???當(dāng)你聽說美國人不吃動物內(nèi)臟的時候，是不是感覺美國人很有腔調(diào)，很有范兒？很像富人家的小孩，挑食的很，這也不吃，那也不吃。哪像咱們窮苦人家的孩子，除了磚頭、石子嚼不動，其它的，凡是能吃的，全部都能塞到嘴巴里，然后嚼巴嚼巴咽下去。 ???不過，有沒有另外一種可能，是我們把問題想得太復(fù)雜了，美國人不吃動物內(nèi)臟或許單純就是因為美國人的烹飪技術(shù)太差，他們沒有能力把內(nèi)臟料理得有滋有味，所以就干脆放棄吃內(nèi)臟了。歐洲的許多菜都是有動物內(nèi)臟的，美國人不也是照吃不誤嗎？我也就不信了，美國人會覺得我國的夫妻肺片難吃，重慶火鍋難吃，老北京鹵煮難吃？ ???但，夫妻肺片不過百年的歷史，所以，中國人大張旗鼓地吃動物內(nèi)臟的歷史也不會太長。雖然咱們中國人吃動物內(nèi)臟的歷史源遠(yuǎn)流長，但我相信，在絕大部分時間里，也僅僅是窮人吃，富人肯定是要吃肉的。畢竟，紅湯牛雜也是在民國時期發(fā)明的，而且，這也是為窮苦的鹽工吃飽飯而研發(fā)的。說到底，還是動物內(nèi)臟的異味太重，能做好吃了不容易。直到今天，我國家庭飲食還是以肉為主，想吃動物內(nèi)臟的話，大多數(shù)人的選擇都是購買。 ???而我本人是嚴(yán)重的動物內(nèi)臟愛好者，就覺得，無論是牛雜還是羊雜，都特別有味，真是越嚼越香！