柿子含有的價值很高，成熟的柿子中含糖15％，蛋白質(zhì)1.36％，脂肪0.57％，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。

柿子不但營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。

秋季吃柿子，好處或“不請自來”！

現(xiàn)在已經(jīng)進入秋季，柿子逐漸上市，很多愛吃柿子的人可以說對柿子非常喜歡，我們不否認吃柿子能夠給身體帶來好處，但是關(guān)于吃柿子的禁忌，大家也要提前了解，這樣才能避免身體健康受到損害。

1、補充能量

柿子這種水果不含有大量的糖分，多以天然果糖為主，易于身體吸收，因此人們吃柿子以后能補充身體所需的多種能量。因此為身體補充糖分，可食用柿子，能夠讓身體吸收更多營養(yǎng)物質(zhì)，也有助滿足營養(yǎng)需求，強健體魄。

2、補血

柿子含有很豐富的鐵元素，并且是吃柿子可以刺激人體的血紅蛋白，可以很好的合成鐵元素。這對于貧血的人或者是需要補血的人是非常有用的。

3、潤腸通便

柿子中含有大量的果膠，是一種水溶性的膳食纖維，能非常好地促進腸道蠕動，同時也能幫助潤腸通便，起到緩解便秘的功效。對于治療痔瘡、腸道疾病，緩解痔瘡出血等問題，食用柿子也能起到很好的緩和作用。

4、解酒

柿子所含的物質(zhì)能更好地令血液中的乙醇氧化，幫助酒精排出，減少身體所受到的侵害。但是柿子屬于寒性水果，如果在喝酒之后立即吃柿子，解酒的同時也可能會引發(fā)腹部不適，甚至?xí)霈F(xiàn)腹痛腹瀉情況。

5、化痰止咳，生津止渴

柿子味甜而不膩，非?？煽?，所含的物質(zhì)也對化痰止咳有一定的功效。柿子還有助于治療高血壓，疏通血管梗塞，改善心腦血管功能，對高血壓患者有一定療效。尤其是進入秋季之后，很多人容易伴隨咳嗽問題，適當(dāng)吃柿子能夠幫助你保持呼吸更加順暢，喉嚨更舒服。

但這五類人，最好不要嘗試

1、脾胃虛寒者：因為柿子進入到體內(nèi)能加重脾胃虛寒的癥狀，導(dǎo)致消化不良、惡心、嘔吐、食欲不振，甚至?xí)鸶篂a；

2、血糖增高者：因為柿子中含有一定量的碳水化合物，即糖分，如果柿子吃得過多，會引起血糖進一步波動和增高，對于糖尿病患者的病情控制不利；

3、對柿子過敏者：有些人食用柿子之后會引起口角或皮膚過敏，在此種情況下不建議吃柿子；

4、消化系統(tǒng)潰瘍者：如胃部、腸道、口腔有潰瘍的人，因為柿子中的鞣酸或其他物質(zhì)，容易對潰瘍面造成進一步損傷，不利于潰瘍面愈合。

5、空腹的人：空腹吃柿子易患胃柿石癥，盡量在飯后1小時左右食用，以避免胃柿石形成，一次不宜太多，而且，吃后不宜再吃酸性食物。特別是 胃酸過多 、消化力較差者，更應(yīng)注意。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

吃柿子前后，都不宜吃下列幾種食物！

1、海帶。海帶和柿子一起食用，會使得海帶中的鈣離子與柿子中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。

2、紫菜。紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性的結(jié)合物，道理同海帶與柿子的關(guān)系。

3、酸菜。吃過柿子后，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水，否則就有可能發(fā)生胃石癥。

4、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

5、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。