進(jìn)入2023年，醬香酒巨頭茅臺(tái)大動(dòng)作頻頻，從與蒙牛聯(lián)合上線茅臺(tái)冰淇淋，到近日上線茅臺(tái)咖啡，茅臺(tái)的跨界之旅總是引起廣泛關(guān)注。據(jù)悉，茅臺(tái)文旅在過(guò)去的一年轉(zhuǎn)型升級(jí)，推出10多款文創(chuàng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入6億多元。

事實(shí)上，為滿足大眾對(duì)于年輕化、時(shí)尚化的消費(fèi)需求，除了咖啡、冰淇淋之外，茅臺(tái)奶茶、茅臺(tái)冰淇淋蛋糕、茅臺(tái)果茶等等一大批打著茅臺(tái)旗號(hào)的產(chǎn)品已然涌現(xiàn)在市場(chǎng)。雖然官方表示上述產(chǎn)品均為門(mén)店自主行為，但茅臺(tái)試圖提高客單價(jià)和豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的用心不言而喻。

茅臺(tái)頻繁跨界餐飲業(yè)的背后，是年輕消費(fèi)群體白酒飲用量的下降，以及餐飲業(yè)消費(fèi)的強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇。后疫情時(shí)代，隨著年輕一代生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，不少酒企都加重了對(duì)于圈層營(yíng)銷(xiāo)的權(quán)重，以此打造銷(xiāo)售突破點(diǎn)。

老品牌煥發(fā)新生機(jī)，企業(yè)品牌的年輕化發(fā)展是大勢(shì)所趨，跨界冰淇淋的也不止茅臺(tái)一家。2019年，瀘州老窖與鐘薛高跨界推出含52度白酒的“斷片”雪糕；2020年，蒙牛“隨變”與江小白合作推出酒心巧克力冰淇淋。2021年，黃酒品牌古越龍山與鐘薛高推出聯(lián)名款度數(shù)系列黃酒口味雪糕。

不過(guò)值得注意的是，發(fā)展跨界業(yè)務(wù)，或許需要慎之又慎。在白酒行業(yè)表現(xiàn)疲軟，酒類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)極為激烈的當(dāng)下，茅臺(tái)跨界的試水之舉無(wú)可厚非，但同時(shí)也要注意避免透支品牌價(jià)值。畢竟，在主頁(yè)之外，跨界業(yè)務(wù)也會(huì)造成資源分散、衍生品過(guò)度等問(wèn)題。

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舒曉飛投顧編號(hào)：A1150613120001

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