在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日當(dāng)中，都離不開酒，比如說(shuō)春節(jié)要喝酒、清明要喝酒、到了端午還要喝酒。農(nóng)歷的五月初五俗稱端午節(jié)，又稱端陽(yáng)節(jié)。這一天流行著很多習(xí)俗，其中喝酒就是很重要的一種。作為我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，很多地區(qū)這一天要吃粽子，掛蒿草、艾葉，熏蒼術(shù)、喝雄黃酒。我們接下來(lái)說(shuō)說(shuō)雄黃酒。

端午節(jié)飲雄黃酒

俗語(yǔ)：飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走，雄黃酒是啥酒？不懂不要亂喝了。古人流傳下來(lái)的喝雄黃酒真的值得喝嗎？每逢端午很多的地方都有這個(gè)傳統(tǒng)。雄黃俗稱“雞冠石”，是一種礦物質(zhì)，含有硫化砷成分，具有毒性，與白酒經(jīng)過(guò)復(fù)雜過(guò)程炮制，即成雄黃酒。古人用它來(lái)驅(qū)蟲解五毒，小孩子將它涂在額頭、耳朵、鼻子或者是手腳心用于辟邪。曾有古詩(shī)寫道：“唯有兒時(shí)不可忘，持艾簪蒲額頭王”。通俗的講就是端午節(jié)這天，孩子們拿了艾葉，戴上菖蒲，額頭上用雄黃酒寫了“王”字，以辟邪防疫。把雄黃酒灑在墻角、床底等處，可以驅(qū)蟲清潔環(huán)境。

端午節(jié)雄黃酒額頭畫王

雄黃酒真正被人熟知，或許還不是端午節(jié)，而是一部經(jīng)典的電視劇《新白娘子傳奇》，白娘子被法海所害，喝了雄黃酒，結(jié)果現(xiàn)出了原形把許仙給嚇?biāo)懒恕纳厦娴挠涊d來(lái)看，雄黃酒能夠起到驅(qū)蛇蟲毒，還是有一定道理的，但是我們能喝嗎？

雄黃酒的制作工藝，是把白酒或者是自釀的黃酒，加入微量的雄黃釀制而成，剛才已經(jīng)提到過(guò)了，雄黃中含有硫化砷成分，它是一種化學(xué)物質(zhì)，本身就帶有毒性，如果人飲用的話，是會(huì)對(duì)身體造成傷害的。大家看電視劇，經(jīng)常會(huì)聽到一種毒藥“砒霜”，它的主要成分就是“砷化物”。很多人會(huì)講，只是少量的喝應(yīng)該問(wèn)題不大吧？事實(shí)上雄黃這種物質(zhì)，哪怕是小劑量服用，照樣會(huì)對(duì)肝臟有一定的損傷。所以端午節(jié)臨近，老傳統(tǒng)要喝“雄黃酒”，為啥酒友不建議你喝，現(xiàn)在應(yīng)該都知道了吧！

窖藏雄黃酒

現(xiàn)在大眾常喝的，是以杜仲雄花和黃精為原料的可飲用的雄黃酒。比較出名的是出自湖北省荊門市陳家灣的五月五雄黃酒。陳家灣處于魚米之鄉(xiāng)，容易受到五毒（蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）的威脅，通過(guò)毒性很強(qiáng)的礦物雄黃酒，灑在庭院，防止五毒等動(dòng)物的入侵。草本雄黃酒在古代的的作用是驅(qū)瘟辟邪。端午前后，正是雨季來(lái)臨，春夏交替之際，人們毛孔漸開，從中醫(yī)的角度看濕氣、邪氣往往在此時(shí)入侵。古時(shí)人們認(rèn)為草本雄黃酒正好用于在這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)，扶正祛邪，驅(qū)除身體里的邪氣。

五月五雄黃酒正黃旗版

陳氏祖?zhèn)鞯膬煞N雄黃酒，一種是以雄黃石(主要成分是硫化砷，有毒)為原料制作的雄黃酒，稱為礦物雄黃酒。此酒會(huì)在端午節(jié)當(dāng)天，灑在庭院屋角，以驅(qū)邪辟蟲；另一種是以杜仲雄花和黃精為原料，取杜仲雄花的“”雄和黃精的“”黃組成草本雄黃酒，這種取材珍貴原料的雄黃酒，就是五月五雄黃酒，也是獲得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號(hào)的一款酒。

五月五雄黃酒獲“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱號(hào)

五月五雄黃酒近年來(lái)大受歡迎，開辟出一片屬于自己的市場(chǎng)，與其珍貴取材、傳統(tǒng)工藝和文化意義都有很大的關(guān)系。飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走，雄黃酒是啥酒？現(xiàn)在大家知道了吧！