2023年11月19日，第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會“科技論壇”上，中國茶葉學(xué)會副理事長、湖南省茶葉學(xué)會理事長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授 肖力爭在發(fā)表關(guān)于緊壓金花紅茶的報告中表示其具有保護(hù)腸胃、降血糖、減少尿酸的作用，相關(guān)研究成果已發(fā)表到《茶葉科學(xué)》期刊，有關(guān)紅茶結(jié)合金花菌專利發(fā)花后的保健作用再獲權(quán)威科學(xué)論證！ 回溯金花菌的研究利用，金花在1990年被命名為「冠突散囊菌」，屬益生菌。這種名為冠突散囊菌的金色菌株，可以促進(jìn)茶里的蛋白酶、氧化酶保持它的活性，同時能夠幫助和促進(jìn)茶葉中物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)健康效益最大化。隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，2012年，中糧營養(yǎng)健康研究院的科學(xué)團(tuán)隊歷時5年分離選育出一株優(yōu)勢冠突散囊菌，首創(chuàng)單一優(yōu)勢菌種發(fā)酵，獲國家發(fā)明專利，保藏編號：CGMCCNo.8730，目前仍是國際唯一獲得完整安全資質(zhì)認(rèn)證的茶葉發(fā)酵菌株。

（微距鏡頭下的金花紅茶）

產(chǎn)業(yè)賦能，開創(chuàng)科技紅茶新時代。元正品牌重磅推出由中糧營養(yǎng)健康研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院以及中茶科技（北京）有限公司利用霸王菌株NO8730冠突散囊菌（更安全、更穩(wěn)定、更強(qiáng)壯、更益生）和散茶發(fā)花技術(shù)聯(lián)合創(chuàng)新研發(fā)的金花紅茶。中國權(quán)威科學(xué)研究團(tuán)隊分析論證，每克茶上生長有60萬個以上的冠突散囊菌時，就會產(chǎn)生調(diào)節(jié)腸道菌群、降脂減肥的作用，元正的金花紅茶每克干茶含有百萬級有益菌，約為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的5倍，先后榮獲2020年中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品“年度新品獎·金獎”以及2022年傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽“年度新品·金獎”、“年度新品·大金獎”等榮譽(yù)。

（元正金花紅茶專用藥品GMP級發(fā)酵車間）

2023年5月21日，”踐行三茶統(tǒng)籌，創(chuàng)新茶科技發(fā)展應(yīng)用”暨首屆金花紅茶研討會上，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、教育部茶學(xué)重點(diǎn)實驗室主任 劉仲華指出，“金花”學(xué)名冠突散囊菌或冠突曲霉，是一種對人體有益的微生物，可以催化茶葉中的多酚類、淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、黃酮類等物質(zhì)轉(zhuǎn)化，形成新的品質(zhì)成分和功能成分，改善茶葉口感風(fēng)味，增強(qiáng)茶葉生物活性和健康功能。依托科技創(chuàng)新研發(fā)的金花紅茶，實現(xiàn)了品飲屬性與健康屬性的同步提升，是茶科技為茶產(chǎn)業(yè)賦能的成功實踐。