奶茶原料的采購往往困擾著新手奶茶店,原料采購渠道、數(shù)量、品質和成本預算都會和整個奶茶店的生意息息相關,下面我們來看一下常見的奶茶分類。

1、珍珠

目前我國市場上進行銷售的珍珠，主要有以下兩種：一種是木薯淀粉可以制作的珍珠；另一種是用黑糖、白砂糖、水混合后加熱煮熟的。由于木薯淀粉通過制作設計出來的珍珠彈性發(fā)展較好，不易碎，而且影響口感細膩滑潤，所以我們目前中國市場上的珍珠大多都是采用木薯淀粉制作。

2、奶精

乳脂的主要成分是麥芽糊精和氫化植物油(反式脂肪)。氫化植物油是一種人造黃油產(chǎn)品，主要用于替代天然黃油。氫化植物油反式脂肪含量非常高(一般超過50%) ，長期大量食用對人體有害。因此，消費者應避免購買含大量反式脂肪的食物或飲品。

3、果粉

果粉是以各種水果為主要材料制成的濃縮果汁制品，如橙汁、蘋果汁、葡萄汁等。由于各種水果的品種不同以及加工方法的區(qū)別等原因使得果粉的口味有所不同。一般來說果肉含量越高其風味越純正濃郁；果肉含量越低則風味越淡薄清淡些；另外在加工方面也存在著一定的差異性：如榨汁的不同導致果粉的風味也不同等.

4、植脂末

奶油/奶油脂肪膏/咖啡搭檔/咖啡搭檔醬料/速溶咖啡搭檔等等！它是由精煉植物油或氫化植物油與酪蛋白膠體復合制成的半固體食品添加劑的統(tǒng)稱！

5、茶包

茶葉沖泡后會有一種苦澀的味道.為了去除這種味道通常人們會在泡好的茶葉中加入一些香精之類的東西以改善茶的滋味.但是加入過多香精的話會使茶的味道變差甚至發(fā)酸.于是就有了茶包。

6、糖漿

糖漿是一種由蔗糖經(jīng)特殊材料制成的甜味劑.主要可以用于一些糖果市場行業(yè)和各種含糖的休閑旅游食品中作為進行調(diào)味之用！它的甜度比蔗糖高很多倍但價格卻比蔗糖底！廣東省惠州市惠城區(qū)江北新崗二路2號佳怡花園A棟一層12-13號