“目前老酒市場(chǎng)成交價(jià)大概下降30%?！彼拇ㄊ【祁惲魍▍f(xié)會(huì)老酒分會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)黃魁談到。

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奔騰了6年左右的“老酒熱”也在白酒產(chǎn)業(yè)周期調(diào)整的背景下出現(xiàn)回調(diào)，回歸理性成為這兩年顯著的特征與趨勢(shì)。

是什么原因促使老酒市場(chǎng)降溫？降溫下的老酒市場(chǎng)面臨著怎樣的發(fā)展阻礙？對(duì)川酒而言，如何抓住機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)在老酒賽道的價(jià)值提升與超越？

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資金退出、出貨加大

老酒市場(chǎng)價(jià)格回調(diào)并非壞事

步入2020年，老酒市場(chǎng)前進(jìn)的步伐放緩，疫情是導(dǎo)致這一輪老酒降溫最直接的原因?！爸饕墙?jīng)濟(jì)大環(huán)境的原因，大家手頭現(xiàn)金緊張。消費(fèi)者面臨消費(fèi)收縮的情況，名酒老酒的價(jià)格出現(xiàn)回調(diào)?！秉S魁分析到。

目前，老酒市場(chǎng)主要以茅臺(tái)、五糧液、董酒、劍南春、瀘州老窖、郎酒等名酒品牌為主，其中茅臺(tái)占據(jù)約70%的市場(chǎng)份額。在終端成交方面，名酒老酒的價(jià)格降幅基本在30%左右，個(gè)別品牌的老酒甚至超過(guò)該幅度。

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“在產(chǎn)業(yè)調(diào)整期下，價(jià)格越高的老酒調(diào)價(jià)幅度也會(huì)越高?！敝袊?guó)酒協(xié)名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事、鑒定委員會(huì)專家委員焦健表示。

以1987年生產(chǎn)的飛天茅臺(tái)為例，高峰時(shí)期該老酒的成交價(jià)格在3.4-3.5萬(wàn)元之間，但是現(xiàn)在的價(jià)格成交區(qū)間為2.5-2.6萬(wàn)元。

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“老酒市場(chǎng)這一波價(jià)格回調(diào)并不是壞事，雖然會(huì)導(dǎo)致很多資金抽走，但市場(chǎng)同時(shí)也會(huì)拋出很多貨（老酒）?！彼拇ㄊ【祁惲魍▍f(xié)會(huì)老酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、成都魁利源貿(mào)易公司董事長(zhǎng)杜溢鋒表示，早在2005年，魁利源核心創(chuàng)始人就開(kāi)始從事老酒專業(yè)收藏與經(jīng)營(yíng)，經(jīng)過(guò)多年的沉淀與發(fā)展，在四川和西南地區(qū)形成良好口碑，目前在成都有8家連鎖門店。

從2014年開(kāi)始，老酒市場(chǎng)出現(xiàn)向上生長(zhǎng)的苗頭，到2016年白酒行業(yè)走出深度調(diào)整期后迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2013年中國(guó)老酒市場(chǎng)規(guī)模為110億元，2016-2021年分別為200億元、370億元、500億元、628億元、802億元、1056億元，平均年增長(zhǎng)額達(dá)118億元，增幅近20%。

2013-2021年老酒市場(chǎng)銷售情況 （單位：億元）

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如今，受大環(huán)境影響，弱復(fù)蘇的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)也導(dǎo)致老酒市場(chǎng)降溫。前幾年，以房地產(chǎn)、礦業(yè)等為代表的業(yè)外者紛紛跨界入局，現(xiàn)在陸續(xù)抽走資金，拋貨變現(xiàn)離場(chǎng)。這樣就意味著被囤積的老酒大量流入市場(chǎng)，過(guò)去形成的價(jià)格“泡沫”被主動(dòng)刺破，加之老酒消費(fèi)群體日益壯大且認(rèn)知深入，老酒市場(chǎng)理性回歸順應(yīng)趨勢(shì)。

“隨著經(jīng)濟(jì)的逐步復(fù)蘇，未來(lái)2-3年老酒仍然會(huì)迎來(lái)上升期，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)容的趨勢(shì)不變。”黃魁表示。

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抓住產(chǎn)業(yè)調(diào)整機(jī)遇

5年內(nèi)，川酒有望奪回話語(yǔ)權(quán)

