釋了年份“1985”。

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