“做老酒，川酒擁有得天獨(dú)厚得優(yōu)勢(shì)，作為四川人更愿意把川酒做好。”焦健認(rèn)為老酒是非常具有投資價(jià)值的賽道。

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但縱觀老酒市場(chǎng)格局，川酒在其中的話語(yǔ)權(quán)仍有較大的上升空間。

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四川省酒類流通協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)鐵犁認(rèn)為，四川是老酒的故鄉(xiāng)，擁有“六朵金花”，具備濃醬雙優(yōu)和產(chǎn)能充足的老酒，天然優(yōu)勢(shì)明顯，但在老酒領(lǐng)域川酒相較于茅臺(tái)晚了整整十年，高端市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)丟失是核心。

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根據(jù)尚善數(shù)據(jù)調(diào)研，目前中國(guó)老酒市場(chǎng)，貴州白酒占據(jù)了80%的市場(chǎng)份額，川酒占了10%，剩余10%為其它省份。

在“川酒振興”的愿景和要求下，要做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)，打造全國(guó)白酒全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉秴^(qū)，構(gòu)筑世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群新優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。而老酒作為彰顯川酒力量的重要組成之一，同樣不能掉隊(duì)，跟上川酒高質(zhì)量發(fā)展的步伐。

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近年來(lái)，川酒代表性企業(yè)也看到了老酒市場(chǎng)向上生長(zhǎng)的趨勢(shì)與潛力，也紛紛有所布局和動(dòng)作。五糧液通過(guò)開(kāi)展“五糧液家有老酒”2023陳年五糧液全國(guó)巡展活動(dòng)，邀請(qǐng)專家坐鎮(zhèn)鑒定，激發(fā)民間收藏互動(dòng)，提升五糧液老酒價(jià)值。

瀘州老窖也積極開(kāi)展老酒工作，“品味450年 名酒榮耀鑒新篇”瀘州老窖全國(guó)巡回鑒評(píng)會(huì)·武漢站即將于7月19日正式開(kāi)始，面向全社會(huì)尋找瀘州老窖瓶?jī)?chǔ)年份酒，加深老酒界對(duì)企業(yè)品牌的深度認(rèn)知。

郎酒開(kāi)啟老酒還鄉(xiāng)活動(dòng)，通過(guò)老酒鑒定、換購(gòu)等形式，提高品牌在老酒領(lǐng)域的影響力。

舍得酒業(yè)更是將老酒上升為戰(zhàn)略，明確提出“老酒戰(zhàn)略”，強(qiáng)化消費(fèi)市場(chǎng)“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品牌認(rèn)知。

如今，白酒產(chǎn)業(yè)步入調(diào)整期，川酒如何抓住機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升和超越？

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“從大的方向來(lái)看，老酒市場(chǎng)的發(fā)展壯大是一個(gè)上下齊心的過(guò)程，川酒要想在老酒領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)，需要發(fā)揮自上而下的引領(lǐng)?！秉S魁認(rèn)為，需要政府、廠家、協(xié)會(huì)、行業(yè)等多方家攜手制定屬于川酒老酒的標(biāo)準(zhǔn)、文化體驗(yàn)、行業(yè)規(guī)則等，加大對(duì)川酒老酒投入的同時(shí)共同遵守，提升消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可。

焦健對(duì)此非常認(rèn)同。他指出，川酒在這方面處于價(jià)值洼地，擁有巨大的潛力和價(jià)值，在川酒振興的過(guò)程中，需要建立標(biāo)準(zhǔn)以及頭部企業(yè)的加入，探索出清晰的老酒發(fā)展路徑。

鐵犁同樣表示，川酒通過(guò)建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、銷售平臺(tái)，以及實(shí)現(xiàn)跨行業(yè)資源整合，在3年內(nèi)完善基礎(chǔ)建設(shè)，未來(lái)5年內(nèi)有望實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)占比的超越，奪回話語(yǔ)權(quán)。

對(duì)此，四川省流通協(xié)會(huì)積極支持老酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并探索老酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑，在四川省老酒協(xié)會(huì)成立一周年之際，于7月15-16日在成都召開(kāi)“弘揚(yáng)老酒文化暨四川老酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”，規(guī)劃制定四川老酒基礎(chǔ)工作，共同探討川酒復(fù)興中的老酒使命和發(fā)展戰(zhàn)略。